Жаба в норке / сосиски :: кулинарный реактор :: пудинг :: длиннопост :: под катом еще :: рецепт :: приколы про еду :: фото :: Денис Гондюк :: из Одессы с морковью :: фэндомы

из Одессы с морковью Денис Гондюк фото еда рецепт сосиски под катом еще длиннопост пудинг ...кулинарный реактор фэндомы 

Жаба в норке

«Жаба в норке» или «сосисочная жаба» (toad in the hole, sausage toad) - известное блюдо английской кухни, представляющее собой йоркширский пудинг с апгрейдом из сосисок, иногда с мясом или почками. Плюс-минус вариации.

из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг

Блюдо простое, сытное и несложное. Из минусов - жирность, из плюсов - все остальное.
Понадобятся вот эти парни:
- вкусные сосиски, сардельки или колбаски. На ваш вкус. Главное, чтобы при запекании их не разорвало. Количество зависит от размера. В среднем 8-10шт.
- несколько веточек розмарина или тимьяна
- 2-3 зуба чеснока
- 285 мл молока
- 115г муки
-3 яйца
- соль
- Свежий или маринованный острый перец - по желанию

dHbHA^.,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг


Как готовить:
- В миске смешать молоко (285), муку (115), 3 яйца и пару щепоток соли. Отставить в сторону.
из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг


- Духовку разогреть до 220-240С. Выбрать подходящую форму для запекания. Хорошо, если это будет небольшая форма с высокими бортами. Или несколько порционных форм. 
из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг

- Готовить в большой форме или противне не совсем удобно. Налить в форму масла на полсантиметра. Оливер рекомендовал целый сантиметр, но для меня это уже эребор. Застелить противень фольгой, дабы летящие капли масла не усложнили вам жизнь. Отправить форму в духовку минут на 15-20 или пока масло экстремально не разогреется.
из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг


- А как масло разогреется, аккуратно заложить туда все колбаски. Будьте аккуратны - ожоги от масла - то еще удовольствие. Снова отправить форму с колбасками на 5 минут в духовку, чтобы они подрумянились. Добавить чили (если используете) и нарезанный чеснок.
- Вынуть форму с колбасками и аккуратно залить все тестом.
- Добавить розмарин. Все. Осталось отправить в духовку на 20 минут, стараясь не открывать духовку.
из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг

- Финальную готовность оценивать по внешнему виду. Края должны прилично подпечься и хорошо подрумяниться.
- В качестве аккомпанемента Оливер советовал луковый соус, но мне он не зашел и я ем с холодной сметаной с хреном. Вы же смотрите сами.
4 |||g^^^S^Ej^B*, к \ i д.,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг


Технические вопросы и замены:
- Колбаски: в моем случае были классные венские сосиски и сардельки из индюшиного филе. Выбор нежирных сосисок и сарделек обусловлен тем, что тесто и так достаточно жирное и жир в колбасках будет перебором, как по мне. А так - все достаточно гармонишно.
- Также повторюсь, неплохо получается такое в порционных формах. Можно делать в формах для кексов или маффинов, использовав небольшие сардели. Тогда получится по одной на порцию.
-Л*'Ъ ' ^ÉtaL ï^. / \V ¡ ! rijÉHb1 vl^H Щ r» «ggi к,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг


Выводы: такая себе мужская, непритязательная запеканка с сосисками. Как сказал бы Борат- «нраица». Тесто получается мягким и легким, не рыхлым. Понравилось сочетание разных сосисок - вышло интересно. Впредь буду стараться выбирать сосиски\сардельки, разные по вкусу, цвету и текстуре. Главное, наверное, не брать слишком жирных. 
из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг

Отдельно рекомендую в качестве дополнения холодную сметану. С ней совсем здорово. Как обычно предлагаю попробовать, приобщиться к прекрасному и научиться чему-то новому. Ну и показать-рассказать в комментах, что же там у вас вышло в итоге.
Засим прощаюсь. Готовьте в удовольствие. Кайфуйте от лета и будьте здоровы. Ваш Бра.

Подробнее

dHbHA^.




