Рис по-китайски / вторые блюда :: кулинарный реактор :: рис по-китайски :: овощи :: продукты :: Азиатская кухня :: курица :: рецепты :: кухни мира

рис по-китайски вторые блюда Азиатская кухня рецепты продукты курица овощи кухни мира ...кулинарный реактор 

Рис по-китайски

Честно, я уже и не помню где откопал этот рецепт, но готовлю его уже давно, и это блюдо очень всем нравится, все спрашивают рецепт =)

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

Для приготовления нам нужно:

— Рис (желательно в пакетиках)

— Курятина (филе, 2 шт)

— Соевый соус

— Лук, чеснок, имбирь

— Масло (жидкое)

— Большая сковорода (в идеале вок)

1) Сначала замаринуем мясо. Берем филе и режем его полосками. Кидаем в соевый соус и в холодильник на час-полтора.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

2) Теперь сварим рис. Рис в пакетах хорош тем что готовность определяется просто, пакет заполнен — рис готов. Тут главное — не переваривать. Рисовая липкая каша нам совершенно не нужна!

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

3) Пока варится рис, давайте нарежем лук и морковку. Лук — кольцами, морковь — длинными полосками.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

Это блюдо можно готовить и без имбиря, да и без моркови можно. Можно добавить и что-то своё.

4) Когда рис готов, разрываем полный пакетик и высыпаем рис, пусть полежит в рассыпчатом виде, чтоб не слипся.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

5) Разогреваем сковороду с маслом, и кидаем на неё полоски курицы, ВНИМАНИЕ! Сковорода будет очень сильно ляпаться, советую одеть средства защиты.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира


Обжариваем с обеих сторон. Пардон за страшную сковороду — края не отмываются ничем, а царапать керамику абразивными штуками нельзя.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

6) Добавляем лук, когда выделенный сок испариться немного — добавляем еще морковь.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

7) Когда опять сухо будет — кидаем быстро рис, быстро перемешиваем, выливаем остатки куриного маринада, перемешиваем, кидаем имбирь и опять мешаем. Всё время нужно мешать чтобы не подгорело. Минуты 4 и готово!

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

Приятного аппетита!

