кулинарный реактор :: Гарнир :: грузинская кухня :: мексиканская кухня :: овощи :: фэндомы

овощи мексиканская кухня грузинская кухня Гарнир ...кулинарный реактор фэндомы 

 Буэнос диас, мучачос! Я хотел бы вам поведать сытный, вкусный и простой в приготовлении рецепт, навеянный мне мексиканской и грузинской кухнями. 


кулинарный реактор,фэндомы,овощи,мексиканская кухня,грузинская кухня,Гарнир


Собсвенно, сам состав:
Консервированная красная фасоль
1 банка
Кукуруза консервированная
1 банка
Помидоры Сливка (небольшие)
6 штук
Перец болгарский (небольшой)
3 штуки
Морковь (средняя)
1 штука
Лук репчатый (средний)
1 штука
Острый перец "Огонёк"
2 штуки
Зубчики чеснока
5 штук
Петрушка
15 г
Укроп
15 г
Лук зеленый
15 г
Оливки (опционально) 12 штук
Маслины (опционально)
12 штук
Соус соевый "Терияки"
30 г
Масло подсолнечное
40 г
Хмели-сунели
по вкусу
Паприка молотая
по вкусу
Сушеный базилик
по вкусу
Соль
по вкусу
Рассол оливковый (опционально)
по вкусу
Бальзамический уксус (опционально)
по вкусу
 Вода/бульон  100-150 мл

 

МИР - -—	^
Паприка молота
красный сладкий перец
приправа
традиции
Ыноорндго
качеств и,кулинарный реактор,фэндомы,овощи,мексиканская кухня,грузинская кухня,Гарнир

 Данное количество ингредиентов хорошо вместилось на сковороду диаметром 24см и глубиною 5см. Я предпочитаю готовку на чугунной сковороде, хорошо подойдёт и сковорода с толстым дном. Если больше - не страшно, если меньше - пропорционально уменьшайте рецепт.
 Разогреваем сковороду. Льём подсолнечного масла грамм 40 (1-2мм, морковь хорошо вбирает масло, поэтому так щедро). Трём среднюю или крупную морковку на крупной тёрке, лук репчатый одну крупную луковицу режем мелко, зубчики чеснока мелко рубим, либо выдавливаем на чеснокодавке, мелко рубим острый перец, в моём случае это был кустовой перец Огонёк (2-4 гр.), либо рубим аналогичный острый перец, либо льём немного Тобаско. Выкладываем всё на сковороду. Морковь вбирает масло хорошо, для этого мы лили немало масла.
Всё в нарезанном виде: 

р»
А&
Po
Г
?
ж
. JSfc
r «/*' ^ ÎF
	
	-4 « шЫ/Ш* '-' ¿aä,кулинарный реактор,фэндомы,овощи,мексиканская кухня,грузинская кухня,Гарнир

 Всё это жарим на среднем огне и часто помешиваем, чтобы не пригорело.

  Переходим к нарезке: Нарезаем кубиками 4-6 помидоров средне-мелкого размера (в моём случае были помидоры «сливки»), 2-3 болгарских или просто сладких перца. Открываем банки с фасолью и кукурузой, сливаем оттуда всю жижу. Дополнительно можно добавить штук по двенадцать маслин и оливок, а так же оливкового рассола из банки (буквально грамм 50, не больше).

Состояние моркови с луком перед забрасыванием остальных ингредиентов:

_ III шлл	•*L~	',кулинарный реактор,фэндомы,овощи,мексиканская кухня,грузинская кухня,Гарнир


 Высыпаем/выливаем в сковороду всё, что у нас имеется: помидоры, перец, фасоль, кукурузу, маслины/оливки (не обязательно), оливковый рассол (по желанию, он добавит кислинки), бальзамический уксус (аналогично, если хочется сделать блюдо немного кисло-сладким, придаст кислинки, но и дополнительно лёгкий винный привкус), соевый соус «Терияки», приправу «Хмели-Сунели» или «Карри», сушёный базилик, сладкую паприку, соль. Подливаем грамм 100-150 воды или бульона, крайне добротно перемешиваем, оставляем тушиться на среднем или сильном огне, в зависимости от количества жидкости (ориентировочно минут 20-25), периодически помешивая. Когда жидкость почти выкипит, добавляем зелень, хорошо перемешиваем. Тушим ещё минуты 2-3.


 И так, наше блюдо готово! Его можно использовать как гарнир или же как самостоятельное блюдо, например, в вегетарианской кухне, с любителями мясного скоро поделюсь рецептом отменной жареной индейки, которую можно сочетать с этим блюдом.


P.S.:Если вы пользовались чугунной сковородой, переложите блюдо в другую тару и вымойте сковороду сразу, а потом быстро просушите на максимальном огне. Так она прослужит вам лучше.



Подробнее

МИР - -— ^ Паприка молота красный сладкий перец приправа традиции Ыноорндго качеств и
р» А& Po Г ? ж . JSfc r «/*' ^ ÎF -4 « шЫ/Ш* '-' ¿aä
_ III шлл •*L~ '
кулинарный реактор,фэндомы,овощи,мексиканская кухня,грузинская кухня,Гарнир
Еще на тему
Развернуть
Без перца норм будет или он обязателен?
marc2010 marc2010 14.10.201514:49 ответить ссылка 0.0
Не любишь острое - можно не добавлять, но тогда, как мне кажется, стоит определённо добавить оливковый (именно оливковый, не маслиновый) рассол или бальзамический уксус, иначе будет сладковато.
Если хочется острого, но нет перца, можно вместо хмели-сунели использовать карри, по аромату она похожа, но остроты на порядок больше. Либо можно капнуть табаско, сыпануть приправу смесь перцев или же просто красного перца.
MoRo MoRo 14.10.201515:08 ответить ссылка 0.0
вот такой вопрос острый перец "Огонек! чем то можно заменить, ну там Чили или вроде того?
Подойдёт любой острый перец. Как вариант - добавить табаско, тот же перец чили, только концентрированный.
MoRo MoRo 14.10.201516:38 ответить ссылка 0.0
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
.a — ч t