Рис по-китайски / вторые блюда :: кулинарный реактор :: рис по-китайски :: овощи :: продукты :: Азиатская кухня :: курица :: рецепты :: кухни мира

рис по-китайски вторые блюда Азиатская кухня рецепты продукты курица овощи кухни мира ...кулинарный реактор 

Рис по-китайски

Честно, я уже и не помню где откопал этот рецепт, но готовлю его уже давно, и это блюдо очень всем нравится, все спрашивают рецепт =)

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

Для приготовления нам нужно:

— Рис (желательно в пакетиках)

— Курятина (филе, 2 шт)

— Соевый соус

— Лук, чеснок, имбирь

— Масло (жидкое)

— Большая сковорода (в идеале вок)

1) Сначала замаринуем мясо. Берем филе и режем его полосками. Кидаем в соевый соус и в холодильник на час-полтора.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

2) Теперь сварим рис. Рис в пакетах хорош тем что готовность определяется просто, пакет заполнен — рис готов. Тут главное — не переваривать. Рисовая липкая каша нам совершенно не нужна!

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

3) Пока варится рис, давайте нарежем лук и морковку. Лук — кольцами, морковь — длинными полосками.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

Это блюдо можно готовить и без имбиря, да и без моркови можно. Можно добавить и что-то своё.

4) Когда рис готов, разрываем полный пакетик и высыпаем рис, пусть полежит в рассыпчатом виде, чтоб не слипся.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

5) Разогреваем сковороду с маслом, и кидаем на неё полоски курицы, ВНИМАНИЕ! Сковорода будет очень сильно ляпаться, советую одеть средства защиты.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира


Обжариваем с обеих сторон. Пардон за страшную сковороду — края не отмываются ничем, а царапать керамику абразивными штуками нельзя.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

6) Добавляем лук, когда выделенный сок испариться немного — добавляем еще морковь.

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

7) Когда опять сухо будет — кидаем быстро рис, быстро перемешиваем, выливаем остатки куриного маринада, перемешиваем, кидаем имбирь и опять мешаем. Всё время нужно мешать чтобы не подгорело. Минуты 4 и готово!

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира

Приятного аппетита!

кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира




Подробнее






















кулинарный реактор,рис по-китайски,вторые блюда,Азиатская кухня,рецепты,продукты,курица,овощи,кухни мира
Еще на тему
Развернуть
Вижу брата-украинца, затаривающегося в Сильпе)
Уточнение. Насколько там необходим имбирь?
настолько, насколько ты хочешь чтобы блюдо было острое)
Я пробовал молотый имбирь, вынужден сказать, что он не столько острый, сколько терпкий. И привкус ближе к кисло-острому.
Кстати, впервые слышу про рис в пакетиках. Чтобы рис не слипался можно либо добавить немного лимонного сока (сам не пробовал), либо слегка его обжарить с маслом (пробовал, выходим ахуенно)
Или, блять, купить нормальный рис. У меня сестра передала с Кореи рис (50 кг мешочек). Так вот, разница просто колоссальная. И главное рис не заливать. Эти ебанутые ваши 2 стакана воды на стакан риса реально бесят. Для нормального риса надо либо 1 к 1 либо полтора стакана воды на стакан риса. Почему так агрессивно? Потому что, сука, к кому не приду каждый рис испоганит. Автору поста моё почтение, надо попробовать данный рецепт.
Просто у нас рис это каша, в прямом смысле каша . Если и готовят , то как правило придерживаются правила "если зерна не слиплись, то каша не готова"
Ну я не согласен
Я всего лишь 1 раз попробовал приготовить рис на сковороде и теперь готовлю его только так. Кашей перестал считать
Но до этого фатального дня, рис все таки был кашей ^_^
До того дня я его даже сладким ел, да и готовил его не я. Но это уже в прошлом. Рис меняет людей :D
Сладким ? Я даже не слышала , что так можно ...
помню в школе в первых классах подавали сладкую рисовую кашу на молоке
бе . Вспомнила. Жуть .
А у меня родители рис так готовили.
Как же сильно изменились мои вкусы, когда я всю еду себе готовить начал сам
И как же давно это было
Насчет риса. Ставим электрочайник. Берем сковороду, наливаем ложечку масла, высыпаем стакан риса, перемешиваем. Рис покрылся маслом. Чайник закипел, выливаем три стакана кипятка в сковороду, пол-ложечки чайной соли, лавровый листик, закипело, крышку стеклянную с дырочкой и на минимальный огонь, чтобы чуть-чуть кипело. 15 минут, газ выключаем, через 15 минут перемешиваем, рассыпчатый рис готов.
зы: 1 к 1 наш магазинный рис не приготовить
ззы: рисовая каша тоже хз как надо делать, чтобы вышла :)
Я делаю почти так . Только к маслу сначала овощи добавляю , а уж потом рис.
лук и морковку обжарить в масле, тогда совсем прекрасно выходит
Еще есть вариант - 1 стакан кипятка заменить 1 стаканом куриного бульона (не крутого), рис будет золотистым и вкусным сам по себе :)
Именно!
Даже время совпадает. Ровно 15 минут
Самое смешное, что пока не начал готовить рис в сковородке, получался какой-то клей для обоев, теперь же могу хоть в железной кружке риса рассыпчатого заварить :)
Ну и ещё стоит отметить, что есть такие (самые дешёвые) виды риса, их как не вари - будет кака, не берите такие :)
просто можно покупать рис не за 70, а за 200
и покупать сорт, подходящий под блюдо, которое готовишь
привет сестре из Кореи, брату из США и папе с УралВагонЗавода
Пробовал пару раз имбирь и так и не понял его вкуса. Видать мало пробовал чтоли.
А имбирь обязательно маринованый? можно свежий?
можно свежий, но на каком этапе его добавлять не скажу, так как не пробовал) может его нужно вместе с луком и морковью тогда добавлять
спасибо ) а то у меня дома все есть , но имбирь свежий ( Даже рис такой же , из блежайшего сильпо =)
А какая часть страны? А то у нас я сильпо не встречал ни разу. Рекламу видел, а супермаркетов - нет.
Самая лучшая, Юго - Восточная .
Запорожье что-ли?
Просто свою Донецкую считаю восточной :)
Ага ) оно родимое ^_^
Можно свежий. ОН даже лучше(: Я делаю так: обжариваю сначала чеснок, потом имбирь, перец чили, потом лук и в конце морковь. Не сильно, чтобы только аромат дал, и остался с нормальной "хрустинкой" в готовом блюде. Саму курицу можно до, можно после овощей. Если до, обычно это делаю в соевом соусе с небольшим количеством сахара или в соусе терияки. Если делать после овощей - будет более сочной. Главное, чтобы сковорода действительно была большая. Рис использую не в пакетиках, басмати или жасмин.
P.S.:Рис весьма успешно заменяется на лапшу любых видов, особенно гречневую собу.
Спасибо ))
А скажите лапшу варить не нужно до опусканния в сковородку?
Сарказм?
Нет ?! Я так понимаю это не та лапша из которой супик варят. Не когда не готовила. А в рецептах по разному преподносят .
Все макаронные изделия предварительно варятся (:
По крайней мере о других не слышал, если не считать лапшу быстрого приготовления, которая всё равно заливается кипятком.
ДЛЯ ОЧИСТКИ ПОСУДЫ
Сода,клей и мыло хозяйственное 72% давно проверенное средство. Сама пользуюсь. Состав примерно такой:
на 5литров воды, 1/3 куска мыла темного хозяйственного потереть на терке,флакончик клея силикатного =200гр. и сода кальцинированная гр150. Это будет крепкий состав. Отмывает все прекрасно. Эту смесь нагреть (горячая) можно и кипятить все зависит от того что моете.Если сковородки то вообще нужно кипятить. а чашки,тарелки,ложки то и достаточно в горячем растворе подержать.
Ну коли так пошло, то добавлю и другой полезный лайфхак:
От накипи гораздо лучше уксуса (отучивайте родителей) замечательно помогает лимонная кислота.
> флакончик клея силикатного =200гр.

