Сериалы

Сериалы

Подписчиков: 107     Сообщений: 9985     Рейтинг постов: 91,923.5

Друзья (Сериал) Сериалы Литературная кухня из Одессы с морковью Денис Гондюк Сэндвич еда рецепт длиннопост ...кулинарный реактор фэндомы 

Гриль-сэндвич с сыром, томатным джемом и луком для Чендлера. Вселенная: сериал «Друзья»

Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Здравствуй, честной народ. В первом сезоне, в 9 серии, там где друзья не разъезжаются на день благодарения кто-куда и по разным причинам остаются дома, есть момент, где из-за испорченного ужина все в итоге вынуждены есть сэндвичи с сыром. У этого момента есть предыстория: Чендлер не любит день благодарения, поскольку, когда ему было 9, родители на этом самом праздничном ужине объявили ему о своем разводе. Поэтому он впоследствии готовит «праздничный ужин» из сэндвичей с сыром, томатного супа и готовых луковывх колечек «Funyuns». Он объединяет все это в один сэндвич. Вот о нем мы сегодня и поговорим. Рецепт взят из официальной поваренной книги по Друзьям. Поехали:
Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Надо вот что:
Томатный джем:
- 2ст.л. зиры (кумин)
- 800г помидор в собственном соку вместе с соком (в сезон брать свежие)
- 1 ч.л. натертого свежего имбиря
- цедра и сок одного лимона
- 200г тростникового сахара
-1 средняя луковица
-1 ст.л растительного масла

Все остальное:
-2 ст.л. растительного масла
- 2 средние луковицы. Желательно желтый или белый, сладкий лук.
-1ч.л. сахара
- тостовый хлеб
-сыр Для удобства можно брать нарезной. Я брал твердый голландский и тостовый.
В качестве бонуса можно взять ветчину или копченое куриное филе.

Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Как готовить:
Сначала джем. По хорошему его надо сделать накануне.
- В кастрюлю поместить сразу все компоненты для джема. Если зира у вас цельная, ее предварительно можно прогреть в сухой сковороде и растереть в ступке. Довести всю смесь до кипения, убрать огонь до небольшого так, что все это слегка кипело. Готовить без крышки 1 час.

В рецепте не указывают о том, что джем можно перебить, но такая грубая текстура мне здесь кажется не в тему и я на этом этапе его перебил погружным блендером. Если у вас стационарный, все надо аккуратно перелить в чашу и перебить там. Потом вернуть обратно в кастрюлю.
Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

-Теперь попробовать. Если консистенция напоминает вам соус, надо уваривать еще, до более густой консистенции. Ложка в таком соусе должна стоять. После охлаждения соус еще немного густеет. Время зависит от плотности помидор и количества сока. Так что пробуйте. В конце немного подравнять по вкусу на соль. Но совсем немного, тут баланс переваливается именно в сторону сладкого.
- Все, теперь перелить в чистую, сухую банку, прикрыть слегка крышкой и дать остыть. Закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 4-5 часов. Я ставил на ночь. Храниться такая штука в холодильнике может до двух недель.

- Две луковицы нарезать перьями. В сковороде разогреть масло, выложить лук, приправить сахаром и на среднем огне подрумянить лук до румяного цвета и легкой карамелизации.
Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

-Теперь сами сэндвичи. В большой сковороде разогреть ложку растительного масла (или смазать нижнюю сторону хлеба сливочным маслом) и подрумянить до красивого цвета пару минут на среднем огне.
- Перевернуть хлеб. На половину выложить сыр. У меня получилось по 2 ломтика твердого и по 2 тостового. А вторую половину хлеба смазать томатным джемом, уложив сверху поджаренный лук.

- Перевернуть тост с сыром на тост с джемом. Я еще сверху прижимаю прессом. Вы можете прижать чем-то подручным. Готовить по паре минут с каждой стороны на небольшом огне. Главное – дать сыру расплавиться, самому тосты-объединиться в один и не сжечь сами тосты. Поэтому с огнем не увлекайтесь. Я готовлю на минимуме.
-В качестве бонуса такие тосты можно делать с ветчиной или копченым куриным филе.
Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Технические вопросы и замены:
- Помидоры: я беру традиционные домашние помидоры в собственном соку. Но неплохо меня выручают консервированные помидоры из Метро. Они вроде по 300 с чем-то граммов банка, помидоры там уже очищенные и они отлично идут вместе с соком.
- Сахар: можно взять и обычный, но именно с тростниковым сахаром тут появляется свой интересный привкус.
-Зира- тут ключевая, не менять.
- Жареный лук: я понимаю, что есть противники жареного лука в таких блюдах. Если у вас на него стойкая непереносимость- убирайте. Но я бы не рекомендовал.
Друзья (Сериал),Сериалы,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,Сэндвич,Приколы про еду,рецепт,длиннопост

Выводы: народ, несмотря на простоту это совершенно чумовая штука. Сколько я переготовил и перепробовал томатных соусов, но давно не получал от него такого удовольствия. Мне понравилось именно это сочетание: зира, сладость и ярко выраженный помидорный вкус. Все-бомба. Прибавьте к этому хрустящий тост, мягкий сыр и сладковатый лук внутри. Насчет последнего для вас не уверен, но я фанат жареного лука и люблю его.
Томатного джема получается целая банка и хватит его надолго. Вот сегодня я на завтрак по-быстрому собрал себе пару тостов буквально за 5-7 минут. Под кофе-чае-сок то, что надо.
-В начале рекомендую сделать именно базовую версию: с сыром, луком и соусом. А потом уже проэкспериментировать с ветчиной, копченой курицей или беконом.
А еще этот джем просто можно мазать на хлеб, положив сверху кусок колбасы. Почему бы и нет. Или аккомпанировать им какую-нибудь аппетитную сосиску.
Как обычно, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и рассказать-показать, что же там у вас получилось в итоге.
А на сегодня у меня все, не забывайте о старых-добрых сериалах, готовьте в удовольствие и будьте здоровы. Ваш Бра.
Развернуть

Литературная кухня рецепт Ганнибал Сериалы ...кулинарный реактор фэндомы 

Тартар из сердца. Feeding Hannibal

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


Здравствуй, честной народ. Сегодня я держу в руках интересную книгу- плод работы и любви к всем нам известному сериалу. Мне дико приятно, что нашлись люди и создали настолько крутую, самобытную и стильную книгу. Фотографии выполнены со вкусом и в едином стиле- я получил удовольствие от одного только просмотра. Так что с удовольствием хочу сказать спасибо Janice Poon и издательству Titan books за работу.

А начать новое направление мне хочется с блюда, которое я готовил несколько раз, используя, правда немного другие продукты.

Я говорю о Тартаре из сердца. Я понимаю, что мало кто решится на его приготовление по понятным причинам. Так что в таком случае этот мой пост можно воспринимать сугубо, как развлекательный материал. А если кто решится, ну так вам и карты в руки.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


Сразу Дисклеймер: я человек по природе добрый и с людьми предпочитаю дружить и общаться. Так что в данной серии человечина будет заменяться подходящими продуктами. Просьба воспринимать этот материал с должным чувством юмора и толикой здравого смысла.


Понадобится следующее:

- 200г телячьего или говяжьего сердца помоложе.

- 1стл. оливкового масла

- 1ст.л. каперсов

- 1стл. маринованных огурчиков

- 1стл. нарезанного мелким кубиком красного лука.

- соль и перец по вкусу.

Для корзинок:

- 6 листов теста фило

- грамм 50-70 сливочного масла. Растопить.


\SVH9Í^s I«! ■PB Æ Ж дав 1 * 1 «ЩШр Ир"' vis. \ 11 : " .J 1 1 % V\ч\ V\\му \ VкО/á^ 11 Ш ^V\Vil \\lv/// ЙЛхЁрИ И ö-И 1 '\¡£+'y ^/* i / ¿ ™ E/TvirX^^^^ V« /Жли1Гi у яш îj/Jæ) IT J îO,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


Как готовить:

- Сердце подготовить: Удалить все пленки, остатки крови и соединительные части. Сполоснуть. Сердце должно быть чистым и однородным.

- Нарезать сердце как можно более тонкими полосками, которые потом будет удобно резать поперек так, чтобы получились мелкие кубики. Можно, конечно и перебить блендером, но выйдет фарш.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


- Лук и огурцы нарезать мелким кубиком. Каперсы порубить.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


- В небольшой емкости соединить сердце, лук, огурцы, каперсы, оливковое масло, соль и перец. Накрыть чем-то и поставить в холодильник на полчаса. Для этого варианта я использовал половину тартара. Что я сделал с второй половиной расскажу ниже.

