гриль

Подписчиков: 2     Сообщений: 51     Рейтинг постов: 558.4

Денис Гондюк еда из Одессы с морковью длиннопост под катом еще курица гриль ...кулинарный реактор фэндомы 

Крылья справедливости

Здравствуй, честной народ. За последние годы у меня было несколько проверенных вариантов крыльев. Так пусть копилка идей пополнится еще одним рабочим рецептом. Рецепт боевой, вариативный и не задержит вас на кухне пол дня. В общем я рекомендую к ознакомлению.


 Чч1льнл^,Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


Понадобятся вот эти парни: (о заменах, как обычно, ниже)

Расход на 1кг продукта:

- 1 кг крыльев

-1 ст.л. растительного масла

- 1стл тростникового сахара

- 1-2 чл. Молотого чили.

- 1 стл чесночного порошка

- 1ч.л. соли

- молотый черный перец. Примерно половина чайной ложки


Соус:

- 1 небольшая луковица

- 1 стл растительного масла

- 200-250 мл хорошего кетчупа без дополнительных вкусов.

- 100мл воды

- 1 стл вустерского соуса

- 1 стл яблочного или рисового уксуса

- 1-2 ч.л. сахара

- 1\2 чл. Сухой горчицы (порошок)


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


Как готовить:

В этот раз, для чистоты эксперимента, я решил сравнить и приготовить сами крылья на решетке, а бонусом взять дополнительно 1кг куриных ножек и приготовить их в чугунной сковороде. Вы же решайте, что вам удобнее.

- Разогреть духовку до 220С

- Крылья разделать по фалангам, разрезая по суставу. Промокнуть бумажным полотенцем.

- Если готовите в чугуне, самое время поставить его в духовку и хорошо разогреть.


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


- В большой и удобной миске смешать масло, сахар, сухой чили, чесночный порошок, соль и перец. Закинуть крылья и тщательно все перемешать. Эту процедуру можно сделать заранее, поставив мариноваться в холодильник.. Так будет и вкуснее, да еще и экономия времени, как никак.


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


- Уложить крылья на решетку (в чугунную сковороду, либо на противень, застеленный пергаментом).

- Снизить температуру до 200С и готовить 30-40 минут. (время пляшет от духовки) За это время ножки надо будет перевернуть один раз. Крылья на решетке переворачивать не надо, вокруг них и так гуляет воздух.

Не забудьте подставить под решетку емкость или пергамент, чтобы было, куда капать жиру.

- Готовые крылья переложить на широкое блюдо в один слой и заняться соусом.


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


- В чистую сковороду (можно взять ту, в которой готовили в духовке, нужно только слить почти весь жир) влить масло и всыпать нарезанный мелким кубиком лук. Готовить, помешивая, 5 минут на среднем огне, до мягкости.


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


- Добавить кетчуп, воду, вустерский соус, уксус, сахар и сухую горчицу. Готовить, помешивая, на среднем огне 5-10 минут, пока соус немного не уварится. 


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


В конце ориентируйтесь на пузыри. Они должны быть «густыми». Попробуйте и выровняйте по своему вкусу, если потребуется, на сахар и уксус. Если ваш организм нормально переносит жирное, можно добавить в соус немного сока и жира, вытопившегося в процессе приготовления крыльев.

- Если за указанное время мясо должным образом не подрумянилось, можно допечь еще, либо включить верхний гриль и пару-тройку минут дорумянить.


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


- Теперь осталось переложить крылья в большую миску, влить сверху горячий соус и встряхивая миску, полностью покрыть крылья соусом.

- Уже на тарелке можно посыпать мясо зеленым луком, рубленым чили или скажем, кунжутом.


 .«/ГI,Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


Надеюсь, вы не забыли поставить пиво в холодильник?

Технические вопросы и замены:

- О сравнении вариантов «на решетке» и «в чугуне»: крылья мне больше понравилось готовить именно на решетке. ПО текстуре они получаются плотнее, немного суше и получаются более хрустящими. Зато в чугуне мясо красиво поджаривается и выходит более мягким из-за вытопившегося жира и сока. В любом случае все потом густо покрывается соусом и такие тонкости могут быть незаметны. Выбирайте просто удобный и доступный для себя способ и не заморачивайтесь.


Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


- Мясо: крылья и ножки «пульки» самый, на мой взгляд, хороший выбор.

- Для разнообразия, в соус хорошо идет свежий имбирь. Добавлять в момент, когда лук будет почти готов.

- Если остроты вам маловато, как обычно, можно «доработать напильником» и добавить острого соуса

- Для ускорения процесса соус можно сделать заранее, во время приготовления крыльев.

- сухой чеснок: продается в магазинах специй и сети. Я по старинке пользуюсь сухим домашним чесноком. Для этого его откалываю и растираю в ступке.

- Коричневый сахар заменяется обычным. Любители меда, как обычно, ни в чем себе не отказывают_

- Сухая горчица за неимением порошка, меняется готовой горчицей. Желательно сладкой.

- Время: если не мариновать и приготовить соус параллельно с приготовлением крыльев, то на все про все у вас выйдет час. Вот прям легко.