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира




Подробнее






















кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира
Еще на тему
Развернуть
Вижу брата-украинца, затаривающегося в Сильпе)
Уточнение. Насколько там необходим имбирь?
Gvaaranz Gvaaranz 29.08.201421:09 ответить ссылка 0.4
настолько, насколько ты хочешь чтобы блюдо было острое)
wiiins wiiins 29.08.201421:11 ответить ссылка 0.1
Я пробовал молотый имбирь, вынужден сказать, что он не столько острый, сколько терпкий. И привкус ближе к кисло-острому.
Кстати, впервые слышу про рис в пакетиках. Чтобы рис не слипался можно либо добавить немного лимонного сока (сам не пробовал), либо слегка его обжарить с маслом (пробовал, выходим ахуенно)
Или, блять, купить нормальный рис. У меня сестра передала с Кореи рис (50 кг мешочек). Так вот, разница просто колоссальная. И главное рис не заливать. Эти ебанутые ваши 2 стакана воды на стакан риса реально бесят. Для нормального риса надо либо 1 к 1 либо полтора стакана воды на стакан риса. Почему так агрессивно? Потому что, сука, к кому не приду каждый рис испоганит. Автору поста моё почтение, надо попробовать данный рецепт.
Sissoy Sissoy 29.08.201421:38 ответить ссылка 0.2
Просто у нас рис это каша, в прямом смысле каша . Если и готовят , то как правило придерживаются правила "если зерна не слиплись, то каша не готова"
Ну я не согласен
Я всего лишь 1 раз попробовал приготовить рис на сковороде и теперь готовлю его только так. Кашей перестал считать
Но до этого фатального дня, рис все таки был кашей ^_^
До того дня я его даже сладким ел, да и готовил его не я. Но это уже в прошлом. Рис меняет людей :D
Сладким ? Я даже не слышала , что так можно ...
darya171 darya171 29.08.201421:57 ответить ссылка -0.7
помню в школе в первых классах подавали сладкую рисовую кашу на молоке
wiiins wiiins 29.08.201421:58 ответить ссылка 0.6
бе . Вспомнила. Жуть .
darya171 darya171 29.08.201422:01 ответить ссылка -0.5
А у меня родители рис так готовили.
Как же сильно изменились мои вкусы, когда я всю еду себе готовить начал сам
И как же давно это было
Насчет риса. Ставим электрочайник. Берем сковороду, наливаем ложечку масла, высыпаем стакан риса, перемешиваем. Рис покрылся маслом. Чайник закипел, выливаем три стакана кипятка в сковороду, пол-ложечки чайной соли, лавровый листик, закипело, крышку стеклянную с дырочкой и на минимальный огонь, чтобы чуть-чуть кипело. 15 минут, газ выключаем, через 15 минут перемешиваем, рассыпчатый рис готов.
зы: 1 к 1 наш магазинный рис не приготовить
ззы: рисовая каша тоже хз как надо делать, чтобы вышла :)
Futter Futter 29.08.201422:27 ответить ссылка 0.1
Я делаю почти так . Только к маслу сначала овощи добавляю , а уж потом рис.
лук и морковку обжарить в масле, тогда совсем прекрасно выходит
Еще есть вариант - 1 стакан кипятка заменить 1 стаканом куриного бульона (не крутого), рис будет золотистым и вкусным сам по себе :)
Futter Futter 29.08.201423:30 ответить ссылка 0.0
Именно!
Даже время совпадает. Ровно 15 минут
Самое смешное, что пока не начал готовить рис в сковородке, получался какой-то клей для обоев, теперь же могу хоть в железной кружке риса рассыпчатого заварить :)
Futter Futter 29.08.201423:34 ответить ссылка 0.0
Ну и ещё стоит отметить, что есть такие (самые дешёвые) виды риса, их как не вари - будет кака, не берите такие :)
Futter Futter 29.08.201423:36 ответить ссылка 0.0
просто можно покупать рис не за 70, а за 200
и покупать сорт, подходящий под блюдо, которое готовишь
привет сестре из Кореи, брату из США и папе с УралВагонЗавода
Пробовал пару раз имбирь и так и не понял его вкуса. Видать мало пробовал чтоли.
Ishto Ishto 29.08.201421:17 ответить ссылка 0.2
А имбирь обязательно маринованый? можно свежий?
darya171 darya171 29.08.201421:17 ответить ссылка 0.1
можно свежий, но на каком этапе его добавлять не скажу, так как не пробовал) может его нужно вместе с луком и морковью тогда добавлять
wiiins wiiins 29.08.201421:20 ответить ссылка 0.1
спасибо ) а то у меня дома все есть , но имбирь свежий ( Даже рис такой же , из блежайшего сильпо =)
А какая часть страны? А то у нас я сильпо не встречал ни разу. Рекламу видел, а супермаркетов - нет.
Самая лучшая, Юго - Восточная .
Запорожье что-ли?
Просто свою Донецкую считаю восточной :)
Ага ) оно родимое ^_^
Можно свежий. ОН даже лучше(: Я делаю так: обжариваю сначала чеснок, потом имбирь, перец чили, потом лук и в конце морковь. Не сильно, чтобы только аромат дал, и остался с нормальной "хрустинкой" в готовом блюде. Саму курицу можно до, можно после овощей. Если до, обычно это делаю в соевом соусе с небольшим количеством сахара или в соусе терияки. Если делать после овощей - будет более сочной. Главное, чтобы сковорода действительно была большая. Рис использую не в пакетиках, басмати или жасмин.
P.S.:Рис весьма успешно заменяется на лапшу любых видов, особенно гречневую собу.
rorh rorh 29.08.201422:18 ответить ссылка 0.2
Спасибо ))
А скажите лапшу варить не нужно до опусканния в сковородку?
Сарказм?
rorh rorh 31.08.201419:54 ответить ссылка 0.0
Нет ?! Я так понимаю это не та лапша из которой супик варят. Не когда не готовила. А в рецептах по разному преподносят .
Все макаронные изделия предварительно варятся (:
По крайней мере о других не слышал, если не считать лапшу быстрого приготовления, которая всё равно заливается кипятком.
rorh rorh 02.09.201404:36 ответить ссылка 0.0
ДЛЯ ОЧИСТКИ ПОСУДЫ
Сода,клей и мыло хозяйственное 72% давно проверенное средство. Сама пользуюсь. Состав примерно такой:
на 5литров воды, 1/3 куска мыла темного хозяйственного потереть на терке,флакончик клея силикатного =200гр. и сода кальцинированная гр150. Это будет крепкий состав. Отмывает все прекрасно. Эту смесь нагреть (горячая) можно и кипятить все зависит от того что моете.Если сковородки то вообще нужно кипятить. а чашки,тарелки,ложки то и достаточно в горячем растворе подержать.
Teijo Teijo 29.08.201421:20 ответить ссылка 0.2
Ну коли так пошло, то добавлю и другой полезный лайфхак:
От накипи гораздо лучше уксуса (отучивайте родителей) замечательно помогает лимонная кислота.
> флакончик клея силикатного =200гр.