- Включить духовку и установить ее на 190С.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
 Ww¿<w Ш f'A*- Ку ч ¿h il о ws *» *o ipl’S R Л,' fÿ-À M -:'^j,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


- На доску выложить 1 лист теста фило и смазать с помощью кисти растопленным сливочным маслом.

- Выложить сверху два листа и слегка прижать их к первому.

- Смазать тесто маслом и добавить еще два листа. Прижать и разровнять руками.

- Смазать маслом и выложить последний лист.Прижать немного руками, чтобы листы теста приклеились один к другому.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


- Разрежьте листы на 12 частей. У меня вышло очень удобно 3 на 4. Будете резать- придерживайте руками- тесто может расползаться.

- Поместите квадраты теста в формы для кексов или рамекины. Ну или что там у вас есть.

- Выпекайте при 190С минут 5-7 или пока тесто не станет золотистым и румяным.

- Дайте остыть


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
WM LI' V\ 1 , 1 \ \ rvS¿ ¡¡щ М i / / г 1 / К В к л 1 7 I/Л; / д\ L / |\Ч\ Vs Л I г*\ ■ JjÄbJL - " -¿en 1 ' 1 * i,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


- Наполните корзинки тартаром и подавайте.

Остатки теста можно нарезать тонкими длинными треугольниками и выпечь вместе с корзинками. (только достаньте их раньше).Эти иглоподобные осколки воткните в тартар хаотично).

Дальше я решил разнообразить подачу и содержимое: во вторую половину добавил немного трюфельного масла и пару капель вустерского соуса, а сверху - перепелиный желток.Аккуратно присолил своей копченой солью. А в банку напустил дыма из вишневых опилок. Крышку закрыл и оставил в холодильнике на полчаса.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ганнибал,Сериалы


Технические вопросы и замены:

- Сердце традиционно меняется на говядину\телятину. Ну и лосось\форель - и прочее в таком роде.

Больше мне пока ничего не приходит в голову по этому вопросу. 

- Да, вангую вопросы о адекватности замены человеческого сердца. Я человек по природе добрый и с людьми предпочитаю дружить и общаться. Но не есть. Так что сердце все же телячье или говяжье.

- И не спрашивайте, как я натр?%*ся пока заполнил банку дымом)Это был тот еще квест, включающий кальян, пылесос и толстые трубочки для коктейля.


Выводы:

Вышел брутальный такой тартар: холодное, сырое сердце с хрустящим луком и кислым огурцом, пряными каперсами и черным перцем. Все это в мегохрустящей корзинке из теста. Под такое дело неплохо идет что-то простое и легкое типа рукколы с лимонным соком и маслом.

Мой второй тартар за полчаса нехило так пропах дымом и видимо натянул вкус дыма из копченой соли- вкус копчения был ощутим. Я перемешал все с желтком и ел на подсушенном куске тонкого багета.

Ну что сказать- это был интересный опыт. До этого я тартара из сердца никогда не ел. В принципе это блюдо весьма специфического плана и очень на любителя. Лично мне понравился больше второй вариант- в банке: с яйцом, трюфельным маслом ( а я люблю трюфельное масло) и вустерским соусом - получилось более пряно и сложнее по вкусу, но менее ощущался вкус самого сердца. Вернее совсем не ощущался его вкус.

Такое можно и стоит приготовить для расширения гастрономического кругозора и собственного интереса. Лично мне нравится тартар из говяжьей вырезки и форели (со свежим огурцом).

Я не знаю, будете ли вы это готовить или нет - ибо блюдо это спорное и на любителя, но в любом случае мне было дико интересно это готовить, есть и фотографировать. Я прямо проникся атмосферой. 


Автор Brahman для группы "из Одессы с морковью"


Развернуть

Литературная кухня из Одессы с морковью автор Brahmanden Теория Большого Взрыва кулинария кухня рецепт длиннопост food porn вторые блюда ...кулинарный реактор фэндомы Сериалы Спагетти с маленькими сосисками 

Спагетти с маленькими сосисками. "Литературная кухня", "Теория большого взрыва"

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

В продолжении темы спагетти с удовольствием хочу коснуться одного из моих любимых сериалов, а именно Теории Большого взрыва. Тем ,кто не смотрел, категорически рекомедую.

