Слампи.Slumpie Терри Пратчетт. "Поваренная книга нянюшки Огг\Ягг". "Литературная кухня" / вторые блюда :: Литературная кухня :: Терри Пратчетт :: кулинарный реактор :: Плоский Мир :: рецепт :: фэндомы

Литературная кухня рецепт Терри Пратчетт Плоский Мир вторые блюда ...кулинарный реактор фэндомы 

Слампи.Slumpie Терри Пратчетт. "Поваренная книга нянюшки Огг\Ягг". "Литературная кухня"

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Доброго дня, честной народ. Ваше пристальное внимание, комменты и просто активность подтолкнула меня на внеочередное продолжение отличной серии. Поэтому я на неделе потренировался и вот что получилось.

Слампи.

В русскоязычной адаптации это блюдо обозначается не иначе как Мясная похлебка - Слампи . После прочтения я задумался над названием, т.к. по самому рецепту именно похлебкой это быть не может- слишком мало жидкости в итоге выходит. я полез к оригиналу и получил просто Slumpie.

Откуда наши переводчики взяли слово "похлебка", сие мне неведомо. Так что я остановлюсь просто на Слампи.

Итак, вот что понадобится:

- 500г говяжьего фарша или мелко нарубленного мяса. У меня был перекрученный на крупной сетке фарш.

- 1ст.л. растительного масла

- 3-5 зубка чеснока.

- 100-200 г свежих грибов, нарезанных согласно вашему пониманию вселенской гармонии

- 470 мл бульона

- 470 мл темного пива)

- 2 больших пучка свежего шпината

- 1ч.л. томат пасты

- 1ч.л. шалфея (мне здесь шалфей в первый раз не пришелся ко двору и я заменил его орегано)

- 1ч.л. горчицы

- В случае, если останется много жидкости, то 50г сливочного масла растереть с 50г муки и добавить в сковороду.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Как готовить:

- Разогреть масло в тяжелой сковороде и поджарить фарш. Сначала он отдаст влагу, поэтому следует, периодически помешивая, дождаться, пока она испарится. Огонь средний. Добавить чеснок и поджарить фарш. Если понадобится - добавить немного растительного масла.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

- Добавить нарезанные грибы, бульон и пиво и довести до кипения.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

- Добавить нарезанный или порванный руками шпинат ,прибавить остальные ингредиенты и снова довести до кипения. Выставить огонь до чуть ниже среднего и готовить около получаса или чуть больше. Жидкости должно остаться лишь на дне в незначительном количестве.


В конце приготовления попробуйте и решите, чего не хватает именно вам. Я добавлял немного сахара и прилично- черного перца.


- Подавать с картофельным пюре или пирожками.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

Технические вопросы:

Замены и модификации:

Рецепт мегапростой и замен тут не будет много.

- Говяжий фарш лучше все же не менять, разве что на свиноговяжий.

- Грибы, конечно, при наличии лучше брать лесные и правильные.

- Шпинат свежий можно заменить замороженным, но у нас сейчас сезон и шпината - море.

- Темное пиво брать согласно своим предпочтениям, кошельку и настроению. Мне с одной стороны было кощунственно жалко лить бутылку Гинесса и чтобы облегчить переживания, я пил Лёф), а с другой стороны, не хотелось заменять чем-то галимым и в итоге получить шляпу.


Выводы:

Ну что скажешь - отличное, быстрое, нехлопотное и вкусное блюдо. Из серии: заранее все порезал и сложил вместе, ушел по делам. В итоге мы получаем необычное по сочетаниям блюдо, в котором вкус мяса усложняется темным пивом, грибами и шпинатом. В этот раз я картофельное пюре не делал, но с ним действительно вкуснее. А еще вкусно оторвать кусочек теплого домашнего грузинского хлеба и положить ложку слампи. Да все это дело запить холодным пивом.....


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"


Подробнее













Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда
Еще на тему
Развернуть
Slum pie -- трущобный пирог
Dr.KoT Dr.KoT 29.04.201612:20 ответить ссылка 1.8
В принципе, все ясно и понятно, за исключением 2 вопросов:
1. Бульон необходим натуральный или сойдет из кубика?
2. Грибы, как я вижу автор не чистил. То есть, как я понимаю достаточно внешнего удаления грязи?
Лучше натуральный, с кубика думаю будет не то. Да грибы можно просто промыть
Вопрос: а бульон КАКОЙ? Куриный? Говядина?
Имхо на каком больше любишь готовить, любой пойдёт.
Любой)
Смотря на чём росли эти самые грибы а ну как на...
JIUNn JIUNn 29.04.201618:24 ответить ссылка 0.0
Ну, как говаривал старина Шкалот Три Куска, - "чего только не съешь с горчицей, парни" ;)
irrlicht irrlicht 29.04.201614:22 ответить ссылка 0.4
Сначала Гинес, потом Леф, а в конце стакан Хунарден - всю эстетику убил
fryushka fryushka 29.04.201614:55 ответить ссылка -2.3
Интересно, рецепты достопочтенного С.Р.Б.Н. Достабля будешь воссоздавать?
Это же будет полный [Роскомнадзор] и грубое нарушение порядка в мультижизненом обществе!
Классный рецепт, как раз давно хочу попробовать с пивом приготовить что-нибудь )
Что за бред! Гиннесс не бывает в бутылках. По крайней мере стаут.
Seli_one Seli_one 29.04.201617:17 ответить ссылка -3.2
А пивоваренная компания ващ спонсор?
Прост:
Активные вещества: **** (смолистый по-
рошок, химически схожий с ТГК).
Эффекты: Успокаивающее. При курении дает
легкий марихуанаподобный эффект с транквили-
зацией.
Противопоказания: Чрезмерное длительное
употребление может вызвать у некоторых инди-
видов головокружения, ментальный ступор и лег-
кие симптомы желтухи.
JIUNn JIUNn29.04.201618:33ответитьссылка -2.7
слампи 10/10
еще отлично получилось в лаваш заворачивать
А где фотоотчет ?)
съеден толпой(
Супер! VenomRebornZ, я твой фанат )) У меня к сожалению нет сковородки с толстым дном, использовал вок, грибы (вешенки, с лучком) жарил отдельно. Тем не менее, получилось просто замечательно, очень вкусно. Правда пока все нарезал, пока пива попил, прошло часа два.
PS смотрю на фотографию - выглядит как беспалевная реклама табака XD
■ \ ■ 1	\	
w		
		
	» JC/ zn г г »Уу/		j[ a	^’r-flB . ^
WM	jfl \'/й# ^ ' ^s		:• \v 1 ./	A - ж
Vaeld Vaeld 05.05.201623:38 ответить ссылка 1.2
Рад что понравилось, но автор не я) Это маг и волшебник Денис, по теге в описание есть его данные можешь написать и поблагодарить. А я тут публикуюсь с его разрешения, так что как то так)
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты