видео

видео

video Подписчиков: 4510     Сообщений: 59948     Рейтинг постов: 33,157.3

видео еда рецепт мясо сыроедение Карпаччио личное ...кулинарный реактор фэндомы 

ОСТРОЕ КАРПАЧЧО ИЗ КУРИЦЫ. Перец жжет.


Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам расскажу о еще 1 вкуснейшем рецепте Карпаччо. Оно выходит на много вкуснее, чем классический кулинарный рецепт.

Все пошагово объяснено! Готовьте и тащитесь от этой вкуснятины... лучше под хорошее пивко!

Рекомендации по приготовлению и польза мяса

Как приготовить Карпаччо? При желании порадовать себя и близких подобными изысками стоит учитывать некоторые рекомендации: 

1. Без термической обработки можно употреблять только свежую телятину или говядину. 

2. Карпаччо в домашних условиях нужно готовить только из качественного мяса здорового животного, которого не кормили антибиотиками. 

3. Перед приготовлением необходимо заморозить мясо и оставить на 5 дней, чтобы исключить заражение простейшими. 

4. На гарнир можно подать легкий овощной салат. 

5. Карпаччо отлично сочетается с сыром пармезан, дополнительную пикантность блюду придаст руккола. 

"Поскольку сегодня сложно найти качественное мясо, в котором можно быть уверенным на 100%, рекомендуется применять соленое или жареное мясо. 

Сырое мясо можно использовать лишь в том случае, если его качество и происхождение доподлинно известны." 

Ингредиенты:

Филе курицы — 4 грудки

Чеснок сухой— 4 ч.л. (20 гр.)

Соль — 8 ч. л.

Кориандр — 4 ч.л.

Смесь молотого перца — 2 ч. л.

Паприка — 5 ч. л. (25 гр.)

Кайенский перец молотый - 2 ч.л. (поострее??? - положите 4 ч.л.)

Смесь "Итальянских трав" - 2 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Польза и вред мяса — довольно противоречивый вопрос. 

Любители сырого продукта называют следующие его преимущества перед термически обработанным: 

1. Оно обладает более тонким вкусом. 

2. Мясо без термической обработки сохраняет ферменты, способствующие пищеварению. 

3. Сырое мясо не перегружает печень, поскольку практически полностью усваивается организмом. 

4. В сыром мясе нет канцерогенов, способных вызвать рак. 

Вред сырого мяса: 

1. Большой риск заражения простейшими, особенно опасным бычьим цепнем. 

2. Высокий риск заболевания кишечными инфекциями. 

Польза и вред сырого и термически обработанного мяса в какой-то степени уравновешивают друг друга. 

В любом случае каждый решает сам для себя, взвесив все «за» и «против», принимает решение о том, 

в каком виде лучше употреблять мясо и стоит ли рисковать ради заморских изысков. 

Рецепты и способы приготовления 

Рецепт довольно прост. По сравнению с телятиной, курица считается более безопасным продуктом, по этому именно ее рекомендуется использовать при приготовлении дома. 

!!! Сырое куриное мясо невкусное, поэтому его рекомендуется просушить, тогда получается ароматное и приятное на вкус блюдо. 

При соблюдении всех рекомендаций относительно выбора мяса и приготовления Карпаччо, это блюдо обязательно порадует любителей мясного. 

1. Сначала нужно приготовить смесь для маринада, соединив сухой чеснок, соль, кориандр, смесь черного перца, паприку, кайенский перец, травы и сахар.  

2. Разморозить 4 шт. куриного филе, обсушить бумажными полотенцами, обвалять в смеси специй. 

3. Положить все в кастрюлю и оставить под прессом на 4 часа, но не более. 

4. Каждый кусочек нанизать на нитку (проволоку) и повесить сушиться на 3 дня в холодильнике. Поставить принудительное вентилирование (например USB вентилятор) и мыску с 2кг соли 

для отвода лишней влаги. 

Подавать с пивком и сыром.

Приятного аппетита!


видео,video,приколы про еду,рецепт,мясо,сыроедение,Карпаччио,личное,кулинарный реактор,фэндомы
Развернуть

epic meal time еда Очень жесткое порево песочница видео ...кулинарный реактор фэндомы 

Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме видео (+59948 картинок, рейтинг 33,157.3 - видео)