Салат с уховидными грибами и кинзой
Древесный или уховидный гриб, также известный как Китайский Чёрный гриб получил свое название за то, что он имеет форму похожую на ухо и растет на деревьях. Перед употреблением их замачивают в горячей воде, чтобы жесткие грибы стали мягче и немного увеличились в размерах,впитав воду.
В этом салате восхитительный вкус грибов дополняется кинзой, перцем чили и уксусом. Данное блюдо пробуждает аппетит.
Подбор продуктов
- горсть сушеных древесных грибов (100 г после замачивания)
- 1 ч.л. мелко нарезанного чеснока
- 1 ст.л. кинзы (порубить)
- 1-2 ч.л. нарезанных соленых, маринованных или свежих красных чили
- ½ ч.л. рисового уксуса
- соль по вкусу
- 1 ч.л. кунжутного масла
Рецепт приготовления
Замочить грибы в горячей кипяченой воде минимум на 30 минут. Затем, удалить все жесткие части, грибочки нарезать на небольшие кусочки, промыть и просушить.
Смешать все ингредиенты в миске и подавать.
