фэндомы

Подписчиков: 7381     Сообщений: 684331     Рейтинг постов: 3,206,230.0

длиннопост сделал сам второе блюдо зубатка ...кулинарный реактор фэндомы 

Зубатка под сыром,зубатка в кляре.

Авэ Джой.Очередная порция еды на ваш суд.

Попалась мне хорошенькая такая зубатка(погоняла Морской Волк) на 3 кило(в магазине,мороженая).На посты типа"знаю я твою зубатку,уйня полная,расползается на сковородке и жрать там потом нечего" сразу отвечу,смотря какую зубатку брать(и где) в основном в продаже голубая зубатка,как самая дешевая,она то и чмошная самая.Прибавим сюда неправильное хранение(несколько раз размораживалась,замораживалась),так как рыба очень сочная,при повторных заморозках-разморозках кристаллы льда разрывают мякоть,вследствии чего и видим жижу вместо рыбы.Брать надо пеструю или пятнистую зубатку,она дороже,но вкуснее и стабильнее(но,не будем забывать о недобросовестных продавцах и поставщиках,надо искать,я вот нашел).

 м 'r2#ár ШШ шш ж шёшШШтЁж *jjgä$K Ж :3Jt -Звн Wy* МШ■-’• г#-, -fi-.' *ss ”*• äx'- М? ' •• ■' ак?х->йЙ fe-:Ä sRgM&f • Й p- te йшш ||§ lp| ... . ШШ ЯЙГ*'^Чг <*|C£t - f SÄ?i • ¡Дад»>А ■ykg> j - I а^-^йьяЕщ >iSßr' т**5Г V %*Ф‘\tï*"vV- - у; ■•■ i¿ áfe

Немаловажный нюанс в обработке данной рыбы,если взяли не филе,очень тщательно отмыть от желтоватой пленки на коже и плавниках(чешуи,как и костей у нее нет,позвонок и плавниковые кости не в счет).Если этого не сделать,блюдо будет испорчено,запах весьма неприятный будет. Дербаним рыбу на филе.

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Далее я решил готовить 2 блюда,запеченную под сыром и жареную во фритюре.

Для запекания жарим морковку с луком до готовности(солим по вкусу)

JL____i,кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Хвостовую и брюшную часть рыбы замариновываем в соевом соусе с вустерским соусомю

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

В процессе обжарки лука и моркови,посетила мысль добавить вяленых помидорок(вялил сам летом,залил потом оливковым маслом с чесноком,зеленью и специями,под водочку штука просто запиписечная, да и просто покушать,в салаты,запекания и прочее..)

Лук,морковь,помидоры укладываем на дно латки.

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Сверху подмаринованую рубку

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Посыпаем тертым сыром.

Чтоб не выбрасывать кости,что остались от рыбы,замариновал их в том же соевом соусе,уложил в латку пересыпав жареным кунжутом,тоже буду запекать(есть в семье любители поглодать рыбные косточки)

Отправляем все в разогретую духовку на 30-40 мин (180 градусов)(рыбные позвонки накрыл фольгой,чтоб не подсыхали и не поджаривались,так надо для любителя)

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Самые толстые куски рыбы(спинная часть) нарезал кусочками примерно в сантиметр,сделал кляр из муки(4 ст ложки),картофельного крахмала(2ст ложки),разрыхлителя(1ч. ложка) и воды.Смесь должна получиться не жидкая,но не комком лежать,чтоб была возможность вымазать рыбу.

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Жарим во фритюре(очень жирная и грязноватая процедура,посему забыл отфоткать. Ленивым можно пожарить и на сковороде,но будет не то.

Результат жаренной рыбы

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Под сыром запекаем до сырной корочки

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Рыбные хребты для любителя

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка

Приятного мне аппетита

кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,зубатка


Развернуть

второе блюдо сделал сам длиннопост ...кулинарный реактор фэндомы 

Сельдь в сметанном маринаде.Кальмары в сметане.

Авэ Джой .Вчера был трезвый,уставший,посему злой.Готовил вечером,пилить пост было лень.Хочу представить на Ваш суд пару простейших блюд(делить на 2 поста не стал,лень, мне еще рыбу сегодня готовить и за руль).