То же самое называется "жидкое стекло" и есть в бОльших (чем флакончик) количествах в каждом втором хозяйственном или строительном магазине.
а на фиг больше?
Шуманит отлично подойдет для очистки. Одно из самых сильных средств на рынке моющих.
Где его купить — хз. Я уже всё перепробовал, уксус, разные моющие средства, в том числе от amway и frosh, меламиновую губку из китая заказывал, специальную губку для тефлона, еще кучу всего — ничего не помогает. А вся соль в том, что рабочая поверхность, которая как правило заполнена едой/маслом поглощает тепловую энергию,а края, на которых ничего нет и на которые попадают частицы еды — эти частицы там моментально превращаются в камень. За 2 года обладания этой сковородой не думаю что получится её отчистить. Я даже топик на ЛОРе открыл, там уже пересоветовали всё что можно и ничего не помогло. Жесткую химию применять не хочу — боюсь испортить сковороду, мне ещё на ней готовить. А так как рабочая поверхность идеально чистая — это не критично.
Что-то мне подсказывает, что ты на свои опыты больше бабла потратил, чем сама сковорода стоит. Так что мог бы и продолжить их с любыми веществами
потратил чуть меньше чем она стоит, но эти все средства нашли своё применение в хозяйстве
Чувак, проведи такой эксперимент, пойди к другу, у которого есть посудомоечная машина, после нее все суперстарые суперзакопченные сковородки становятся пиздец какими новыми. Я сам всегда скептически относился к посудомойкам, пока не понял их истинное предназначение, они не для повседневного мытья посуды, а именно для отмывания исторических отложений раз в месяц. После этого сразу себе поставил, вся посуда теперь блестит. Пользуюсь реально не более 2 раз в месяц. Никакими губками-порошками-гелями-хуеями такого не добиться.
Нихуя себе новости
Я теперь тоже хочу у кого-нибудь это проверить
хорошая идея, поспрашиваю у кого есть такие машины
Я прибываю в легком шоке. Что бы мужики реально обсуждали как лучше сковородки отмыть ... Мне ж не кто не поверит.
Потому что это глубоко технический вопрос.
мы все тян, шифруемся
Да, сестра, откуда мужики в инете? Это же миф!
Правельно ! Потому что настоящие тян не должны готовить и мыть посуду !
мне этот рецептик помог, правда с чугунной сковородкой, после варки аж блестела
Что значит керамическая сковорода?
это значит металлическая сковорода с керамическим покрытием
алюминиевая?
судя по весу — нет
тогда ладно)
Охуенные сковороды, кстати.
они по-моему алюминиевые внутри, а я этого не люблю
лучше чугунные сковородки, без покрытий
У меня есть такая . Она тяжолая , как по мне , для алюминиевой.
У меня мама в "сильпо" купила вот такую штуку:
http://www.delimano.com.ua/для_випiкання/форма_для_випiкання.html
ножичком сбоку проверил - люминий.
может для выпекания или варки алюминиевая посуда и подходит (не утверждаю), но для жарки - точно нет. Слишком высокая у алюминия теплопроводность чтобы понятно было - грубо говоря, снаружи горит а внутри еще сырое.
Алюминиевая может быть только кастрюлька. Всё остальное это деформированные кастрюли.
недопонял, обьясни)
алюминий метал тонкий и гибкий. Нагревается быстро , поэтому для варки , например борща, очень хорош. Для жарки и тушения , а тем более для запекания не подходит. Но он чертовски дешевый , вот и делают из него все на свете . Я даже казан О_о алюминиевый видела.
Это мои личные наблюдения, могу ошибаться.
в общем, сталь и чугун - мой выбор
У меня точно не люмень, тяжеленная.
ну, моя форма для выпекания 750 гр. весит
мой мир не станет прежним ... Т_Т
чего?)
потому что мужчины не должны заниматся кухней, они не должны знать различие между кастрюлькой и не кастрюлькой ))
воу, воу, палехче
форму я взвесил на кухне, есть весы для этого, а как она называтся прочел по той ссылке что выше запостил
готовит или мама, или девушка, или супермаркет, потому как мне себе что-то кроме омлета с томатами или гренок в яйце приготовить - лень
я к люминию придираюсь, потому что опыт имеется небольшой
ну и по металловедению в универе пятерочка была ;) поэтому коечто помню
да и в принципе мужчина не должен зависеть от женщины в плане еды, поэтому готовка еды - не всегда дело женское
да тут такая дискуссия развернулась ... как лучше рис готовить , в какой посуде лучше . Что бы меня добить осталось кому нибудь рецепт своего борща выложить )))
Да ну нафиг, готовить это же прикольно :)
потом не плачтесь , что все тян пошли рукожопые ))) Зачем нам что либо делать, если есть такие парни , а главное есть шанс найти такого ;)
Толстостенный алюминий с керамическим покрытием не хуже чугуния, предупреждая возражения, я готовил и на том и на том. И для электроплит лучше люминий, там сама плита с чугунием и разогревается 5 минут
Ну, на алюминий антипригарку лепят именно потому что подгорает. Электроплиты разные бывают, я так понимаю у тебя резистивного типа?
Вообще весь этот тефлон и керамика на посуде по большей части коммерция.
делаю всё аналогично, но.. вместо риса использую лапшу, имбиря поменьше, и лук порей вместо репки. Как вариант, на стадии обжаривания овощей можно сельдерея стебли (обычно одго стебля хватает, т.к. не любитель), вкус более аутентичный получается.
А солить курицу надо? Если да, то на каком этапе?
Не надо вообще ничего солить, соевый соус достаточно солёный сам по себе, чтобы придать блюду необходимый вкус)
Спасибо, отличный рецепт. Мясо получилось нежным и мягким, бате понравилось)
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
CookReactor
кулинарный реактор	Обсуждаемое
Основной сайт
Ересиарх >
Посты
Комментарии
( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры)
# кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
подробнее»

кулинарный реактор новости

CookReactor кулинарный реактор Обсуждаемое Основной сайт Ересиарх > Посты Комментарии ( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры) # кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
	
	
	
	
	
war