- Почему крылья «справедливости»? А потому что «пирожки добра» у меня уже есть. А еще я люблю веселые и громкие названия. Так что наслаждайтесь_)


*Æ *»■ tntb. W g Hp V _ . . Ьш ШВк« Щ Hp ik ж& J wl Brj,Денис Гондюк,приколы про еду,из Одессы с морковью,длиннопост,под катом еще,кулинарный реактор,фэндомы,курица,гриль


Выводы: такие варианты крыльев я называю «грязными». Да, в процессе поедания ты рискуешь перепачкаться весь (бородачам тут отдельный привет), да, неудобно брать бокал с пивом, ибо опять же - грязные руки. Но все эти неудобства меркнут по сравнению с тем, как это вкусно. Мягкое мясо, местами хрустящая корочка, классный кисло-сладкий соус и холодное пиво. Мне для получения гастрономического счастья на данный момент больше ничего и не нужно. Как обычно, предлагаю приготовить, составить свое мнение и рассказать\показать, что там у вас в итоге получилось и все ли живы.





Развернуть

свинина терияки японская кухня мясо вторые блюда гриль ...кулинарный реактор 

Свинина терияки на гриле

Очень вкусное блюдо из свинины, которое подходит не только к японской еде. Вам понравится!

'icbJH Ш 9 Шт 9 ИГ'Щ ~а ' н'.Ь *** |.л' i¿bMf . / ¿ 'ir- i •« . • i . У'*-' Л i .. ' »*' • Щк у/V* " * м № ,'4Р^к > г * - ¿ ЦЙ^г ■ - ■•■f* *. с ■ • « * •* •> " ; y ;. '¿; -г *4 * 1 • ■•-' •> .¿»>¿¿« гГ'.У*. >•. •■■IS*' # 4 ^ _ tj •>.. у ; • jarc-f^l ^ #j ;л .^Xyv-ÿ:** •



Для приготовления нужно взять:

– Свинину (можно на костях, можно просто мясо, но сала поменьше)

– Соус терияки (он совсем недорогой)

– Посуду для маринования

– Гриль (можно газовый, как у меня)

– Мёд

– Кунжут


Приготовление:


1) Порежьте мясо на удобные куски для вашего гриля, но не огромные, учтите, что мясо ссыхается от тепловой обработки.

ЯШ s лиcí,кулинарный реактор,свинина,терияки,японская кухня,мясо,вторые блюда,гриль



2) Сложите куски в посуду, залейте соусом. Я в соус добавляю немного черного молотого перца. Никакой соли добавлять не надо! Потом нужно перемешать хорошо и положить в холодильник. Мариновать там его можно от 90 минут до пары дней.

кулинарный реактор,свинина,терияки,японская кухня,мясо,вторые блюда,гриль



3) Разогрев гриль, кидайте на него мясо. Когда потемнеет с одной стороны, переворачивайте на другую, в этот момент намажьте мёдом и посыпьте кунжутом.

кулинарный реактор,свинина,терияки,японская кухня,мясо,вторые блюда,гриль



4) Когда кунжут слегка потемнеет, и само мясо будет выглядеть готовым – снимайте и ешьте.

кулинарный реактор,свинина,терияки,японская кухня,мясо,вторые блюда,гриль


Приятного аппетита!

Развернуть

рыба нототения гриль вторые блюда рецепты продукты ...кулинарный реактор 

Нототения в прованских травах на гриле

Нототения — это такая атлантическая рыба, по вкусу похожа на хек, но по размерам меньше.
кулинарный реактор,рыба,нототения,гриль,вторые блюда,рецепты,продукты


Для блюда нам нужно:
— нототения, 1 кг
— прованские травы (продаются в приправах)
— соль, перец, лимонный сок
— лук
— гриль
Сразу скажу, готовлю на газовом гриле (это такая штука, ставится на газовую плиту, через отверстие газ нагревает крышку, которой гриль закрывается, жарит сверху вниз). Хорошая штука, когда нет обычного гриля.
Рыбу размораживаем не спеша, потом моем под краном, нарезаем на кусочки. Посыпаем солью, соль не жалейте, рыба имеет слабовыраженный вкус по умолчанию, перец сыпем, прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран). Брызгаем на это всё лимонным соком. Рыбу оставляем на час.
Псредъ Hopuwvt меле,кулинарный реактор,рыба,нототения,гриль,вторые блюда,рецепты,продукты

Разогреваем гриль, кидаем на него рыбу, и в зависимости от мощности вашего гриля, переворачиваем, когда рыба начнёт приобретать жёлто-коричневатый оттенок с одной стороны. У меня на полное приготовление ушло 35 минут.
кулинарный реактор,рыба,нототения,гриль,вторые блюда,рецепты,продукты

У меня уже был лук, замаринованный в бальзамическом уксусе, можно и без уксуса, но с луком рыбка вкуснее. Добавляем его на этапе переворачивания на вторую сторону.
кулинарный реактор,рыба,нототения,гриль,вторые блюда,рецепты,продукты

Снимайте рыбу, когда лук пожарится, и визуально рыба будет выглядеть как на фото. Приятного аппетита!
кулинарный реактор,рыба,нототения,гриль,вторые блюда,рецепты,продукты

Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме гриль (+51 картинка, рейтинг 558.4 - гриль)