Те ,кто смотрел, не могут не помнить, что одно из любимых блюд Шелдона - "спагетти с маленькими сосисочками". Ему их готовила в детстве мама и насколько я понял, с ними связаны теплые и трогательные чувства.Если, конечно, такие имеют место быть в такой холодной и прагматичной голове.

Мне всегда было интересно попробовать одно из любимых блюд Шелдона и я решил не отказывать себе в удовольствии.

Итак. Спагетти с маленькими сосисками


\Г.
*

cW

J X.
•/•-v	€ f.
*€3> '*•
'«TO W ! ^ ^ f- • i ® -.te*
p . /
: «л)	*• ш * .
Г<«>



©






&,Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный

Надо:

Спагетти- около 200г.Расход в среднем: 100г на человека.

Сосиски - подобрал небольшие, из разряда "детских" - сосиски (4-5 см)-200г.

Сосиски "охотничьи", уверен, что техасцы тоже были бы только за такое включение -100г. Помидоры в собственном соку- банка где то на 500мл. В моем случае домашние, чищенные.

Два зубка чеснока и четверть стручка острого красного перца.

Орегано - 1ч.л.

Соль и черный перец по вкусу

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

Как готовить:

- Сосиски нарезать толстыми шайбами или оставить, как есть. По желанию.Я часть порезал, а несколько- оставил. Порезанные понравились больше.

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

- Чеснок порубить, а острый перец попробовать и определить количество исходя из остроты.

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

- В сковороде разогреть ложку-другую растительного масла и обжарить все сосиски, так, чтобы они подрумянились и вытопился жир. Если охотничьи сосиски попались более жирные, то масла можно и не добавлять. Как только сосиски поджарятся, вынуть их и сложить отдельно.

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

- В сковороду влить очищенные помидоры с соком и добавить острый перец.. Размять целые помидоры вилкой.

- Всыпать орегано и готовить на среднем огне не накрывая крышкой пока соус не выпарится и не загустеет.

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

- В большую кастрюлю налить воды и варить спагетти согласно инструкции на упаковке.

- Добавить чеснок и готовить еще минуту-другую.

- В конце приготовления попробовать и добавить по вкусу соль и сахар. Сахара обычно нужно около 1-2 ч.л. Но все зависит от кислотности помидор.

- Добавить в соус сосиски и прогреть минуту.

- Готовые спагетти смешать с соусом. По желанию посыпать рубленой петрушкой и черным перцем.

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

Рецепт вкратце:

- Сосиски (200г) и сосиски охотничьи (100г) порезать шайбами и поджарить до золотистого цвета.Вынуть.

- Влить помидоры с соком (банка 500мл) и размять их вилкой.

- Добавить четверть порубленного острого перца и 1ч.л. орегано.

- Готовить, пока не выпарится и не загустеет.

- Добавить порубленный чеснок (2зубка) и готовить еще пару минут

- Сварить спагетти

- Выровнять по вкусу на сахар, соль и черный перец.

- Смешать спагетти и соус.

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

Литературная кухня,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,Теория Большого Взрыва,Сериалы,Спагетти с маленькими сосисками,кулинария,кулинарный реактор,фэндомы,кухня,рецепт,длиннопост,food porn,вторые блюда

Технические вопросы:

Замены:

- Чем заменять спагетти? Тут можно не заморачиваться и брать любой вид. Как длинную, так и короткую пасту.

- Какие брать сосиски? Я думаю ,здесь лучше будут смотреться маленькие, типа "детские", "школьные". Мне нравятся "венские". Берите любимые, вкусные. Охотничьи здесь дают свой особый, копченый, пикантный вкус.

- Консервированные помидоры можно заменить томатным пюре, она же томатная пассата. Нет, это не томатная паста.

- Орегано можно заменить сухим базиликом, тимьяном.

Вывод: такая паста отлично подойдет людям, не любящим долго возиться на кухне, ибо приготовление не поставит в тупик даже школьника. Продукты из вышеперечисленных - самые доступные. Такая паста, если не добавлять острый перец- весьма любима детьми. Даже моя дочка , всей душой отрицающая такие блюда - съела немного с удовольствием.

Что до меня, то это и так ясно- я крайне люблю пасту и получил удовольствие как от приготовления, так и от поедания). Мне понравилось.

Такое блюдо не претендует на звание изысканного либо необычного. Но тем не менее, уверен доставит вам удовольствие.


Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме Сериалы (+9985 картинок, рейтинг 91,923.5 - Сериалы)