19.05.2023 Весна в Одессе! Маринованная скумбрия в банке и молодая картошка / кулинарный реактор :: длиннопост :: рецепт :: Приколы про еду :: Денис Гондюк :: из Одессы с морковью :: фэндомы

из Одессы с морковью Денис Гондюк еда рецепт длиннопост ...кулинарный реактор фэндомы 

19.05.2023 Весна в Одессе! Маринованная скумбрия в банке и молодая картошка

ууз Одессы С МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост
Здравствуй, честной народ. Внезапно захотелось рыбы. Категорически. А поскольку тюльки у нас пока нет, селёдки не хотелось то и выбор пал на скумбрию. В этот раз я решил затестить новый для себя рецепт, на который наткнулся в сети. Так что это первая, экспериментальная версия. Предлагаю вместе со мной с нею и ознакомиться.

Понадобиться вот что:

- скумбрия - 2 шт.

- вода - 500 мл

- сахар - 2ст.л. (я брал немного с горкой)

- соль - 2,5 ст.л.

- чеснок - 1 зуб

- лавровый лист - 3 шт.

- уксус 9% - 2ст.л.

- гвоздика - 2-3 гвоздя

- чёрный перец горошком - где-то штук 10

- душистый перец - 5 шт.

- горчица в зёрнах - примерно 0,5 чл.

* Состав пряностей может плясать в зависимости от ваших предпочтений - расскажу ниже.

Маринованные овощи:

- лук - 3 шт.

- морковь - 3 шт.

- сахар - 1 ч.л.

- соль -2 ч.л.

- уксус 9% - 1 ч.л.

* Опционально: я в овощи добавил свою смесь для курицы из паприки, кориандра, чёрного перца и сухого чеснока. Можете сделать, как я, или добавить что-то по своему вкусу. Но лично мне понравилось то, что я сюда бахнул.

- дополнительно понадобится зелень укропа и петрушки и 5-6 зубчиков чеснока

 Из Одессы с МОРКОВЬЮ / V V ] 1 1,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

ууз Одессы с МОРКОВЬЮ 1 У| ■Як л&к ш ¡ш т г «ЁЬ ■''шШ у^Ж ■ ш т 1м|^ & \ ш,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Что со всем этим делать:

- Сначала маринад: в кастрюлю влить воду и добавить все пряности, соль и сахар (кроме уксуса). Довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Теперь влить уксус.

* -хщ -* ь* •*> :■ ** ''Л *• *» »• • ><?%;.» «*> •»** ^ Л'»у ^ «Р» *■*!.'« 4* *Г* V*' 1 * ЗВ&&Л УУз Одессы с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

- Подготовить рыбу. Если была заморожена, дать спокойно разморозиться в холодильнике, но достать тогда, когда рыба ещё прохладная. Выпотрошить, отрезать то, что надо, и очистить внутри от черной плёнки. Нарезать поперёк, средними кусками так, как подсказывают вам сердце и здравый смысл.

с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

- Уложить скумбрию в маринад и совсем легко прижать, чтобы все покрылось. Оставляем в холодильнике на 24 часа.

ууз Одессы С МОРКОВЬЮ \,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

- Через 24 часа маринуем овощи: морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать тонкими перьями или полукольцами. Добавить соль, сахар, уксус, смесь пряностей и всё хорошо перемешать. Накрыть чем-то подходящим и оставить в покое на полчаса.

с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

- Далее берём хорошую банку литра на 1,5-2 или пару банок поменьше и укладываем слой овощей.

ууз Одессы С МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

- Далее уложить рыбу. Сверху присыпать рубленой зеленью и чесноком, нарезанный тонкими ломтиками. Дополнительно можно добавить немного чёрного молотого перца. Налить немного масла. Всё легко прижимаем. Совсем легко, чтобы масло могло просочиться.

Из Одессы с МОРКОВЬЮ ( п к ; \[ 1 л д «•,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

 ууз Одессы С МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

- Повторяем, пока не закончится продукт. Стараемся выкладывать рыбу спинками к стенкам банки, чтобы всё выглядело более-менее аккуратно. Когда банка будет полная, залить всё маслом.

Из Одессы С МОРКОВЬЮ ’ 4 ‘ >'яН ^ V - - 1Р15 Г * та к*5\ Ир ' т Ж,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

- Оставляем в покое на ночь (или чуть дольше).

Из Одессы с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

ууз Одессы С МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

УУз Одессы с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

с МОРКОВЬЮ,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Технические вопросы и замены:

- Рыба: думаю, такой способ отлично подойдёт для селёдки. Дальше надо думать.

- Состав пряностей для маринада может меняться от вашего вкуса: ягоды можжевельника, мускатный орех и т. д.

- Следующий раз попробую поэкспериментировать и добавить к овощам кольца или полоски красного сладкого перца и, возможно, немного яблока

- Количество масла: в рецепте было указано «залить маслом». У меня в банке было достаточно плотно, поэтому много масла не понадобилось, хотя оно и было почти доверху. Следующий раз попробую добавить меньше.

- Время маринования: есть всё это счастье можно после 3-5 часов, или оставить на ночь. Я попробовал утром, и всё промариновалось хорошо. Но в тот день у меня совсем не нашлось времени на съёмку, поэтому я добрался до моей банки только на следующий день. В итоге, всё мариновалось двое суток. Я попробовал и результатом остался более чем доволен. Возможно, я не фанат малосольной рыбы и люблю «покрепче», поэтому рекомендую после ночи маринования попробовать и выяснить для себя: вам достаточно или надо ещё.

- В следующий раз попробую снять с рыбы кожу и нарезать её порционно на филе ради удобства.