Первое по счету блюдо.Сельдь в сметанном маринаде.Готовлю его уже более 2х десятков лет,ем с пелёнок практически.Предвижу посты о рваном пукане,километрах использованной туалетной бумаги и забитой канализации.Всё это фигня,если сельдь не тухлая,все будет хорошо,проверено на нескольких сотнях людей(никто не пострадал,во всяком случае сказать об этом не смог)

Если кто то не маменек сынок и решится повторить,но не знает как выбрать селедку,подскажу (сельдь призываю покупать цельную,она намного вкуснее,нежели в банках в масле,а чтоб не бояться испачкать белы рученьки,пользоваться одноразовыми перчатками).У селедки которая знатно полежала в магазине,начинают появляться коричневые пятна,от головы и по пузу,если в вакуумной упаковке то еще и жидкость коричневая внутри.Это не смертельно поидее,но не айс.На фото можно присмотрясь увидеть,что левая рыбешка более старая(по морде коричниветь,глаз более мутный и потемневший)сравнивайте.

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Много фотографировать возясь с селедкой было лень.Посему пишу так.Рыбке надо безжалостно вырвать все кости.Может есть иные технологии,но я делаю так: отрубаю голову,вспарываю пузо,дабы выпотрошить,затем делаю надрез кожи вдоль по спине,ножиком подцепляю кожу и аккуратно ее снимаю с тушки.Далее пальцами через разрез в спине добираюсь до позвонка(там легко,по аналогии с воблой) и подцепив одну филешку,отдираю от позвонка с ребрами,затем и со второй филешки отдираею позвонок. По возможности выбираем все косточки(чтобы было удобно потом есть)

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Лука берем много(я люблю много лука в этом блюде).Режем лук и селедку удобными для запихивание в себя кусочками(по мне так оптимально,чтоб помещалось на ложке)


кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Распихиваем по банкам, НЕ УТРАМБОВЫВАЕМ!

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Сам маринад. Банка сметаны,2/3 стакана воды,уксус(призываю не жмотиться и купить винный или хотя бы уж яблочный),1 ст л сахару,соли чуток(если селедка очень соленая то вообще ненадо).Количество уксуса по вашему вкусу,но должно получиться достаточно кисло,это в первую очередь маринад(но и чистым уксусом не стоит заливать) четверть стакана примерно у меня уходит(всё на вкус делаю,по настроению)

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Всё взболтали и залили в банки с селедкой и луком,убрали в холодильник на ночь(если вечером делали) мариноваться.Сколько хранится незнаю,сколько б небыло сделано,сжирается за 2 дня максимум(с картошечкой,черным хлебушком...а если еще и рюмочку водочки...)

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Пока писал,не выдержал,полез в холодильник,пора и пробу снять

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Второе блюдо что было приготовлено это кальмары в сметанном соусе(да опять сметана,в магазине скидка была,взял 4 банки)

Первое что делаем,ставим кипятиться кастрюльку воды или чайник,главное чтоб литра 3 было примерно.Затем чистим,режем лучок(ну никуда без лука,согласен,хотя если кому и не нравится,можно и без лука).Отправляем на сковородку томиться в масле(зажарка по моему тут неуместна,хотя дело вкуса опятьже), доводим до готовности.

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Пока готовится лук,занимаемся кальмарчиками.так он выглядит нечищенный(я всегда беру такой,очищенный дороже и мне подозрителен излишне бледный вид,навевает подозрение о химическом способе очистки шкуры).Под проточной водой вычищаем кальмаров если внутри остались внутренности,не забываем удалить тоненькие пластинки-позвонки(я хз как их правильно назвать)

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

А чтоб не скоблить ножом шкуру,кидаем этих гадов в нагретую нами воду.

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

После этого под проточной водой смываем скукожившуюся шкурку спокойно.

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Нарезаем

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Кидаем в сковороду к готовому луку(надеюсь ты про него не забыл и он не сгорел),вываливаем туда баночку сметаны,соль,перец по вкусу.Минутки 3-5 чтобы побулькало под крышкой(кальмар штука нежная,долго готовить ненадо,иначе станет жестким и придется готовить очень долго).Можно добавить пару столовых ложек белого сухого вина,очень вкусно получается.

кулинарный реактор,фэндомы,второе блюдо,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост

Приятного аппетита. 


Развернуть

сделал сам второе блюдо длиннопост ...кулинарный реактор фэндомы 

Свинина запеченная ,томленая в грибном соусе.


Авэ Джой.По немногочисленным просьбам делаю следующий пост,также заранее прошу прощения за качество фото и ошибки.

