10.03.2023 Курица с шпинатом в сметане / кулинарный реактор :: польская кухня :: длиннопост :: Приколы про еду :: рецепт :: Денис Гондюк :: из Одессы с морковью :: фэндомы

из Одессы с морковью Денис Гондюк рецепт еда длиннопост польская кухня ...кулинарный реактор фэндомы 

10.03.2023 Курица с шпинатом в сметане

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

Здравствуй, честной народ. Короче, тут недавно с лёгкой руки моей подруги Надежды ко мне с Польши приехала книжка по, собственно, польской кухне, и я тут сделал несколько закладок. Так что буду делиться находками по мере сил. Сначала читать было несколько необычно, так как книга на польском и количество сочетаний cz и sz заставило меня поскрежетать зубами, поэтому я добавил польский в дуолинго и через неделю стало полегче. В остальном, смысл и так понятен.

Итак, сегодня у нас Piers z kurczaka w szpinaku.

Понадобится сие:

- 500 г куриного филе или бёдер без костей

- 300-500 г свежего шпината

- 2 зуба чеснока

- 1 луковица

- 2-3 ст.л. масла

- Соль, белый или чёрный перец по вкусу

- 3-4 ст.л. сметаны

- 1-2 ст.л. сыра типа пармезана или грана падано или что-то в таком духе

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

Что со всем этим делать:

- Шпинат промыть, хорошо струсить воду, промокнуть бумажным полотенцем.

- Чеснок и лук очистить и нарезать кубиком. Чеснок натереть на тёрке или нарубить мелко.

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

- Поджарить лук с чесноком на масле до полупрозрачности.

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

- Добавить шпинат. Я его рву крупными кусками, но можно оставить, как есть. Готовить на среднем огне 5 минут, или пока он не осядет. Приправить по вкусу солью и перцем.

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

- Куриное филе нарезать поперёк и приправить любимой смесью пряностей. У меня в этот раз была смесь соли, чёрного перца, паприки, кориандра и цедры лимона, но не привязывайтесь к моему выбору и экспериментируйте. 

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

- В отдельной сковороде поджарить мясо на большом огне до румяного цвета буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

- Разогреть духовку до 200С. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом и выложить курицу, чередуя шпинатом.

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

- Сметану смешать с натёртым твёрдым сыро и вылить поверх курицы. Если выходит слишком густо, можно добавить немного воды.

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

- Запекать 20 минут.

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня

Технические вопросы и замены:

- Мясо: обычные части курицы или индейка.

- Очень неплохо получается, если добавить грибы. Я позавчера готовил с обычными шампиньонами, но уже не фотографировал. Получилось годно.

- Также вместо сметаны можно взять сливки.

- В следующий раз вместе со шпинатом хочу добавить пекинскую капусту и посмотреть, как оно получится.

Выводы: мне понравилось. Несмотря на то, что шпинат такой подлец, что утушивается и теряет объём, но своей крутой сути не теряет. Шпинат добавляет в общий вкус интересную кислинку и сочность, а его мягкая текстура контрастирует с курицей. Плюс, белый перец, которым можно приправить готовое блюдо, классно оттеняет базовый вкус. Вкусно, короче. На гарнир можно не выпендриваться и сконструировать обычную пюрешку и получить, наконец, удовольствие.

По традиции, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и составить собственное мнение. Готовьте с удовольствием. Света и тишины. Ваш Бра!

из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня


Подробнее
















из Одессы с морковью,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,рецепт,Приколы про еду,длиннопост,польская кухня
Еще на тему
Развернуть
Шпинат выглядит для меня как какая-то дичь, да и не достать в ближайшем окружении, чем его можно заменить или забить вообще и без него тоже норм должно быть?
Шпинат тебя смущает, а пармезан и грана падано - нет?
Против сыра я ничего не имею
Да просто пармезан, грано падано или любой другой приличный выдержанный сыр в разы труднее найти, чем шпинат, который в любом гипере лежит в отделе с зеленью.
А вообще, пармезан и шпинат в этом рецепте 90% вкуса дают. Ты конечно можешь их заменить, но вкус будет вообще другой.
Но сыр я ем и знаю чем могу его заменить что бы мне было вкусно, а шпинат я пробовал пару раз в жизни и ничего о нем не знаю
В моих ебянях его продают только летом.
Да ты сырсист, не различаешь сыры да? Все они для тебя на вкус как один сыр?
Да хз, в моем недомиллионнике пармезан найти не трудно доставка из ашана, а всякий белорусский пармезан у меня в спальном районе в шаговой доступности сразу в нескольких точках видел.
А шпинат это штука на любителя. В ресторанах/кафе бывал раз 20 за 20 лет, в этом году единственный раз что-то недоел из заказанного и это была как раз куриная грудка со шпинатом.
От настоящего пармезана там одно название, я не просто так в своем сообщении написал "приличный". Взгляни хоть раз на этикетку этого "пармезана" - там вся таблица менделеева в составе и выдержка 2-6 месяцев
в ближайшем перекрестке берешь аргентинский пармезан
Вот чем мне нравятся твои посты - так это тем, что ты всегда тащишь изысканый прон. И не важночт это - аниме, фото, или кулинария =)
О, на днях подобное было у меня. Только вместо пармезана "российский", сразу тёртый продаётся.
а вместо шпината небось укроп с капустой? признавайся
Не, шпинат, на удивление, в Дикси нашёлся)
Обожаю шпинат, спасибо за рецепт на днях сготовлю.
От себя: шпинат и соусы из молочки не плохо прирпавляются мускатным орехом
как же вкусно наверное
*ушел плакать к пустому холодильнику*
Если туда прольются слезы, он уже не будет таким пустым,
Я обычно готовлю подобное, но прям в очень простом варианте. Без духовки, в одной сковороде.
Держите, вдруг кому внезапно захочется.
Обжарить лук (можно полукольцами), кинуть туда брокколи и прогревать, пока не разморозятся (если мороженные), а можно и не кидать. Следом кидаем курогрудки и ворох любимых специй. У меня это: соль, перец, сушеные укроп, чеснок, кориандр, тархун. Можно карри бахнуть. Обжариваем куру до готовности постепенно снижая огонь до средне-минимального. Под конец сметану, хорошенько перемешать и на минимальном огне минут 5. Подавать с рисом или макарошками.
Простая, но приятная жрачка. Можно упороться и в отдельной сковороде сначала на максимальном огне задать куре корочку, но мне всегда влом.
в это блюдо отлично зайдет бекон, ну и при возможности я бы все таки юзал сливки вместо сметаны
приготовлю только скорее всего без кошачьих волос
Секретный ингредиент
каждый раз смотрю эти посты, и создается впечатление что это не про еду, а про то, как правильно фотографировать еду. Имхо чувак, тебе не в повара нужно, а в дизайнеры меню какого-нибудь мишленовского ресторана, или сети всех ресторанов.
сш-ш-ш
Сметана свернулась, есть идеи что я делал не так?
>Курица с шпинатом в сметане
>В составе лук с чесноком и чеснок с луком

Так и писать надо сразу что это очередное луково-чесночное хрючево, а то шпинат, ага как же
Приготовил сегодня. Однако сметану заменил сливками, не люблю когда сметана расползается на воду и хлопья белка. Знатное блюдо, но надо будет поэксперементировать со специями.
Спасибо за рецепт уважаемый!
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
Из Одессы С МОРКОВЬЮ r ä V mí J « д ¿ £ ‘Æ kr ¿*** t *1 ri