Выводы: так, что мы тут имеем? Скумбрия хорошо промариновалась, структура плотная, классно держит форму и не разлезается. Ощущается кислинка и пряности. Хорошо аккомпанируют овощи: там есть та же кислинка, вкус пряностей и сочетание сладкого и солёного. В следующий раз скорректирую количество масла и попробую добавить его меньше. Ко всему этому счастью я сварил молодой картошки и немного прогрел её в кастрюльке со сливочным маслицем и укропчиком. Добавить сюда ещё редиски и молодого зелёного лука, и будет совсем неплохо. Короче, народ, рекомендую приобщиться к прекрасному, приготовить и составить собственное мнение.

А на сегодня у меня всё. Берегите себя и близких. Света и тишины. Ваш Бра!

с МОРКОВЬЮ Ш 1к. У • ?*. тт ‘ ^ ЯКу4 Ля '— мЙН|| 9' к *ы,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост


Подробнее
ууз Одессы С МОРКОВЬЮ
 Из Одессы с МОРКОВЬЮ / V V ] 1 1
ууз Одессы с МОРКОВЬЮ 1 У| ■Як л&к ш ¡ш т г «ЁЬ ■''шШ у^Ж ■ ш т 1м|^ & \ ш
* -хщ -* ь* •*> :■ ** ''Л *• *» »• • ><?%;.» «*> •»** ^ Л'»у ^ «Р» *■*!.'« 4* *Г* V*' 1 * ЗВ&&Л УУз Одессы с МОРКОВЬЮ
с МОРКОВЬЮ

ууз Одессы С МОРКОВЬЮ \
с МОРКОВЬЮ

с МОРКОВЬЮ
ууз Одессы С МОРКОВЬЮ
Из Одессы с МОРКОВЬЮ ( п к ; \[ 1 л д «•
 ууз Одессы С МОРКОВЬЮ
Из Одессы С МОРКОВЬЮ ’ 4 ‘ >'яН ^ V - - 1Р15 Г * та к*5\ Ир ' т Ж
с МОРКОВЬЮ
Из Одессы с МОРКОВЬЮ
ууз Одессы С МОРКОВЬЮ
УУз Одессы с МОРКОВЬЮ
с МОРКОВЬЮ

с МОРКОВЬЮ Ш 1к. У • ?*. тт ‘ ^ ЯКу4 Ля '— мЙН|| 9' к *ы
кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Приколы про еду,рецепт,длиннопост
Еще на тему
Развернуть
"звуки голодного желудка"
Блин, ЗП только в среду. Ну хоть картоху я могу сварить. И морковь с луком замариновать
да и то картоху не молодую
она у нас сейчас в 6 раз дороже обычной стоит
Вот зачем ты такое на ночь постиш
Ни совести ни чести, пойду теперь котлетку с пюрешкой на ночь глядя.
А ведь ничто не предвещало
то есть у тебя были и пюрешка, и котлека, и по-твоему ничего не предвещало, что их нужно съесть? о_0
кто ты, чудовище?
Держаться больше нету сил.
Братцы, не обессудьте, я открыл ещё и консерву иваси(сайра ссука дорогая) и её ещё ксочек вилочкой поддел(
Мне, лежащему в кровати, твои оправдания жизнь легче не делают. Я теперь еще больше хочу есть!
Я не большой любитель рыбы, но это прям фудпорно
Аж слюнка потекла
St1ks St1ks 27.05.202320:23 ответить ссылка 4.6
Потому-что свежая рыба и из магазина (даже если не СВ а охлаждённая) - это две большие разницы.Впервые миногу попробовал в Евпатории после "воссоединения" - офигенно понравилось.По приезду домой захотелось рыбы,нащёл миногу в топовом магазе,купил за ебическую цену и это оказалась такая шняга.
Не знаю как вы, но с детсва рыбу терпеть не могу. Наверное из-за того, что часто костями давился.
миногу можно только живую покупать иначе слово "шляпа" слишком мягкое.
Кто-бы мне сказал тогда.
Блиииин,мне свежей картопли ещё два месяца ждать минимум.Только две недели назад посадил.
аж слюной подавился, от описания и фото
dgungarik dgungarik 27.05.202320:24 ответить ссылка -0.3
Автор, это ваши фото и текст или позаимствовали?
Честно спизжено отсюда:
https://t.me/s/OdessaCarrot
Всё это время в тегах не было "сделал сам" или чего-то подобного, так что я ничего не обещал)
Боже, охуеть
куда куда скумбрию засунуть?
Туда
Туда?... Да не лезет она нихрена.
не ну это в избранное, такая подача, такие фотки, такие описания ну это 10 из 5 !!!
Kite_M Kite_M 27.05.202321:22 ответить ссылка 1.8
Не выдержал эту пытку. Сбегал за пивом и шпротами. Не то, конечно, но хоть как-то...
...картошка снова молодая....
а ты нет.
Что вам мешает нормально питаться и не выть при виде пищи?
Рецепт хороший, спасибо, мб приготовлю
если б хоть на одной фотографии засветились сиськи... а так бессмыслица
TNemo TNemo 27.05.202322:02 ответить ссылка 3.6
картошка и рыба, что ещё надо. Для бомж варианта и ленивых, сельдь в масле и отваренный картофель
Морковка лишняя от слова совсем.
Из Одессы с морковью, жри!
Воистину с морковью!
VolkAV VolkAV 27.05.202322:40 ответить ссылка 2.7
Хочу домой
Kidez Kidez 28.05.202303:16 ответить ссылка 2.7
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
ууз Одессы С МОРКОВЬЮИз Одессы С МОРКОВЬЮ r ä V mí J « д ¿ £ ‘Æ kr ¿*** t *1 riу\з Одессы С МОРКОВЬЮ ) ж