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

 

Итак,эта тварь при жизни была той еще свиньёй,посему сегодня я приготовил свинину,карбонад с костью позвоночной.Мне нравится готовить мясо на кости,с косточкой ка кто нажористей(да и вообще,мясо с костью это брутально,чего уж там...).Также мне понадобились собственно грибы,горчица(любая по большому счету,но мне нравится с русской),соус табаско(не обязательно),вустерский соус(не обязательно),корица,прованские травы(не обязательно),сливки(не обязательно).Вино для храбрости.Набор специй может быть индивидуальный,никого не принуждаю,все дело вкуса.

щШт WO|№,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

Итак,кусок мяса изьятую у  пациента  кладем в удобную посуду,кладем обязательные на мой взгляд горчицу и корицу(горчицы 1,5-2 столовые ложки,корицы пол кофейной ложечки), и необязательные соусы вустерский и табаско(понемногу,соусы острые и пряные,почучуть),также соль и перец по вкусу.

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

Тщательно смешиваем специи и горчицу и обмазав всесторонне мясо,заворачиваем плотненько в пару слоев фольги,отправляем в духовку на 2-2,5 часа (200 градусов)

 ¥\Яг ~c . _ •,. —- -^i* ’“ 5*. 4Г " ^ ^ ■*» э i -- JKr - . #■ г г ~*í% * ft. _ ! ¡L i 1 - -Щь -тш~-~ ** - *r «г' - «T" ^ , ’ M Î. ' jè" —5 - ‘ i % ' ,. « ti i ' ' - > < *" 4m m,< ' ’ ля,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел

Мяо ушло надолго,поэтому почесывая любимые места,можно заняться соусом,в котором будем потом томить.Берем грибы,любые(основной критерий,чтобы были из разряда съедобных,чтобы можно было еще что нибудь приготовить потом),луковичку.Колличество не регламентируется,сколько не жалко.

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

Нарезаем всё согласно своим желаниям и отправляем обжариваться на сковороде.(у меня была смесь оливкового и сливочного масла)

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

степень обжаривания опятьжеж по вкусу(чтот совсем поганая фотка получилась,наверное окосел немного или дрожал в предвкушении).НЕ СОЛИМ!(потом напишу почему) и покачто останавливаемся.

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

Меж тем,прошло 2,5 часа,мясо на мой вкус прекрасно пропеклось.Сразу мясо не разворачиваем и не нарезаем,оно должно немного постоять,отдохнуть от духовки(15-20 мин).Фотографии нашего совместного отдыха,по морально-этическим соображениям я постить не стал,дабы не ставить тэги"жесть",Порно","секретные разделы"  и не получить бан за размещение запрещенного контента.(руки я потом помыл).После "отдыха" мясо выглядит так.Мясо вытаскиваем,режем на милые сердцу порционные кусочки и укладываем в латку обратно(но уже без фольги)

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

А наивкуснейший сок,который остался после запекания,выливаем в обжаренные грибы(давим в зародыше желание вымакать это хлебушком в один пятачок)

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

Затем туда же сливки(если есть желание,можно и обойтись),сливки любые,какие не жалко.

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

Я добавил прованских трав(немножко,достаточно ароматная смесь),соли почти не добавлял ИБО! Сок от мяса что мы туда добавили,как правило достаточно соленый,посему если бы посолили грибы заранее,мог бы получиться пересол,что не очень приятно.Соус всеравно должен оставаться чуточку недосоленым,потомучто в процессе томления влага выпарится, и по соли вполне станет хорошо.

y loo» ^ АроммныГВ,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

Вскипятили соус и выливаем в латку с нарезанным мясом.Отправляем в духовку обратно.На часик(или сколько выдержки хватит,ибо жрать уже охота).Огонек маленький,должно слегка побулькивать.

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост

По прошествии более чем часа,вышла воттакая вкусняшка,мясо сочное,ароматное.Те,кто возможно переживает по поводу остроты от горчицы,то ее не будет совершенно.Я ушел чревоугодничать ,чего и вам желаю.

кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,второе блюдо,длиннопост


Развернуть

длинопост сделал сам ...кулинарный реактор фэндомы 

Луковый пирог


Авэ Джой. Сегодня на меня напала тоска,алкоголь,поэтому я решил заморочиться и приготовить пирог.Пирог простой,не требует специального образования и спец продуктов.Если ты не рукожоп и тебе хочется удивить своих родителей,друзей,бабушку,коллег,тян,ну или самому вкусно поесть,или просто посмотреть и почитать,то внемли сюда(особое извинение за ошибки и пунктуацию,ибо неуч,уроки прогуливал)

пысы .все попавшие в кадр брэнды не представлены для рекламы,всё случайно

пысысы заранее прошу прощения за качество фото,построение композиций,заваленый горизонт и прочее,лапоть я)

И так,начали :


Это не ингридиент,это сугубо для храбрости.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

В моей руке нож,в крови алкоголь,я брутален и готов к схватке с неизбежным,нарезкой лука.Лука надо много,в нем вся основа и суть пирога(лук не взвешивал,но всяко больше килограмма,ближе к полутора),сорт лука и размер абсолютно неважен,я взял обычный репчатый,выросший в Брестской области,бережно собранный заботливыми руками бабушки моего друга(хотя может и найдутся ценители,которым будет вкуснее красный или белый салатный,шалот,порей...)

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Мужчины конечно не плачут,но на всякий случай,при нарезке,регулярно смачиваем нож водой,так реально меньше щиплет глаза.Форма нарезки также не важна,главное чтоб не в фарш(малоль,найдется умник,перекрутит мясорубкой всё),полукольца вполне подойдут,быстро и надёжно.Можно смочить горло чемнибуть вкусным.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Пока нарезаем лук,можно поставить большую сковородку на огонь,сразу налив растительное масло и сливочное масло(можно и что то одно,лук больше любит сливочное масло,но если положить только его,оно начнет гореть,поэтому подобная смесь самый оптимальный вариант.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Выкладываем нарезанный лук на разогретую сковороду,и собственно жарим(не побоюсь этого слова)

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Можно сразу слегка присыпать сахаром и солью(да да,не удивляйтесь,жаренный лук очень вкусен,если добавить туда немножко сахару,более интересная зажарка получается и более яркий вкус,в луке содержится достаточно много сахара,на удивление, когда лук зажарен до коричневого цвета,это в немалой степени заслуга карамелизованного сахара).Сахар можно брать любой,это не принципиально,посыпал тросниковым,чтоб было лучше видно.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам


Далее переходим к самому сложному:тесто.Для теста нам надо 4ст ложки сметаны,1/2 ч.ложки соды(без верха),150гр масла сливочного(маргарина),1,5 муки пшеничной,немного соли,по вкусу(я положил 1/3 ч. ложки без верха)

 шш J,длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Стараемся более или менее соблюдать рецептуру теста,если ты не профессионал,тут не стоит эксперементировать.отмеряные ингридиенты сваливаем в миску где был лук(чего париться,мыть еще лишнее,нафиг надо).Можно добавит в себя алкоголя,сугубо в кулинарных целях.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

не забываем про лук,который жарится(тушится) на сковороде,регулярно перемешиваем,следим за тем,чтоб не подгорело,если надо,можно добавить водички или масла(в зависимости от твоих предпочтений и вкусов к жирности и зажаристости)Лук должен стать полностью мягким,без хруста,посему не стесняемся,пробуем.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Засучив рукава,не боясь испачкать свои белы рученьки перемешиваем ингридиенты теста,сразу скажу,что муки мне оказалось мало,то ли сметаны многовато положил,то ли масло жирнее оказалось чем подразумевалось в рецепте.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Должна получиться вот такая консистенция,не липнущая к рукам,но достаточно мягкая...теплая...поддатливая..

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Ближе к окончанию жарки лука,можно добавить немножко мускатного ореха,только именно немножко,обьемом не более одной спички,иначе будет сильный запах и может горчить.Можно и не добавлять,если нету или не нравится.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Пока тесто немного постоит(в холодильник убирать ненадо),а лук доходит до кондиции,готовим заливку для нашего пирога.Тут всё просто: в банку,откуда брал сметану добавляем 3 яйца(строго без скорлупы) и немного соли,тщательно перемешиваем.Также трём 150-200 граммов сыра,любого что найдется в холодильнике или магазине,главное чтобы плавился(у меня был Российский).Желательно не забыть включить духовку(180-200 градусов)

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Отдохнувшее тесто руками распределяем равномерно по форме(да возрадуйтесь те,кто от слова "скалка" начинает трястись и потеть).Важно чтоб форма была с высокими бортами,тесто надо поднять по стенкам.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Выкладываем лук

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Выливаем перемешанную сметану с яйцом

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Посыпаем натертым сыром

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Отправляем в разогретую духовку

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Время забыл засечь,но тут надо ориентироваться на нос и глаза(духовки разные все,время выпечки может сильно отличаться.В итоге должно выглядеть примерно так.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам

Приятного аппетита.

