Привет, котанчики! С Масленицей вас!
Лучей добра, тепла и вкусных дней побольше! А я делюсь с вами своим рецептом блинчиков, вдруг кому и пригодится.
- 3 яйца (достать из холодильника, чтобы согрелись)
- 500 мл молока (достать из холодильника, чтобы согрелось)
- 2 ст/л сахара
- 0,5 ч/л соли
- 0,5 ч/л соды
- 1 ч/л уксуса
- 200 г муки (просеять через сито)
Взбить яйца с сахаром и солью, добавить 200 мл молока, постепенно вмешивать муку, добавить остальное молоко. Чередовать молоко-мука-молоко нужно, чтобы не получилось непромешанных комочков муки в тесте. Загасить соду уксусом и вылить в тесто. Далее смотрите по консистенции теста, если кажется сильно густым - добавьте молока, жидким - муки.
Выпекать на хорошо разогретой сковородке с каждой стороны примерно по 20 секунд (или смотрите как лучше для вас по времени).
Приятного аппетита=3
50 гр сливочного масла
200 гр муки
0.5 ч.л. соли
4 яйца
600 мл молока
Не нужны сода, уксус и растительное масло. Выкипающее из теста масло даёт пузырьки, а заодно смазывает сковороду.
2. Необходимы минимальные выделения СО2
Кулинария это та же химия, и если обратиться непосредственно к химии гашения соды уксусом, то получится это:
NaHCO3(сода) + CH3COOH(уксус) → CH3COONa(осадок, которого мало) + H2O + CO2(пузырики)
Нас интересуют только пузырьки, т.е. углекислый газ, а при гашении соды на ложке большая часть газа улетает в воздух, а не передается в тесто.
Поверь мне, если смешать соду и уксус поэтапно в правильной концентрации, чтобы все компоненты прореагировали и чтобы не было перевеса вкуса ни в сторону кислоты, ни в сторону мылкости, то получится лучше. Да, сода и уксус не будут реагировать сразу в тесте, но они будут реагировать на сковородке.
Или кипятка добавить в молоко
>чтобы не получилось непромешанных комочков муки в тесте
Оставить на полчаса-час сами растворятся и без соды можно будет обойтись
1 яйцо, соль-сахар по вкусу, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 ст.л растительного или растопленного сливочного масла — вымесить до однородности. В 1 стакане кефира (должен быть достаточно кислый) интенсивно размешать 1/4 ч.л. соды, влить в тесто и вымесить. Можно печь.
250ml вода
1 сл сахар
0.5 чл соль
2 яйца
250г муки
Перемешать, если будет густоват (определяю как с половника стекает, должно быть не как сгущенка и не каплями) немного воды добавить
Пшеничная мука 400 г
Сахар 2 столовые ложки
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко 1 л
Соль на кончике ножа
Растительное масло 2 столовые ложки
1. Взбейте яйца с сахаром, постепенно введите муку и соль.
2. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы.
3. Оставьте на 20 минут.
4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.
1 стакан кефира (пофиг какого, свежего, кислого, теплохо, холодного)
2 яйца (холодных, теплых, пофиг)
1 столовая ложка подсолнечного масла
2 столовые ложки сахарного сахара.
Взбиваем миксером 2 минуты.
6 ложек муки.
Соль - нет
Сода - нет
Уксус - нет
Разрыхлитель - нет
Взбиваем минуту. Зажигаем газ под сковородками, выливаем чайную ложку подсолнечного она каждую (если тефлоновая - не выливаем).
Довзбиваем пока греются сковородки.
Печем блины.
-дорогой, когда прилешь домой?
-после клинической смерти
- Нет, врачи запрещают.
- И когда вы стали ходить по врачам?
- Сразу-же после смерти. (к/ф Барон Мюнгхаузен)
- чо делаешь
- блины ем
-так не масленица-же!
- ты яйца только на пасху что-ли ешь? - захотел, испек, скушал, пофиг что нам на календаре.
а потом я попал в больницу и остается теперь только слюнями истекать.....