Свинина с овощами и лапшой фунчоза. / кулинарный реактор :: свиника :: фунчоза

Свинина с овощами и лапшой фунчоза.

И так нам понадобиться:
Фунчоза - упаковка (где то 200 г. сухой лапши)
Свинина - 500 г.
Подсолнечное масло - 150 мл
Соль - по вкусу
Морковь - 3 шт.
Перец сладкий красный - 2 шт.
Лук фиолетовый - 3 средних гол.
Чеснок - 1 зуб. (или купить гранулированный)
Лук зеленый - 1 пуч.
Соевый соус - по вкусу.
Уксус рисовый.
(различные специи по вкусу, я использовал острые черный, красный перцы, кари)

Шаг 1.
Мякоть свинины нарезаем тонкими полосками

Шаг 2.
Обжариваем свинину, слегка посолив, поперчив, на раскалённой сковороде в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла до появления аппетитной корочки и полной готовности мяса. Добавим соевый соус в самом конце и дадим потушиться минуты 2. Свинину периодически перемешиваем во время обжарки.
Свинину выложить в отдельную тарелку.

Шаг 3.
Наливаем масло в ту же сковороду, где обжаривалась свинина, и выкладываем туда нарезанные лук, морковь и перец. Обжариваем до готовности овощей. Добавляем в сковороду зелёный лук и чеснок.

Шаг 4.
Возвращаем обратно в сковороду к овощам обжаренные кусочки свинины. (тут я хочу сказать что этот этап у меня прошел в казане, так как глубокой сковороды у меня нет).

Шаг 5.
Пока свинина и овощи вместе готовятся, подготовим рисовую лапшу. Заливаем её холодной водой на 3 минуты, затем воду сливаем и заливаем крутым подсоленным кипятком ещё на 5 минут. Через пять минут кипяток сливаем- рисовая лапша подготовлена.

Шаг 6.
Выкладываем рисовую лапшу в сковороду к овощам и свинине. Ставим на медленный огонь, перемешиваем нашу фунчозу и готовим так около 3 минут. Добавляем соевый соус, сбрызгиваем рисовым уксусом, тушим еще минуты 3, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут настаиваться)

Приятного аппетита!