Привет, котанчики! С Масленицей вас! / кулинарный реактор :: котейка :: масленица :: фэндомы

масленица котейка ...кулинарный реактор фэндомы 

Привет, котанчики! С Масленицей вас!

Лучей добра, тепла и вкусных дней побольше! А я делюсь с вами своим рецептом блинчиков, вдруг кому и пригодится.

масленица,кулинарный реактор,фэндомы,котейка

- 3 яйца (достать из холодильника, чтобы согрелись)
- 500 мл молока (достать из холодильника, чтобы согрелось)
- 2 ст/л сахара
- 0,5 ч/л соли
- 0,5 ч/л соды
- 1 ч/л уксуса

- 200 г муки (просеять через сито)

Взбить яйца с сахаром и солью, добавить 200 мл молока, постепенно вмешивать муку, добавить остальное молоко. Чередовать молоко-мука-молоко нужно, чтобы не получилось непромешанных комочков муки в тесте. Загасить соду уксусом и вылить в тесто. Далее смотрите по консистенции теста, если кажется сильно густым - добавьте молока, жидким - муки.

Выпекать на хорошо разогретой сковородке с каждой стороны примерно по 20 секунд (или смотрите как лучше для вас по времени).

Приятного аппетита=3


Подробнее

масленица,кулинарный реактор,фэндомы,котейка
Еще на тему
Развернуть
Блины неплохие на вид, рыжая начина тоже. Только зачем соду гасить уксусом? Большая часть газообразования пойдет в комнату, а не тесто.
Тоже хотел написать. Правильней будет соду вместе с мукой кинуть в сито и просеять, а после в самом конце, когда тесто будет готово, уже влить уксус и размешать. Да, бурной реакции в таком случае не увидишь, но при выпекании на поверхности из-за температуры будет появляться большое количество пузырьков, что сделает блин воздушным.
Большое количество пузырьков делает блин пористым, а не воздушным - труднее не перепечь
Пористый блин — это насквозь дырявый блин, а в описанном мной случае пузырьки будут появляться только на поверхности после наливания теста на сковородку.
Я делал по такому рецепту:
50 гр сливочного масла
200 гр муки
0.5 ч.л. соли
4 яйца
600 мл молока
Не нужны сода, уксус и растительное масло. Выкипающее из теста масло даёт пузырьки, а заодно смазывает сковороду.

'wmm
Ты забыл кота
Так вот же он!
Содой и уксусом несколько раз испортил блины. С тех пор отлично готовил без них. Побольше масла в тесто и сахара, и отличная вкусняха получается.
Рецептов много. Я лишь хотел обратить внимание на правильное гашение конкретно в рецепте автора.
я длелал с мукой, водой и солью, получались лаваши посредственного вкуса
1. Не будет вкуса соды и уксуса
2. Необходимы минимальные выделения СО2
Чтобы не было вкуса соды или уксуса нужно соблюдать правильные пропорции. Я на литр молоко и 750 мл муки сыплю чайную ложку соды без горки, и четверть чайной ложки уксуса (эссенции).
Я этим рецептом с 10 лет пользуюсь и все устраивает) иногда делаю с разрыхлителем в место соды, но тогда получаются менее кружевные блины..
Novak Novak 13.03.202123:59 ответить ссылка 0.2
Ты опубликовал рецепт, а мы вносим коррективы.
Кулинария это та же химия, и если обратиться непосредственно к химии гашения соды уксусом, то получится это:
NaHCO3(сода) + CH3COOH(уксус) → CH3COONa(осадок, которого мало) + H2O + CO2(пузырики)
Нас интересуют только пузырьки, т.е. углекислый газ, а при гашении соды на ложке большая часть газа улетает в воздух, а не передается в тесто.

Поверь мне, если смешать соду и уксус поэтапно в правильной концентрации, чтобы все компоненты прореагировали и чтобы не было перевеса вкуса ни в сторону кислоты, ни в сторону мылкости, то получится лучше. Да, сода и уксус не будут реагировать сразу в тесте, но они будут реагировать на сковородке.
Я с химией неочень) но спасибо за совет, в следующий раз попробую сделать так.
>достать из холодильника, чтобы согрелось
Или кипятка добавить в молоко
>чтобы не получилось непромешанных комочков муки в тесте
Оставить на полчаса-час сами растворятся и без соды можно будет обойтись
-50 коньяка (достать, чтобы согреться)
На фото затесался котанчик.))
Какая ж масленица без кота)
И тебя.
Doile Doile 13.03.202122:10 ответить ссылка 8.1
Это фотошоп?
Это масочка против голодных морщин
Какой коц! Ааа! АААААААА! аааааааа!
PG 7 PG 713.03.202122:12ответитьссылка -0.2
Ишь ты, масленица!
и ууиить
Я разрыхлитель использую. Надо будет попробовать с содой и уксусом завтра.
Разрыхлитель - это обычно смесь соды и лимонная кислоты и, возможно, что-нибудь еще техническое, предназначенное для исправного хранения продукции. Разницы никакой. Когда в тесто попадает любая кислота и сода, они начинают бодаться и нейтрализуются, выделяя углекислый газ.
Mousy Mousy 13.03.202123:56 ответить ссылка 1.0
Коли уж пошла тема - заделюсь рецептом от товарища