длинопост,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам


Развернуть

рецепт готовим суп любительское Фото на тапок ...кулинарный реактор фэндомы 

Суп Том-Ям. (Ну, почти)

Приветствую. Хочу поделиться своим (!) вариантом приготовления традиционного тайского блюда, прошу учесть это тем, кто захочет заорать "-А вот там, в рецептах у ХуньСуньВыня, по другому пишут". Этот рецепт хорошо зайдет тогда, когда привычная еда надоела, и хочется чего-нибудь остро/кисло/хз какого Я учел комментарии под прошлым кулинарным постом, поэтому ингредиенты начну с...:

Итак, нам понадобятся:


1) Деньги и терпение.


2) Курица или куриная грудка, нарезанная небольшими дольками.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


3) Грибы (можно практически любые, даже сушеные) я взял простые шампиньоны.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


4) Креветки ( Я взял очищенные салатные, и пожалел, их практически не видно, и они не чувствуются в еде. Лучше брать крупные)

<■$&$&&*&.< ■<*&' »^.«^/fes^fe^V '“»JJ» '.-п^у -^ фШМ :, ; : : ;" ; ; ; ’. •><••* : '• Н • i «••»««• *»«ti’»• i*|* If’ ■Wg,V щши WriTT""' 1 ШпПЛЧ '•'■ > ГГ71Г77, ' WfffffS/// ft\îiVn.’ NVTr*-4*» I.o ...И ^»ИЙ!- * !ïi-.*..•••;* г:;;..»«.•,кулинарный

5) Помидоры, имбирь, перец, лимон (или лаим), зеленый лук.

V'.'-; Hi |Ш Pfiir 5ir,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


6) Стикеры с пионерками из Бесконечного Лета.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


7) Паста Том-ям и Кокосовое молоко (продаются сейчас практически везде, раз даже в моем Мухосранске нашлись)

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Первым делом ставим кастрюлю воды на огонь, и варим там грудку.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Параллельно, на сковороде, жарим грибы, потом добавляем креветки, и под конец уже помидоры, и тертый имбирь с перцем.

Не обязательно прожаривать до упора и хрустящей корочки (в данном случае получится уголь), так, немного, чтобы суп отдавал привкусом жаркого.  Можно добавить больше перца, чтобы прямо ух, до костей пробирало. Как любил говорить один мой знакомый повар. -Хороший перец обжигает дважды. Ну, вы поняли...

Вот примерно как будет выглядеть.

г ' ■ % ^ л ' H,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Грудку можно варить совсем недолго, пенки снять, и добавить само жаркое и пасту. Как только субстанция снова закипит, медленно заливайте кокосовое молоко (Вкусное зараза, отпил немного. Надо будет попробовать его с чаем, мороженным или кофе. А как оно пахнеееет!)

WW»*.,,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


После всего, на медленном огне, пусть покипит пару минут под крышкой. Это время можно полюбоваться стикерами (Ха, думали я забыл про них?). Подавать покрошив сверху лук, и с лимонным соком. Можно отдельно отварить рис, и в тарелочке подавать ещё и его, посыпав кунжутом для  ̶в̶ы̶е̶б̶о̶ большей оригинальности. Кушать подано.

 wm I /, \üXV]k^*¡^S jf^Tml i^ % » * fbpv Ш ^ ЖМ 1 Лг * jAfi H yT ь • H,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Плюсы блюда:

+Вкусно и необычно.

+Относительно немного калорий.

+Можно использовать любой наполнитель по вкусу (морепродукты, мясо, овощи итд, сливки вместо кокосового молока) лишь бы была паста.

+Если готовить не на 100500 человек как я, то не так уж и дорого.


Минусы:

-Возня, как и с любым вкусным супом.

-Не все любят острое.

-Если нет готовой пасты, то делать её тот ещё гемор.

Развернуть

шашлык еда кулинария рецепт мясо костер Пикник масло перец лук ...кулинарный реактор фэндомы ошеек корейка маринад ребрышки угли вырезка горчица барбекю свинина вкуснятина шашлыки мангал 

Рецепт - классический маринад для шашлыка, для жарки мяса


При совке была привычка заливать мясо уксусом, в лучшем случае лимоном или вином. Это было вынужденной мерой, вызванной дефицитом - сложно было "достать" нужные части туши в свежем состоянии. Кулинары старались размягчить жесткое, часто не первой свежести мясо. Сейчас дефицита нет, следовательно нет и смысла портить мясо кислотой.


