Быстросуп (лежал рядом с восточной кухней)
Приветствуюреакторных кулинаров, выношу на судобщественности рецепт Быстросупа а-лявосточная кухня. Делается он действительнобыстро и, по идее, не требует долгогоприготовления в виде варки бульона.
Берем ингредиенты(на количество не обращайте внимания —просто они пока что упакованы).Нам понадобятся — лосось копченый (чемменее соленый тем лучше), тофу, макарон(я взял рисовый), зерна сезама, соусысоевый и рыбный, ну, и листки нори длявида и вкуса.
Замачиваю макаронв холодной вроде. Можно этого не делать,но я привык делать так.
Режем кубикамилосось...
и тофу...
Количество соответствуетпримерно 2/3 одного и второго на первойфотографии.
Кипятим воду.
Вбрасываемлосось, тофу, макарон, и сезам (по вкусу).Варим минуты 4...
Добавляем подве ложки рыбного и соевого соусов. Иварим еще минуты 2.
Разливаембыстросуп по тарелкам не забыв добавитьлисточки нори.
Немного лирики:
в итоге получилсясуп на двух едоков, так что можете кого-тоугостить;
лосось лучшебрать кусковой, но, к сожалению, в магазинеего не было, пришлось довольствоватьсярулетом;
макарон можновзять и соевый, и гречневый — это повкусу;
нори помимо«красоты» добавляет приятные морскиенотки;
если все-такирешитесь добавить бульон, то рыбный,или говяжий, куриный использовать нерекомендую;
если любитесезам, то не жалейте :).
С этим намучалось уже много народу. Имей в виду и проверяй если что
ты купил кучу подкожного жира, который, как правило, выбрасывается.
прости, но это так.
немного, соболезную
друг полгода в польше прожил, рассказывал что с рыбой там вообще всё очень плохо
копченую или таранку вообще хуй найдёшь
А по рецепту, я бы сливок добавил и лосось брал свежий. Вкус более насыщенный, хоть и не будет привкуса копчения. А если уж сильно хочется можно и самому закоптить, пусть и не холодным, но горячим можно в любой квартире осуществить при желании на конфорке
А чили на любителя, я такое обычно с белым перцем делаю. Мне нравится
А я сколько не делал на кокосовом молоке, чтот не зашло.
А по поводу бульона, зря им пренебрегаешь. Морепродукты хорошо сочетаются с куриным бульоном. Возьми молодого цыпленка или петуха, свари на нем бульон и свари на нем любой свой любимый суп подобной тематики. Увидишь на сколько разница во вкусе.