Простой рецепт свиной рульки, который я много раз готовил.
Всем здорово, близится новый год, по этому поводу хочу поделиться с вами простым и относительно недолгим (по меркам свиной рульки) рецептом. Блюдо получается недорогим, по этому им можно себя порадовать и без особого повода, но и на праздничный стол его будет поставить не стыдно. Итак начнем.
Для приготовления нам понадобится свиная рулька, основные специи, я буду использовать: сушеный чеснок, сушеный розмарин, сушеные томаты и зелень, а также в ролях, соевый соус, горчица, фольга и пивас.
В чашку забрасываем пару чайных ложек горчицы с горкой.
4-5 столовых ложек соевого соуса.
Далее по чайной ложке специй.
Перемешиваем, у вас должна получится густая и плотная кашица, специи и горчица не должны плавать в соевом соусе.
Выливаем на рульку и тщательно обмазываем ее, мариновать не нужно, просто фигачим в фольгу и в духовку
Плотно заворачиваем и запекаем при 180 градусах цельсия от 2 до 2,5 часов, затем разворачиваем и даем еще 15-20 минут постоять в духовке без фольги
Подавать горячим, с холодным пивом, квашеной капустой, черным хлебом и брусничным соусом с хреном.
Выглядит вкусно.
Присоединяюсь.
Да, да. К пользователю.
если сразу кинул в духовку то толку от приправ мало ..хотябы часика 3-4 стоило потерпеть
чувак!
у тебя прям во время съёмок хто-то пиво из стакана подворовывал.
на каждой последующей фотке(кроме финальной) всё меньше и меньше
:D
Скажу, что это частая проблема во время готовки. Сам порой так без пива остаюсь.
Ах да, очень важный момент, главное не передержать рульку после снятия фольги в духовке, а иначе, кожа будет как резина от покрышки, максимум 15, ну 20 минут, не больше, а лучше вообще 10
Я тоже такое блюдо готовил,единственная разница что я в маринад добавлял еще мед т.к. он дает вкусную корочку.
Все ждал момент когда в рецептуре добавлять пиво, и в целом не прогадал: пиво просто добавить в себя.
23:24, ты действовал наверняка
Я сначала варю рульки в квасе часа 2-3, а потом обмазываю смесью остатков кваса из кастрюли, меда, перса и небольшого количества томатной пасты/кетчупа и убираю в духовку на полчаса - получается красивая корочка.
Хуй бы с ним, что после термообработки он выглядит как присохшее дерьмо, а при жарке вместо карамелизации пригорает.
Но по вкусу - лучше просто соль со специями, чем СС. Ну не маринадная это субстанция.
Смотря какой соевый соус. А вообще, я обычно китайцкие специи беру для маринада, получается неплохо. И когда маринуешь в соевом соусе - добавляй ложку мёда или сахараа. Тогда и будет тебе карамель и более менее баланс соли.
Да, лучше замариновать и запекать в рукаве вместе с маринадом.
> Блюдо получается недорогим...
2.5 часа в духовке