То же самое называется "жидкое стекло" и есть в бОльших (чем флакончик) количествах в каждом втором хозяйственном или строительном магазине.
а на фиг больше?
Teijo Teijo 29.08.201422:10 ответить ссылка 0.1
Шуманит отлично подойдет для очистки. Одно из самых сильных средств на рынке моющих.
Где его купить — хз. Я уже всё перепробовал, уксус, разные моющие средства, в том числе от amway и frosh, меламиновую губку из китая заказывал, специальную губку для тефлона, еще кучу всего — ничего не помогает. А вся соль в том, что рабочая поверхность, которая как правило заполнена едой/маслом поглощает тепловую энергию,а края, на которых ничего нет и на которые попадают частицы еды — эти частицы там моментально превращаются в камень. За 2 года обладания этой сковородой не думаю что получится её отчистить. Я даже топик на ЛОРе открыл, там уже пересоветовали всё что можно и ничего не помогло. Жесткую химию применять не хочу — боюсь испортить сковороду, мне ещё на ней готовить. А так как рабочая поверхность идеально чистая — это не критично.
wiiins wiiins 29.08.201421:58 ответить ссылка 0.1
Что-то мне подсказывает, что ты на свои опыты больше бабла потратил, чем сама сковорода стоит. Так что мог бы и продолжить их с любыми веществами
потратил чуть меньше чем она стоит, но эти все средства нашли своё применение в хозяйстве
wiiins wiiins 29.08.201422:07 ответить ссылка 0.1
Чувак, проведи такой эксперимент, пойди к другу, у которого есть посудомоечная машина, после нее все суперстарые суперзакопченные сковородки становятся пиздец какими новыми. Я сам всегда скептически относился к посудомойкам, пока не понял их истинное предназначение, они не для повседневного мытья посуды, а именно для отмывания исторических отложений раз в месяц. После этого сразу себе поставил, вся посуда теперь блестит. Пользуюсь реально не более 2 раз в месяц. Никакими губками-порошками-гелями-хуеями такого не добиться.
Futter Futter 29.08.201422:41 ответить ссылка 0.1
Нихуя себе новости
Я теперь тоже хочу у кого-нибудь это проверить
хорошая идея, поспрашиваю у кого есть такие машины
Я прибываю в легком шоке. Что бы мужики реально обсуждали как лучше сковородки отмыть ... Мне ж не кто не поверит.
Потому что это глубоко технический вопрос.
Futter Futter 30.08.201400:06 ответить ссылка 0.2
мы все тян, шифруемся
Teijo Teijo 30.08.201402:43 ответить ссылка 0.2
Да, сестра, откуда мужики в инете? Это же миф!
Правельно ! Потому что настоящие тян не должны готовить и мыть посуду !
мне этот рецептик помог, правда с чугунной сковородкой, после варки аж блестела
Teijo Teijo 29.08.201422:10 ответить ссылка 0.1
Что значит керамическая сковорода?
Elchup Elchup 29.08.201422:08 ответить ссылка 0.1
это значит металлическая сковорода с керамическим покрытием
wiiins wiiins 29.08.201422:12 ответить ссылка 0.1
алюминиевая?
Elchup Elchup 29.08.201422:18 ответить ссылка 0.1
судя по весу — нет
wiiins wiiins 29.08.201422:25 ответить ссылка 0.1
тогда ладно)
Elchup Elchup 29.08.201422:28 ответить ссылка 0.1
Охуенные сковороды, кстати.
Futter Futter 29.08.201423:54 ответить ссылка 0.1
они по-моему алюминиевые внутри, а я этого не люблю
лучше чугунные сковородки, без покрытий
Elchup Elchup 30.08.201400:37 ответить ссылка 0.1
У меня есть такая . Она тяжолая , как по мне , для алюминиевой.
У меня мама в "сильпо" купила вот такую штуку:
http://www.delimano.com.ua/для_випiкання/форма_для_випiкання.html
ножичком сбоку проверил - люминий.
может для выпекания или варки алюминиевая посуда и подходит (не утверждаю), но для жарки - точно нет. Слишком высокая у алюминия теплопроводность чтобы понятно было - грубо говоря, снаружи горит а внутри еще сырое.
