foodporn еда красивые картинки art Шашлык шашлычок грузинская кухня Грузия кулинарный реактор фэндомы
Главная
>
Смешные картинки
>
еда
>
Шашлык
Шашлык
Подписчиков: 18 Сообщений: 367 Рейтинг постов: 4,336.2
шашлыки кулинария рецепт мясо мангал Костер масло перец лук вкуснятина кулинарный реактор фэндомы еда ошеек корейка маринад ребрышки вырезка угли горчица барбекю свинина пикник
Рецепт - классический маринад для шашлыка, для жарки мяса
При совке была привычка заливать мясо уксусом, в лучшем случае лимоном или вином. Это было вынужденной мерой, вызванной дефицитом - сложно было "достать" нужные части туши в свежем состоянии. Кулинары старались размягчить жесткое, часто не первой свежести мясо. Сейчас дефицита нет, следовательно нет и смысла портить мясо кислотой.
Классический маринад для шашлыка (свинина: ошеек, корейка, вырезка, ребрышки).
Лук (на терке или в блендере), горчица, перец/специи, растительное масло. Перемешать минут 5. НЕ солить, НЕ поливать кислотой. Мариновать минимум 40 минут.
Рецепт не мой, картинка-коллаж моя.
Если что не понятно, спрашивайте в комментах, все поясню детально. :)
