праздник

Подписчиков: 27     Сообщений: 9546     Рейтинг постов: 173,069.8

с новым годом! праздник сделал сам рецепт в комментах ...кулинарный реактор фэндомы 

С Новым Годом, пидоры и непидоры!

Попробовал приготовить наполеон - получилось.  И у вас все получится!

с новым годом!,праздник,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,рецепт в комментах,кулинарный реактор,фэндомы

Развернуть

веганы эрзац-стейк праздник праздничный ужин ...кулинарный реактор фэндомы 

Я узнал, что сегодня, оказывается "Всемирный веганский день" и поэтому решил с женой закатать праздничный ужин на этот счёт.


Для начала берётся пепси-кола (или кока-кола, это дело вкуса), и остатки старой бутылки рома.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Смешиваются в куба-либре:

кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Теперь можно начинать. (с этого момента телефон жены с нормальной камерой решил буянить и делать такие фотки:)


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин

кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Поэтому начал снимать на свой тапок.


Вышеуказанные фотки должны были означать, что чистится и нарезается картошка и на хорошо разогретую сковороду высыпается на прожарку. Тем временем, мы берём кусок на 700 грамм свинного ошейка (собственно, потому и эрзац-стейк, т.к. не говяжья вырезка, а свинной ошеек, но максимально выбираем с прожилками жира) и выбираем нож, которым будем резать:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Этот оказался маловат.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Этот получше, но всё ещё нет.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Идеально!


Нарезаем мясо поперёк волокон на 4 плюс-минус одинаковые по ширине части:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


(Не забываем о куба-либре)


И ставим сковородку-гриль на огонь. Кто не знает - это такая ребристая сковорода, в которой с мяса стекает жир:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


У меня она занимает аж 2 комфорки:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Пока сковорода прогревается мы занимаемся мясом. Сначала вымакиваем лишнюю влагу салфетками или кухонными полотенцами:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


А потом совсем слегка (буквально по 2-3 кристаллика вот такой соли:)


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Подсаливаем с двух сторон.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Задача состоит в том, чтобы соль досушила будущую корочку мяса, но не посушила сам будущий стейк.


К тому моменту как мясо обработано - сковорода уже прокалилась и можно выкладывать мясо:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Пока мы возились с мясом картошка была уже в принципе готова, но без корочки, потому нужно срочно было заняться луком для неё:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Одной крупной луковицы на килограмм картошки вполне хватает. Я с луком никогда не заморачиваюсь и режу его на такие вот "перья":


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Пока нарезается лук мясо уже пора переворачивать:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Загружаем лук на картошку:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Перчим его и подсаливаем на свой вкус картошку:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Пока мы эту смесь тщательно перемешиваем мясо уже подходит к концу.


Аттеншн НИКОГДА так не поступайте со стейками:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


В смысле никогда не ставьте их ребром. :)


Мясо снимаем со сковороды и начинаем готовить соус к нему. При этом снижаем огонь под картошкой почти до минимума, потому что ею заниматься у нас времени почти не будет.


Итак, соус. Берём оливковое масло:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


И наливаем его в ковшик:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Разогреваем на медленном огне и добавляем туда томатную компоненту.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Я лично не заморачиваюсь и беру первый попавшийся кетчуп.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Заправляю в себя куба-либре:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


И перемешиваю кетчуп до упаривания значительного количества воды:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Уже на огоньке выше среднего. В процессе добавляю туда немного соевого соуса:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Вот прямо так:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Совсем чуток:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


После чего продолжаю перемешивать.


Когда кетчуп начинает браться комками я добавляю туда одну порцию сливок:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Как видим, мой тапок тоже иногда смазывает картинку.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Всю пачку на 200 мл. в расход. Не жалко.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Солим-перчим по вкусу. Учитываем, что вся соль, котора будет к мясу - это в соусе. Но не перебарщиваем.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Не забываем, конечно иногда мешать картошку и уничтожать напиток богов.


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


А вот классический ингридиент всех моих домашних соусов - это Blair's Mega Death, смесь доставленная на бренную землю прямо из ада и оценённая на честных 500 000 SHU:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин

кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Вот такого количества хватит в сосусе, чтобы "обычный" человек назвал его "очень острым", а вчистую - чтобы обматерил вас в промежутках между уничтожением молока, масла, сливок и всего, что может помочь хоть как-то ослабить равномерное ощущение превращения ротовой полости в доменную печь:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


Соус перемешивается до единой консистенции, туда давится чесночёк:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


И всё вместе выкладывается на тарелку:


кулинарный реактор,фэндомы,веганы,эрзац-стейк,праздник,праздничный ужин


С праздничком вас!

Развернуть

сёмга мисо-бульон азия праздник ...кулинарный реактор 

Праздничная нежная семга, припущенная в мисо-бульйоне


Сап, ребята!

Я люблю готовить, и под свой прошлый день рождения открыл для себя несравненного Гордона Рамзи. Я встал утром, что бы приготовить один из его рецептов и угостить ребят в офисе. Делюсь теперь им с вами :-) Не будет сверкающих ножей, света софитов и идеально порезанных продуктов :-) только послеинститутский холостяцкий хардкор :-)

Можете сразить этим рецептом свою тян (или куна - по вкусу).


Итак, что нам понадобится?

Рыбный бульон - 1 литр - вроде как его можно купить, я тогда какую-то дешевую рыбу отварил, что бы его сделать

Соевая паста - 3 столовые ложки - продается во всех маркетах, в отделе для суши. Дороговато, правда

Семга - филе грамм 200-300, в общем, большой кусок, ниже будет фото. Важно, что бы у нее была кожица на одной стороне!

Перец Чили - стручок

Брокколи - я заменил цветной капустой, грамм 100-150

Листочек лайма - не так трудно найти, для аромата

Имбирь - немного тоже по вкусу, нужен именно корень, а не красная фигня, которую с суши привозят


Поехали!

1. добавляем 3 столовые ложки соевой пасты к бульону. Все перемешиваем, добавляем листочек лайма сразу. Доводим до кипения:

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


2.Нарезаем перец-чили и закидываем туда же:

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


3. Закидываем порезанные имбирь и мешаем. Мне эта фотка напоминает Вселенную почему-то :-)

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


А теперь самое интересное - будем припускать семгу :-) Нет, не опускать, а именно припускать, т.е. готовить в жидкости очень мягко. Тут очень важно, что бы была кожица у семги. Если ее удалить сразу - семга просто развалится.

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


4. Итак, казним семгу, кожей вниз кладем ее в бульон:

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


5.Когда бульон закипит - выключите огонь и начинаете поливать ее сверху бульоном каждые пару минут. Т.к. у меня она полностью была погружена - этого не понадобилось. Держим до мягкости семги


6. Когда семга станет мягкой - аккуратно вытащите ее лопаточкой и положите на тарелку. После этого кожица сама отойдет. Кожица - как безумие, нужно лишь немного поддтолкнуть, в данном случае оторвать :-) В итоге получаем большой кусок вкусной семги:

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


7.Тут я ушел от оригинального рецепта, т.к не нашел брокколи. Можно использовать цветную капусту - режем ее.

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


8. В оставшемся бульоне варим цветную капусту до мягкости капусты. Я, кажется, еще пекинской капусты накидал для объема, но это не обязательно


В итоге мы получаем:

     1. Сочная нежная семга

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


    2. Мисо-булон (по вкусу - как мисо-суп из суши-бара):

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


    3. Азиатские овощи, которы можно использовать как присыпку к супу и рыбе

кулинарный реактор,сёмга,мисо-бульон,азия,праздник


В заключение

Такое вот тройное блюдо получилось. На самом деле в этом рецепте нет ничего сверхъестественного, если все делать по рецепту. Приготовление занимает около 90 минут. Главное, не боятся что-либо делать и пробовать :-)


Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме праздник (+9546 картинок, рейтинг 173,069.8 - праздник)