Несколько фотографий с прошедшего 2 августа
На этот день рождения гостей у меня почти не было, ни IRL, ни здесь. Однако хороший человечек попросил поделиться фотками с приготовления. Поэтому делюсь. Это мой первый пост как в "личном" так и в "кулинарном"
Итак, прогреваю очаг.
Когда маслице накалилось пошла картошка
Когда картоха готова и вынута для соли и специй, в казан идет мясо. У меня филе куриного бедра.
И поскольку это курица, думаю набор специй оправдан.
Соль и специи добавляю к полуготовой картошке и перемешиваю.
А в казан к "закупоренному" мясу добавляю лук
Когда лук позолотится и размякнет возвращаю картоху со специями и добавляю сливочного масла
Когда масло растает доливаю немного воды и под крышку на малом огне
И второе блюдо того дня - плов.
Когда казан-кабоб освободил казан и последний был снова очищен от остатков первого. В него повторно добавил масло... маслА. Слева подсолнечное с запахом.
И немного сала, потому что курдючий жир я не особенно люблю
Когда от сала остаются шкварочки его выловил и добавил мясо. Пополам свинина и говядина
Когда "запечаталось" - лук
несколько неаккуратно размешивал =) По готовности лука - морковь - все традиционно
Вот мой набор специй для плова
большая щепотка зиры и барбариса, куркума для цвета и паприка совсем по вкусу, а также соль. Туда же цельные головки чеснока
и нут
Заливаю водой и под крышку
Тут у меня казан немного съехал =) Когда зирвак будет готов засыпаю рис и по необходимости доливаю кипятка
В Узбекистане рис перемешивают отдельно, но у меня в плове уже свинина, поэтому и перемешаю я его полностью =)
Подробнее
ИЮ® га» юв (И
дак ¿гШ >яам
rJSSfl тшШмЁттж нкШШШШтЩШ^Ш. шШШ [^■ННй£ЯШ|^^М^^^Н9И^Н^^ВБ ^*j3k«¡|é Щ1 *ш>щшм - Mr iTTTifrl ^ w’^T^i i ilMlt'Tlff’i>Tff^<ti ~ ШЁЁШШШшШШМЁЁШш |Гр|ш в
ЗИРА натуральный продукт* (СЕМЕНА КУМИНА^ 1ПР0АУИ
02.08.2021 17:07
штз ft 4S4 жадл’ ' IS®
шш sil «в
личное,кулинарный реактор,фэндомы
Первая мысль была зачем в плов кладут картошку ?