1 яйцо, соль-сахар по вкусу, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 ст.л растительного или растопленного сливочного масла — вымесить до однородности. В 1 стакане кефира (должен быть достаточно кислый) интенсивно размешать 1/4 ч.л. соды, влить в тесто и вымесить. Можно печь.
BuXaLo BuXaLo 13.03.202122:17 ответить ссылка 0.0
кедровый соус. нямка. до сих пор не понимаю почему в европе не признают.
Может потому что он кленовый?
бля... ты прав.
Кленовый сироп. Вкусняшка, да. А "ленте" такое покупаю,если что.
случайно написал. ну видно ж , что кленовый лист. реально вкусняшка и вообще в европе не популярна.
В рашке тоже не особо, вообще мало где продаётся. А если и где есть, то чаще это что-то бавленное с добавлением сахара.
Только сгущенка. Только хардкор.
D-Lain D-Lain 14.03.202100:51 ответить ссылка 1.2
250ml молоко
250ml вода
1 сл сахар
0.5 чл соль
2 яйца
250г муки
Перемешать, если будет густоват (определяю как с половника стекает, должно быть не как сгущенка и не каплями) немного воды добавить
Чтобы не нарушать традицию
Антон Иванов А муку кто добавлять, блять, будет??? сегодня в 21:31 3 Adam Капе Антон, т.е. картинка называется "Блины без муки’, и ты, мудак ссаный, не знаешь где нука? сегодня б 21:38 Антону 49 8 Антон Иванов Adam, потому что это не 6т*ны, блять, а ебаный омлет, сука. В блинах обязательно
Тоже сегодня обжирался блинами. У меня попроще рецепт:
Пшеничная мука 400 г
Сахар 2 столовые ложки
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко 1 л
Соль на кончике ножа
Растительное масло 2 столовые ложки

1. Взбейте яйца с сахаром, постепенно введите муку и соль.
2. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы.
3. Оставьте на 20 минут.
4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.
T-BENZIN T-BENZIN 13.03.202122:59 ответить ссылка 0.5
Какой у тебя кот необычный
у него ещё и мука - пшеничная!
Блины предсмертные (не из-за ядовитости, просто от процесса начала до первого блина проходит 5 минут, что у нас есть время клинической смерти)

1 стакан кефира (пофиг какого, свежего, кислого, теплохо, холодного)
2 яйца (холодных, теплых, пофиг)
1 столовая ложка подсолнечного масла
2 столовые ложки сахарного сахара.

Взбиваем миксером 2 минуты.

6 ложек муки.
Соль - нет
Сода - нет
Уксус - нет
Разрыхлитель - нет

Взбиваем минуту. Зажигаем газ под сковородками, выливаем чайную ложку подсолнечного она каждую (если тефлоновая - не выливаем).
Довзбиваем пока греются сковородки.

Печем блины.
Ахуеть у вас названия

-дорогой, когда прилешь домой?
-после клинической смерти
- Все шутите?
- Нет, врачи запрещают.
- И когда вы стали ходить по врачам?
- Сразу-же после смерти. (к/ф Барон Мюнгхаузен)
Килограмм блинной муки. Литр теплого молока. Теплая вода до правильной кондиции теста, но тоже, около литра выходит. Немного масла, сковорода. Полтора часа возьни. И стопка блинов с локоть толщиной, на выходе. Наверное правильней, полностью самому тесто готовить, но куда выше шанс напортачить, а так- наливай, да жарь.
dainrond dainrond 14.03.202103:58 ответить ссылка 0.0
я вчера блины мутил. вот ингридиенты. водку в процессе замеса лью в тесто. и масло туда же.
 о Пш6НИЧНАЯ МУКА ВЫСШИМ СОРТ »9?
с клубничным вареньем съел.
Водка в тесто? Но зачем?
извращенец-с
а ну-ка попробую сделать все по рецепту
wuro wuro 14.03.202107:58 ответить ссылка 3.9
нужно быть мудаком, чтобы покупать "это", вместо нормальной сгущёнки
белорусы надеюсь еще не испортили рогачевскую? топчик! остальное говно
Эта относительно неплохая, кстати. А что ты имеешь ввиду под "нормальной сгущёнкой"?
видимо ретроград признает только металлические банки
ну да, все мы знаем что лучше всего самому подоить корову, вырастить сахарную свёклу и сгустить на кухне.
Каков кленовый сироп на вкус? В Ленте видел, цена в р-не 700.
как сахарный сироп со щепоткой лимонной кислоты. в р-не 700 не стоит брать, ничего не потеряешь.
Именно этот похож на слабо жженый сахар.. Как-то так. Не приторный, приятный вкус. Этот около 300р стоил, других марок не попадалось.
а муку, соду, соль, сахар, уксус не нужно чтоб согрелись? холодными добавлять?
Понимаю-понимаю. Хочется поболтать а поезд уже ушёл, со всеми пассажирами в придачу. Ну да ничего, через год все опять будут блинами мериться, ты только не опаздывай в следующий раз.
Ну хуй ево знает, раньше если хотелось блинов - шел и делал. Особенно на новогодние и пасху было забавно:
- чо делаешь
- блины ем
-так не масленица-же!
- ты яйца только на пасху что-ли ешь? - захотел, испек, скушал, пофиг что нам на календаре.

а потом я попал в больницу и остается теперь только слюнями истекать.....
Жаль знать, что наш товарищ из полку лежит "сраной" (хе-хе, мой дедуля любил так шутить). Но! у нас тут не инстаграмы, фоткам с едой - своё время и место должно быть. А чтобы изменить твоё несправедливое состояние предлагаю пробраться на больничную кухню (если есть ноги) ну или обольстить персонал чтобы кормили только блинцами с маслом. Мы можем еще покумекать как истолочь муку в палате и поджарить блины на подоконнике... но это уже если на крайний случай ;)
Я уже дома, просто очень хуевый диагноз и перспективы. Жаренное, соленое, сладкое, жирное низя, теперь вся кухня престно-паренное. Блины для своих пеку, а сам сижу жую салатик или яблочко (:
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты