Суп Том-Ям. (Ну, почти)
Приветствую. Хочу поделиться своим (!) вариантом приготовления традиционного тайского блюда, прошу учесть это тем, кто захочет заорать "-А вот там, в рецептах у ХуньСуньВыня, по другому пишут". Этот рецепт хорошо зайдет тогда, когда привычная еда надоела, и хочется чего-нибудь остро/кисло/хз какого Я учел комментарии под прошлым кулинарным постом, поэтому ингредиенты начну с...:
Итак, нам понадобятся:
1) Деньги и терпение.
2) Курица или куриная грудка, нарезанная небольшими дольками.
3) Грибы (можно практически любые, даже сушеные) я взял простые шампиньоны.
4) Креветки ( Я взял очищенные салатные, и пожалел, их практически не видно, и они не чувствуются в еде. Лучше брать крупные)
5) Помидоры, имбирь, перец, лимон (или лаим), зеленый лук.
6) Стикеры с пионерками из Бесконечного Лета.
7) Паста Том-ям и Кокосовое молоко (продаются сейчас практически везде, раз даже в моем Мухосранске нашлись)
Первым делом ставим кастрюлю воды на огонь, и варим там грудку.
Параллельно, на сковороде, жарим грибы, потом добавляем креветки, и под конец уже помидоры, и тертый имбирь с перцем.
Не обязательно прожаривать до упора и хрустящей корочки (в данном случае получится уголь), так, немного, чтобы суп отдавал привкусом жаркого. Можно добавить больше перца, чтобы прямо ух, до костей пробирало. Как любил говорить один мой знакомый повар. -Хороший перец обжигает дважды. Ну, вы поняли...
Вот примерно как будет выглядеть.
Грудку можно варить совсем недолго, пенки снять, и добавить само жаркое и пасту. Как только субстанция снова закипит, медленно заливайте кокосовое молоко (Вкусное зараза, отпил немного. Надо будет попробовать его с чаем, мороженным или кофе. А как оно пахнеееет!)
После всего, на медленном огне, пусть покипит пару минут под крышкой. Это время можно полюбоваться стикерами (Ха, думали я забыл про них?). Подавать покрошив сверху лук, и с лимонным соком. Можно отдельно отварить рис, и в тарелочке подавать ещё и его, посыпав кунжутом для ̶в̶ы̶е̶б̶о̶ большей оригинальности. Кушать подано.
![
wm I /, \üXV]k^*¡^S jf^Tml i^ % » * fbpv Ш ^ ЖМ
1 Лг * jAfi H yT ь • H,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,Суп,любительское,Фото на тапок](http://img1.cookreactor.com/pics/post/full/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BC-%D0%A1%D1%83%D0%BF-4071425.jpeg "кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,Суп,любительское,Фото на тапок")
Плюсы блюда:
+Вкусно и необычно.
+Относительно немного калорий.
+Можно использовать любой наполнитель по вкусу (морепродукты, мясо, овощи итд, сливки вместо кокосового молока) лишь бы была паста.
+Если готовить не на 100500 человек как я, то не так уж и дорого.
Минусы:
-Возня, как и с любым вкусным супом.
-Не все любят острое.
-Если нет готовой пасты, то делать её тот ещё гемор.
Подробнее
<■$&$&&*&.< ■<*&' »^.«^/fes^fe^V '“»JJ» '.-п^у -^ фШМ :, ; : : ;" ; ; ; ’. •><••* : '• Н • i «••»««• *»«ti’»• i*|* If’ ■Wg,V щши WriTT""' 1 ШпПЛЧ '•'■ > ГГ71Г77, ' WfffffS/// ft\îiVn.’ NVTr*-4*» I.o ...И ^»ИЙ!- * !ïi-.*..•••;* г:;;..»«.•
V'.'-; Hi |Ш Pfiir 5ir
г ' ■ % ^ л ' H
WW»*.,
wm I /, \üXV]k^*¡^S jf^Tml i^ % » * fbpv Ш ^ ЖМ 1 Лг * jAfi H yT ь • H
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,Суп,любительское,Фото на тапок
Упаковка довольно внушительная, неужели вся уйдёт?
Я не ослышался?
том ям вродь на сливках, а не на кокосовом молоке. хороший раньше контент у него был.
где национальная кухня ближнего зарубежья? где интересные кулинарные рецепты?
Твой запеченный кабачок вызвал те же чувства прямо с экрана, поздравляю.
"Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт "Рукколы с креветками и авокадо"! Только у нас нет рукколы - мы ее заменили укропом! И креветок у нас тоже нет! Мы их заменили селедкой! Ну, а авокадо вашего никто никогда не видел! Мы его заменили картошкой! Очень вкусный получился салат!"!
- найдем.
- грибы.
- найдем.
- Креветки.
- ясно, пельмешек сварим...
Но Том Кха не намного во вкусе теряет, только себестоимость высоко~маржинальнее и меньше химаты.
Бульон основу лучше делать заранее и дать хорошенько настояться (3-4 не часа), чтобы корень имбиря и лемонграсс отдали вкус', а потом убедится через сито (мелкий дуршлак)(жевать имбирь и лемонграсс крайне на любителя), для куриного вкуса в бульоне лучше бедро (окорок), грудка, морепродукты уже в готовый бульон, просто конструктор, каждый собирает на свой вкус
блокируй тег и не парься
Видимо химозы переборщили.
Порошки и концентраты что свгбодно можно купить в магазе обычная тема в ресторанных ТТХ, а вот если их не соблюдать будет собачий корм и сколько вкус не глюканать, если получилось гомно, только ярче расцветёт..