4 |||g^^^S^Ej^B*, к \ i д.
-Л*'Ъ ' ^ÉtaL ï^. / \V ¡ ! rijÉHb1 vl^H Щ r» «ggi к

из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,рецепт,сосиски,под катом еще,длиннопост,пудинг
Еще на тему
Развернуть
> мужская, непритязательная запеканка с сосисками
поставьте масло на пять минут, поставьте сосиски на пять минут...я видимо что-то не понимаю в неприятазательности
В "мужской" кулинарии непритязательность - это обычно несложный рецепт. Без всяких пассирований и нарезок.
Ну и результат, чтоб вкусно и нажористо.
В "мужской" кулинарии - это взял продукты, закинул в блюдо, поставил в печь, вытащил, а тут это погрей, то пожарь
вот, ты - понимаешь.
Это не кулинария, это поедание полуфабрикатов в 99% случаев.
А что это за белые штучки такие?
похоже на сордельки/колбаски
Хм... действительно. Я грешным делом подумал, что это какой-то сыр (хоть в рецепте про него и не сказано) из-за цвета, просто потому, что настолько белых колбасок не видел.
Приезжай в Германию в Баварию. Там есть Вайсвурст. Они тоже белые.
Только сразу совет - их едят без оболочки, потому что оболочка у них крепче, чем у других колбасок а сами они нежнее.
Я вообще подумал что это какая-то редька или батат
Я вот тоже залип на этапе состава и фотографии. А белые они потому, что из индюшатины
Белые они потому что в них краситель не добавляют (нитрит натрия).
1. Нитрит натрия не краситель, а вещество, сохраняющее цвет мяса. Для свинины, и особенно говядины, это будет означать разоватый цвет вместо серого.
2. Вышеописанное свойство нитрита натрия - вообще говоря, побочное. Основное свойство этого вещества - подавление развития анаэробных бактерий. В частности, ботулиновых клостридий. И я бы никому не рекомендовал покупать колбасу бнз нитрита натрия. Потому что он сам по себе не опасен, в колбасу его кладут мало, 0.5%(при такой концентрации половинная смертельная доза нитрита натрия находится в примерно 90 килограммах колбасы, то есть, чтобы скопытиться с вероятностью 50%, придется сожрать эти 90 кг за один приход). Зато от ботулотоксина отъехать в мир иной - не просто возможно, а охуенно реально. А если не отъедешь, то всё равно ощущения пиздец.
* розоватый цвет
Не знаю как на вкус, но выглядит жутковато.
по-моему что-то вроде сосиски в тесте или пирог с колбасой
Мне оно почему-то напомнило это
А масло подсолнечное или сливочное? По тексту не понятно, а готовить охота
Если налить - значит олия
Спасибо, просто пользуюсь топленым сливочным маслом и его тоже можна налить. Просто вгоняет в ступор, что на блюдо нужно так много масла лить, Оливер казал сантиметр, ещё и подсолнечного.
В качестве аккомпанемента Оливер советовал луковый соуc Это рэнч, шоле?
Лучше уж мясной пирог забабахать. Или кулебяку из восьми слоёв.
мужик? возьми член в руку и иди нахуй
Ты уверен что хочешь, что бы он тебя за член взял?
"Карательная кулинария" в теги
Kali Kali11.07.202023:38ответитьссылка -1.4
Разве? Вроде неплохо.
Сфоткано и сервировано неплохо. А рецепт как у сосиски в тесте.
"такая себе" это значит не очень?
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
CookReactor кулинарный реактор Обсуждаемое Основной сайт Ересиарх > Посты Комментарии ( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры) # кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
подробнее»

кулинарный реактор новости

CookReactor кулинарный реактор Обсуждаемое Основной сайт Ересиарх > Посты Комментарии ( песочница ) [ Комиксы ] ( гифки ) ( красивые картинки ) ( geek ) [ video ) ( Anime ) [ Эротика ) (кота) ( story ) (игры) # кулинарный реактор ) ( разное) ( кулинарный реактор ) ( вторые блюда ) ( рецепты
с r „ WZ&& eW^Sj»'