Elchup Elchup 30.08.201407:46 ответить ссылка 0.0
Алюминиевая может быть только кастрюлька. Всё остальное это деформированные кастрюли.
недопонял, обьясни)
Elchup Elchup 30.08.201408:40 ответить ссылка 0.0
алюминий метал тонкий и гибкий. Нагревается быстро , поэтому для варки , например борща, очень хорош. Для жарки и тушения , а тем более для запекания не подходит. Но он чертовски дешевый , вот и делают из него все на свете . Я даже казан О_о алюминиевый видела.
Это мои личные наблюдения, могу ошибаться.
в общем, сталь и чугун - мой выбор
Elchup Elchup 30.08.201409:18 ответить ссылка 0.0
У меня точно не люмень, тяжеленная.
Futter Futter 30.08.201408:59 ответить ссылка 0.0
ну, моя форма для выпекания 750 гр. весит
Elchup Elchup 30.08.201409:20 ответить ссылка 0.0
мой мир не станет прежним ... Т_Т
чего?)
Elchup Elchup 30.08.201410:39 ответить ссылка 0.0
потому что мужчины не должны заниматся кухней, они не должны знать различие между кастрюлькой и не кастрюлькой ))
воу, воу, палехче
форму я взвесил на кухне, есть весы для этого, а как она называтся прочел по той ссылке что выше запостил
готовит или мама, или девушка, или супермаркет, потому как мне себе что-то кроме омлета с томатами или гренок в яйце приготовить - лень
я к люминию придираюсь, потому что опыт имеется небольшой
ну и по металловедению в универе пятерочка была ;) поэтому коечто помню
да и в принципе мужчина не должен зависеть от женщины в плане еды, поэтому готовка еды - не всегда дело женское
Elchup Elchup 30.08.201411:03 ответить ссылка 0.0
да тут такая дискуссия развернулась ... как лучше рис готовить , в какой посуде лучше . Что бы меня добить осталось кому нибудь рецепт своего борща выложить )))
Да ну нафиг, готовить это же прикольно :)
Futter Futter 30.08.201413:58 ответить ссылка 0.2
потом не плачтесь , что все тян пошли рукожопые ))) Зачем нам что либо делать, если есть такие парни , а главное есть шанс найти такого ;)
Толстостенный алюминий с керамическим покрытием не хуже чугуния, предупреждая возражения, я готовил и на том и на том. И для электроплит лучше люминий, там сама плита с чугунием и разогревается 5 минут
kosoi kosoi 30.08.201418:17 ответить ссылка 0.0
Ну, на алюминий антипригарку лепят именно потому что подгорает. Электроплиты разные бывают, я так понимаю у тебя резистивного типа?
Вообще весь этот тефлон и керамика на посуде по большей части коммерция.
Elchup Elchup 31.08.201400:22 ответить ссылка 0.0
делаю всё аналогично, но.. вместо риса использую лапшу, имбиря поменьше, и лук порей вместо репки. Как вариант, на стадии обжаривания овощей можно сельдерея стебли (обычно одго стебля хватает, т.к. не любитель), вкус более аутентичный получается.
А солить курицу надо? Если да, то на каком этапе?
Fulcrum Fulcrum 01.09.201414:01 ответить ссылка 0.0
Не надо вообще ничего солить, соевый соус достаточно солёный сам по себе, чтобы придать блюду необходимый вкус)
Спасибо, отличный рецепт. Мясо получилось нежным и мягким, бате понравилось)
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
CookReactor кулинарный реактор Обсуждаемое Основной сайт Ересиарх > Посты Комментарии ( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры) # кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
подробнее»

кулинарный реактор новости

CookReactor кулинарный реактор Обсуждаемое Основной сайт Ересиарх > Посты Комментарии ( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры) # кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
 war