Паста карбонара а-ля рюсс / вторые блюда :: кулинарный реактор :: паста :: рецепты :: элементарные рецепты :: бекон :: Сливки :: продукты

паста бекон Сливки элементарные рецепты вторые блюда рецепты продукты ...#кулинарный реактор 

Паста карбонара а-ля рюсс

Макарошки с беконом в сливочном соусе, время приготовления 15 минут.


кулинарный реактор,паста,бекон,Сливки,элементарные рецепты,вторые блюда,рецепты,продукты


Если вы закажете в русской кафешке-ресторашке пасту карбонару, то вам скорее всего принесут то же самое, что и на картинке, а рядом поставят в прах растертый старый пармезан. В Италии блюдо может быть другим, без сливок. А вот соус из яичных желтков и свеженатертого пармезана будет присутствовать.


Но давайте приготовим пасту карбонару а-ля рюсс, это классный рецепт на скорую руку.

Подбор продуктов

На 4-5 порций:
- пол пачки пасты
- бекон 100-150гр
- гранулированный чеснок, 2 чайные ложки
- сливки 10-20% 300-400мл
- соль

На пасте как всегда не экономим, берем пасту итальянского производства. Бекон желателен маложирный, а сливки наоборот - лучше 20%, чем 10%.

Рецепт приготовления

кулинарный реактор,паста,бекон,Сливки,элементарные рецепты,вторые блюда,рецепты,продукты

1. Макароны слегка не доварить в подсоленой воде. Например, варить на 2 минуты меньше, чем указано на пачке.

2. Слить воду, макароны вернуть в кастрюлю.

3. Залить макароны сливками как на картинке.

4. Бекон порезать на кусочки, кинуть в кастрюлю.

5. Положить чеснок, проверить соль.

6. Прогреть 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Макароны как раз дойдут до состояния аль денте, сливки загустеют, из бекона подвытопится жир.

И вуаля, можно подавать!
Не смотря на всю простоту, по вкусу очень достойное блюдо, особенно если сливки 20%. У нас получается восхитительный беконно-сливочный соус. Пахнет обалденно.


Если бекончик жирноват или просто порезан брусками, а не тонкими полосками, то лучше его обжарить на сковородке 1-2 минуты, чтобы совсем лишний жир ушел.


Подробнее


кулинарный реактор,паста,бекон,Сливки,элементарные рецепты,вторые блюда,рецепты,продукты
Еще на тему
Развернуть
мне кажется, на твои посты можно ставить тег "эротика"
Tremm Tremm 13.06.201422:01 ответить ссылка 3.9
Я вообще с вам полностью согласна) На это все невозможно спокойно смотреть ))
насколько критична грануллированность чеснока? мелкопорубленный не подойдет?
narsus narsus 13.06.201422:02 ответить ссылка 0.0
можно давленые 2 зубчика свежего положить. все-таки мелкорубленый немного не такой, как давленый
порция на младенца?
qu4sar qu4sar 13.06.201422:08 ответить ссылка 0.2
На гурмана.
ресторанная порция =)
name name 14.06.201408:38 ответить ссылка 0.0
я люблю семгу со сливками жарить и с макаронами, вкуснятина, только фиг где купишь нормальную красную рыбу (даже замороженную)
а можно поподробнее?)
примерно вот это он имеет в виду http://joyreactor.cc/post/1313170
ага, почти, только я сначала семгу обжариваю, потом добавляю сливки в сковородку, пока они не загустеют немного, а потом высыпаю макароны и перемешиваю, вот с сухим чесноком надо попробовать
покупай семгу фирмы агама

http://joyreactor.cc/post/1323489 тут про выбор рыбы
Агама дорогая ужас, я раньше покупала вот такую, очень нравилась, а теперь ее что-то перестали продавать в Пятерочке, хотя раньше все время была. Эта конечно тоже недешевая, но подешевле Агамы. А вот в Метро разве не нужен пропуск?
пропуск нужен
О да, это божественно!
А грудинка вместо бекона не подойдёт?
если она копчено-соленая, то без вопросов
Вот наконец приготовил...
Пасту взял вот такую https://lh5.googleusercontent.com/-J5C0eOSlkLE/UEIJdJ9aqnI/AAAAAAAABAg/bHrFFmu-ptQ/s320/3.penne%2Brigate.jpg, благо у нас в Магните их завались - штук пять разновидностей.
Бекон мне в магазинах не понравился - жирный больно, взял грудинку, благо, солёно-копчёная. Нарезал тонкими квадратиками и самые жирные обжарил слегка.
Сливки 20%. А вот с чесноком пришлось сымпровизировать - гранулированного не было, пришлось взять сушёный-молотый.
Получилось очень вкусно.

Спасибо!
кажись я бекона зажал и сливок перелил, но было вкусно
kwinto kwinto 11.07.201412:06 ответить ссылка 0.0
готовлю раз в месяц где-то, только рецепт слегка другой http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1093-recept-Pasta-karbonara
spenelly spenelly 19.07.201420:22 ответить ссылка 0.0
так то обычная паста карбонара, а не паста карбонара а-ля рюсс )
говорят в обычной сливок нет
Друже, вопрос к тебе. Вместо сливок можно использовать сметану? Вопрос касается не только пасты, но и в принципе.
Nijel Nijel 16.01.201517:13 ответить ссылка 0.0
некоторые личности советовали сметану с молоком мешать 1 к 1 вроде. Но - сама не пробовала, не буду врать. Брать и тестить надо...
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
CookReactor
кулинарный реактор	Обсуждаемое
Основной сайт
Ересиарх >
Посты
Комментарии
( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры)
# кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
подробнее»

кулинарный реактор новости

CookReactor кулинарный реактор Обсуждаемое Основной сайт Ересиарх > Посты Комментарии ( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры) # кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты