Здравствуй, честной народ. / Литературная кухня :: десерты :: Выпечка :: кулинарный реактор :: длиннопост :: рецепт :: Приколы про еду :: Денис Гондюк :: из Одессы с морковью :: Поттериана :: фэндомы

Поттериана Литературная кухня из Одессы с морковью Денис Гондюк Выпечка еда рецепт длиннопост десерты ...кулинарный реактор фэндомы 


ууз Одессы
"Я к*Л
с МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

Здравствуй, честной народ. У меня дома любят яблочные пироги, и поэтому я особенно обрадовался, когда наткнулся на этот рецепт в поваренной книге по вселенной Гарри Поттера. Выше я уже выкладывал тефтельки в луковом соусе, поэтому сегодня продолжение.

У меня уже было тут несколько яблочных пирогов, но этот вариант меня зацепил простотой и открытой формой яблок. Короче, в копилку - то, что надо.

^ОРКОВЬЮ
НЕОФ1Ц1ЙНЕ ВИДАННЯ ЗА АВТОРСТВОМ
ТОМА ГР1ММА,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

Понадобится вот что:

- 125 г сливочного масла (+ немного для смазывания формы)

- 125 г сахара

- щепотка соли

- 200 г муки

- 2 яйца

- цедра половины лимона

- 2 ч.л. разрыхлителя

-2 ст.л молока

- 500 г яблок

- сахарная пудра по вкусу

- форма для запекания диаметром примерно 25 см

Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

Что со всем этим делать:

- Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы было мягкое.

- В миске смешать сливочное масло и сахар до состояния светлого крема. Можно проделать это как с помощью блендера, так и просто венчиком.

с МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

- Продолжая взбивать, постепенно добавить яйца, цедру и соль. Смешать всё до однородности.

ууз Одессы
С МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

с МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

 Отдельно в миске смешать муку и разрыхлитель. Добавить муку в масляную смесь.

Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

- Тщательно всё перемешать до однородного состояния. Процесс это лёгкий, поскольку мука отлично собирается со стенок. Тут даже руки пачкать не придётся. Под конец добавить молоко и перемешать.

с МОРКОВЬЮ
1 С ^ V,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

- Духовку включить на 170С. Если есть - выставить нагрев верх-низ.

- Яблоки очистить и нарезать на четверти. Если яблоки вам попались крупные, можно нарезать тоньше\короче. Сделать на яблоках надрезы. Я сделал поперечные. В следующий раз попробую вдоль и сделать их более частыми. Но надо учитывать, что всё это отнимает час, а яблоки любят темнеть. Так что учитывайте.

УУз Одессы
С МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

- Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто и с помощью лопатки всё хорошо разровнять. Выложить яблоки, сохраняя дистанцию между ломтиками.

Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

- Установить форму на среднем уровне духовки и запекать всё это счастье 40-50 минут. Готовность, как обычно, можно проверить зубочисткой. Если она чистая, и ничего не прилипло, то можно доставать.

ууз Одессы
С МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

ууз Одессы
С МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

- После выпекания дать немного остыть и присыпать всё сахарной пудрой. Вуаля!

ууз Одессы
С МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

ууз Одессы
С МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты

Технические вопросы и замены:

- Форма у меня была 25 см. Далее учитывайте: если у вас будет больше, пирог выйдет тонким, и наоборот.

- Вместо яблок в сезон можно взять груши или персики. Из-за того, что фрукты запекаются на поверхности, можно брать более сочные фрукты, и они не будут слишком увлажнять тесто, как если бы находились внутри. Так что это хорошее решения для таких фруктов.

- В качестве аккомпанемента хорошо тут будет смотреться мороженое.

Выводы: хороший и простой яблочный пирог. В меру сухой, но не рассыпчатый. Яблоки упругие, иногда всё ещё хрустящие. Само тесто вкусное и ароматное. По балансу соли и сахара тоже всё ок. Короче, всем понравилось, рецептом можно пользоваться. Я бы в этот раз даже напильником ничего не доделывал.

Поэтому, как обычно, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и составить свое собственное мнение.

А на сегодня у меня всё. Готовьте с удовольствием. Света и тишины. Ваш Бра!


УУз Одессы
С МОРКОВЬЮ,Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты


Подробнее
 ууз Одессы "Я к*Л с МОРКОВЬЮ
^ОРКОВЬЮ НЕОФ1Ц1ЙНЕ ВИДАННЯ ЗА АВТОРСТВОМ ТОМА ГР1ММА

с МОРКОВЬЮ
ууз Одессы С МОРКОВЬЮ
с МОРКОВЬЮ

с МОРКОВЬЮ 1 С ^ V
УУз Одессы С МОРКОВЬЮ

ууз Одессы С МОРКОВЬЮ
ууз Одессы С МОРКОВЬЮ
ууз Одессы С МОРКОВЬЮ

ууз Одессы С МОРКОВЬЮ

 УУз Одессы С МОРКОВЬЮ
Поттериана,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Выпечка,Приколы про еду,рецепт,длиннопост,десерты
Еще на тему
Развернуть
очень похоже, только я тесто пожиже делая и заливаю дольки яблок.
iggd iggd 17.03.202318:58 ответить ссылка 0.1
Холостяцкий пирог?
bad_luck bad_luck 17.03.202319:39 ответить ссылка -0.1
шарлотка, так ее всегда и называл. Сверху помимо пудры еще корицы добавляю
iggd iggd 17.03.202319:42 ответить ссылка 0.9
шарлотка по сути - бисквит, а это с маслом - из семейства кексовых. одно воздушнее (особенно если белки взбивать отдельно от желтков), второе сытнее и хорошо переносит заморозку если надо.
uhura uhura 17.03.202319:55 ответить ссылка 0.0
Выглядит неплохо, и все же мне почему-то больше нравится яблочный манник, особенно если яблоки мелкими кубиками нарезать и смешать с тестом.
militare militare 17.03.202319:23 ответить ссылка 0.2
Отличненько, в следующий раз именно такой и приготовлю. Я люблю яблочные пироги, но обычно готовлю по другому рецепту, без масла.
Ash_Fox Ash_Fox 17.03.202319:31 ответить ссылка -0.1
Когда то и я шел дорогой Шарлотак , пока мне не прострелили колено.
rguru rguru 17.03.202319:41 ответить ссылка 0.2
Пока от ожирения не отстрелились колени*
у тебя самые лучшие фотки еды, продолжай!
NewBeast NewBeast 17.03.202320:10 ответить ссылка -0.1
Да где бы взять сейчас темнеющие яблоки. Я как-то купил на рынке - вкусные, сочные, с кислинкой такой. Сижу, хрупаю, тут по телефону звонят - я половину яблока отложил и пошел трубку брать. Надо было уйти "на часок", в итоге затянулось дело часов на шесть, когда домой вернулся - половина яблока едва покоричневела, заветрилась больше. А ведь это вроде как свои яблочки, садовые, а не магазинные.
Alsatia Alsatia 17.03.202320:15 ответить ссылка 0.0
Может ты в вакууме был?
У меня разрыхлители от раза к разу срабатывают, а уж дрожжи которые надо сразу добавлять в муку вообще не работают.
Вот думаю: это дрожжи и разрыхлители убогие или я идиот и неправильно смешиваю?
Попробуй такой рецепт. У меня стабильно работает.

150–200 гр сахара
5 яиц
200 гр муки
500 гр яблок
1 чайная ложка разрыхлителя

1. Смешать яйца и сахар.
2. Хорошо взбить (взбивать не менее 5–7 минут).
3. Добавить муку, разрыхлитель и аккуратно перемешать (венчиком или на самой низкой скорости миксера).
4. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.
5. Форму для выпечки обильно смазать маслом.
6. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей и ещё можно добавить молотый грецкий орех).
7. На яблоки вылить половину оставшегося теста.
8. На тесто выложить оставшиеся яблоки.
9. На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–60 минут (в зависимости от размера формы).
Получится двухслойная шарлотка
Температуру соблюдаешь?
Чтоб яблоки не темнели, можно их в кастрюлю с водой положить.
Driver-A Driver-A 18.03.202308:08 ответить ссылка 2.4
Или лимонным соком побрызгать на них
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
r filis
0 Ja	¡I, Ml
	1 1 Д