Мясо по-скандинавски
Всем привет,
наткнулся я тут в интернетах на рецепт, который называется "Съемансбифф по-скандинавски", то бишь говядина в горшках.
Мясо я люблю, да и говядины у меня хватает. В общем, решил поставить эксперимент на себе.
Встречайте, говядина по-скандинавски.
Ингридиенты:
-говядина
-картофель
-шпик
-лук
-горчица
-маргарин
-сольперец
-зелень
-чеснок
Сначала я нарезал мясо поперек волокон, не зная пощады отбил его голыми руками и натёр солью и перцем.
После соления-перчения, обмазал мясо горчицей. Собственно, в этом вся "скандинавность" и заключается. Наличие горчицы- основное отличие от просто мяса в горшках.
Пока мясо маринуется, нарезал картошку кубиками, лук полукольцами, почистил несколько зубьев чеснока(в оригинальном рецепте его не было, но я решил, что лишним не будет)
Тут начинаются отличия от оригинального рецепта: мясо надо было обжаривать в маргарине, но я жарил в сливочном масле. Параллельно на второй сковороде обжаривал тонко нарезанное сало(шпика не было, зато в холодильнике обнаружилось сало).
На дно горшков выложил обжаренное сало, насыпал сверху картошку и лук с чесноком, на самый верх выложил мясо и залил всё кипятком. Поставил в духовку на час при температуре 180 градусов.
Через час потыкал в картошку\мясо вилкой, готово. Посыпал свежей зеленью и немедленно употребил. Оставшиеся два горшка остались томиться в выключенной духовке, отчего мясо стало еще мягче и нежнее.
Поскольку я обильно залил кипятком содержимое горшков, то в результате у меня получился вкуснейший бульон на первое и картошка с мясом на второе. Рекомендую, получилось годно.
