непроверенные рецепты :: вторые блюда :: кулинарный реактор :: пельмени :: мясо :: Азиатская кухня :: говядина :: овощи

непроверенные рецепты мясо говядина вторые блюда Азиатская кухня пельмени овощи ...кулинарный реактор 

Сианьские жаренные пельмени

Мало кто может устоять при виде золотистых жареных пельменей, а их превосходный вкус способен удивить любого. Во многих частях Китая их готовят в форме полумесяца, но в Сиань их сворачивают таким образом, что начинка слегка выглядывает с обеих сторон. Для пельменей подходит начинка любого вида: свиное или говяжье мясо, овощи, смесь фарша и овощей итд. В данном рецепте будет использован говяжий фарш с луком.

Вам будет нужна сковорода с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Пельмени можно подавать с блюдом из огурцов и чеснока.

непроверенные рецепты,кулинарный реактор,мясо,говядина,вторые блюда,Азиатская кухня,пельмени,овощи


Подбор продуктов

Для теста:
- ½ чашки + 1 ст.л. (75 г) муки общего назначения (и еще немного муки для раскатки теста)
- ½ чашки плюс 1 ст.л. (75 г) хлебопекарной муки
- ½ ч.л. растительного масла


Для начинки:
- 125 г говяжьего фарша
- ½ ч.л. мелко нарезанного имбиря
- 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука и зелени
- ½ ч.л. кунжутного масла
- 1 ч.л. светлого соевого соуса
- 1 ч.л. вина Шаосин

- 4 ст.л. куриного бульона или воды
- 50 г мелко нарезанного желтого лука 
- 3 ст.л. растительного масла


Для соуса:
- уксус Chinkiang 
- мелко нарезанный имбирь
- мелко нарезанный чеснок


Рецепт приготовления

Вскипятить воду в чайнике. В миске смешать с маслом 2 сорта муки, затем добавить 80 мл кипящей воды и интенсивно перемешать с помощью вилки. После чего добавить необходимое для замеса теста количество воды (примерно 45 мл). Ждать, пока все немного остынет, затем вымесить тесто до получения однородной массы, накрыть его влажным полотенцем и оставить отдыхать на 30 минут.


Смешать все ингредиенты для начинки (кроме масла) в отдельной посуде.

Посыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки. Сформировать из теста колбаску толщиной в 2-2,5 см. Слепить пельмени:

непроверенные рецепты,кулинарный реактор,мясо,говядина,вторые блюда,Азиатская кухня,пельмени,овощи


непроверенные рецепты,кулинарный реактор,мясо,говядина,вторые блюда,Азиатская кухня,пельмени,овощи


Для каждой персоны необходимо приготовить соус, добавив в пиалу или мисочку 1 ст.л. уксуса и ¼ ч.л. имбиря и чеснока.


Снова вскипятить в чайнике воду. В разогретую чугунную (или с антипригарным покрытием) сковородку с толстым дном влить 

растительного масла и поставить на средний огонь. Разложить пельмени в сковороде ровными рядами. Обжаривать, пока их нижние части не приобретут золотистую корочку, поворачивая сковородку для равномерного распределения тепла. Затем влить 100 мл горячей воды из чайника, плотно накрыть сковороду крышкой и дать пельменям пропариться в течение 4х минут (до полной готовности). Снять крышку, чтобы оставшаяся вода выкипела.


Снять с огня. С помощью лопатки переложить пельмени в тарелку золотистым дном вверх. Подавать с ранее приготовленным соусом. 



Подробнее



непроверенные рецепты,кулинарный реактор,мясо,говядина,вторые блюда,Азиатская кухня,пельмени,овощи
Еще на тему
Развернуть
нет комментариев
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
CookReactor
кулинарный реактор	Обсуждаемое
Основной сайт
Ересиарх >
Посты
Комментарии
( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры)
# кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
подробнее»

кулинарный реактор новости

CookReactor кулинарный реактор Обсуждаемое Основной сайт Ересиарх > Посты Комментарии ( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры) # кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
Мясо запеченное с грибами и сыром.  Видео рецепт,People & Blogs,Видео рецепты,еда,кулинария,вкусная кулинария,кулинария видео,как приготовить,мясо в духовке,запеченное мясо,мясо с сыром,мясо по-французски,Мясо запеченное с грибами в духовке – очень вкусное, которое будет уместно на праздничном столе
подробнее»

кулинарный реактор фэндомы мясо в духовке запеченное мясо мясо по-французски приколы про еду рецепт

Мясо запеченное с грибами и сыром. Видео рецепт,People & Blogs,Видео рецепты,еда,кулинария,вкусная кулинария,кулинария видео,как приготовить,мясо в духовке,запеченное мясо,мясо с сыром,мясо по-французски,Мясо запеченное с грибами в духовке – очень вкусное, которое будет уместно на праздничном столе
Вкусные тефтели в томатном соусе