Классический маринад для шашлыка (свинина: ошеек, корейка, вырезка, ребрышки).




Лук (на терке или в блендере), горчица, перец/специи, растительное масло. Перемешать минут 5. НЕ солить, НЕ поливать кислотой. Мариновать минимум 40 минут.



Рецепт не мой, картинка-коллаж моя.



Если что не понятно, спрашивайте в комментах, все поясню детально. :)
КЛАССИЧЕСКИЙ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА (свинина: ошеек, корейка, вырезка, ребрышки) ЛУК (на терке или в блендере), ГОРЧИЦА, ПЕРЕЦ/специи, растительное МАСЛО. Хорошо перемешать минут 5. НЕ СОЛИТЬ, НЕ ПОЛИВАТЬ КИСЛОТОЙ. Мариновать минимум 40 минут.,шашлык,шашлыки,маринад,приколы про
Развернуть

моё Торт сметанник рецепты длиннопост ...#кулинарный реактор фэндомы 

Сметанный торт.

  Привет, Реактор! Хочу поделиться с тобой рецептом очень простого, но вкусного и сытного торта. Я называю его Сметанный торт или просто Сметанник. 

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост



  Итак, нам понадобится:

- 3 больших банки сметаны (по 400 грамм)

- 1,5 стакана сахарного песка (здесь и далее берется стандартный граненый стакан)

- 0,5 кг крекера «Рыбки» . Важно! Крекер не должен быть соленым, такой найти сложнее

- 1 стакан ядер грецкого ореха

- 30 г желатина

- 20-25 г ванильного сахара. Важно! Именно ванильного сахара, а не просто ванилина

- Шоколадка для украшения. Хотя, тут дело вкуса, подойдет и кокосовая стружка и кондитерская посыпка

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  Также нам потребуется миксер, большая (не меньше 5 литров) кастрюля,широкая и относительно неглубокая емкость для «созревания», большой кусок чистого целлофана, сито, небольшая емкость для приготовления желатина.


  

  Сначала подготавливаем желатин. Берем маленькую емкость (её должно быть можно поставить на огонь), высыпаем туда содержимое пакетика и заливаем стаканом чистой холодной воды. Убираем в сторону, пока он нам больше не понадобится.

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  В большую кастрюлю вываливаем все 3 банки сметаны, 1,5 стакана сахарного песка, и 20-25 грамм ванильного сахара. 

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  Котэ пришло на запах сметаны. Пришлось поделиться.

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост

 

  

  Тщательно взбиваем смесь миксером. 

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


 

   Высыпаем в смесь стакан ядер грецких орехов, предварительно поломав их руками на мелкие кусочки.

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  Высыпаем 0,5 кг крекера. Может показаться, что его слишком много, но так и должно быть.

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  

  Тщательно все перемешиваем, но теперь уже ложкой, ибо миксер поломает крекер. Весь крекер должен как можно лучше погрузиться в смесь.

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  Оставляем в таком виде минут на 20-25 для пропитки. За этовремя можно посетить секретные разделы реактора, а также подготовить форму дляторта. В широкую и неглубокую емкость кладем целлофан так, чтобы он как можно лучше прилегал к поверхности.

*ЗиМосаИоп! ВЕ1. У вага! Ндазьг дзецям грм*' политыяена^1 улаковэ!най^ Небяспека V ¡£”в»и. '^Уеага! ^епЛ , 5\ -рати з пшетиленовими <QelitoV д 5^{с/ тек шкетами5о пакувальною ;вкоЮ. ¿гроза я духи!,кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские


  20 минут прошло? Отлично! Теперь нам снова понадобится наш желатин. За это время он уже должен начать набухать и твердеть. Ставим емкость на минимальный огонь и нагреваем, при этом постоянно помешивая. Мешаем до тех пор, пока не растворятся все комочки. Смесь станет очень жидкой.  На этом этапе нужно быть очень внимательным! Важно, чтобы желатин не начал закипать, иначе его придется делать заново. Обычно комочки растворяются быстро.

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  Через сито выливаем наш желатин в общую смесь. Сито поможет отфильтровать те комочки, которые все же могли остаться. Всё тщательно перемешиваем.

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  Аккуратно выливаемсмесь в блюдо с целлофаном. Стараемся, чтобы все распределилось равномерно.«Рыбки» можно слегка утопить ложкой. В таком виде убираем торт в холодильник минимум на 6 часов. Я обычно убираю на ночь, для полной гарантии «созревания». Желательно чем-нибудь накрыть, чтобы торт не впитывал посторонние запахи.

МАТРАСЫ,кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


  Достаем торт, подкладываем большую тарелку, переворачиваем, снимаем емкость и аккуратно снимаем целлофан. Если все сделано правильно, то он отходит очень легко, куски торта не липнут. 

 гч,кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


 к- к* ^ЩдзГс.е?'' И- liefen. Erstickung поА ^ *У0арьЩЫЗ че**. пен пакет ГУ **>. BEL У вага! Не дазваУ7 Дзецям гуляць з по. *чце тыленавыь', пл,, *паковачнай rrtá ^“Ьтам/ и wee—,кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские


  Украшаем торт тертой шоколадкой, стружкой или еще чем-то. Всё, можно пробовать! Хранить торт нужно в холодильнике. Приятного аппетита!

кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост


кулинарный реактор,фэндомы,моё,прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,сметанник,рецепты,длиннопост




Развернуть

Фото на тапок готовка суп любительское ...кулинарный реактор фэндомы 

Если надоело жрать доширак.

Кустарный рецепт неплохого, вкусного супа. Если надоели сух пайки, консервы и пельмени, а мифического существа в доме пока нет.

Нам понадобятся:

Окорочка драко...Курица или куриная грудка.

Грибы (вешенки или шампиньоны).

Макароны.

Свежий имбирь, морковка, томаты, красный перец, черный перец, смесь прованских трав, репчатый лук, укроп, петрушка, соевый соус, соль, терпение.


Итак, первым делом ставим вариться мясо.

кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Пока несчастная птичка превращается в бульон, жарим лук, до легкой румяной корочки, не сожгите его к чертям!

 i. aíS СГ 1 1ТЯ1ц1^ИЯ Щ W ■ жШз Е ^Й**^**1^ ^■ Як ' ]■ П 9,кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Добавляем нарезанную кубиками морковь ( на самом деле можно резать как угодно, только тсс... )

кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Засыпаем нарезанные на четвертинки шампиньоны, и дольки помидоров (предварительно очистив от кожуры, ошпарив кипятком). Поглядываем одним глазом на кастрюлю, чтоб не мыть потом печь ( было дело ).

кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Добавляем специи, главное не переборщить! Не все любят пахучую смесь из трав и перца, чуть-чуть.

кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Потихоньку заливаем всё соевым соусом, аккуратно, а то в соевом соусе будет не только еда, но и кухня, и вы.

кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Нарезаем ( а лучше натираем имбирь ), и перец.

 — W-,кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Макароны закидаем когда мясо уже мягкое ( пырните его вилкой, чтобы убедиться )

BAVETTEn COTTURA fi MiNUTI % MARCA N*1 IN ITAUA* • W —'— w-- . r*sa* *,кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Добавляем зажарку в кастрюлю с курятиной.

кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


И зелень нарезанная заранее ( беречь от преждевременного поедания веганами ). Добавляется под конец, и томиться на медленном огне 10-15 мин.

кулинарный реактор,фэндомы,Фото на тапок,готовка,суп,любительское


Ну вот что-то такое вышло, вкусно сытно, и не очень сложно. Фоткать так и не научился =)

 5f¡ fà i i á \ ? • »о л ----- -- MU Ж] \ ЕС ' i 9П 4 . V t eJh t* ¿M *»■' 4k/‘ M Í4 И1!! * Ж| ЛШж ÄÄ'P Л *.- ‘ i ■ »•я:1 lft?U..c « •V № A */ WWTWf fr. вшшв ••m t r •W Г* ПГ ШШ9Ш $ I* VA V «,кулинарный реактор,фэндомы,Фото на






Развернуть

песочница удалённое ...кулинарный реактор фэндомы 

123
Развернуть

epic meal time еда Очень жесткое порево песочница видео ...кулинарный реактор фэндомы 

Развернуть
Фото рецепты и мастер классы, советы по приготовлению: фэндомы (+684331 картинка, рейтинг 3,206,230.0 - фэндомы)