Ogri’la Chicken fingers. «Цыплячьи крылышки из Огри’лы». Вселенная: World of Warcraft / World of Warcraft :: Warcraft :: Литературная кухня :: кулинарный реактор :: Blizzard (Blizzard Entertainment) :: рецепт :: Кулинария Warcraft :: из Одессы с морковью :: Денис Гондюк :: фэндомы

Литературная кухня рецепт World of Warcraft Warcraft Blizzard Кулинария Warcraft из Одессы с морковью Денис Гондюк ...кулинарный реактор фэндомы 

Ogri’la Chicken fingers. «Цыплячьи крылышки из Огри’лы». Вселенная: World of Warcraft

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


На дворе арбузы и персики, виноград и сливы, кусты из свежей зелени, в которых легко могут спрятаться два партизана, и много-много прочих сезонных радостей. Но хочется, чёрт побери, курицы в сухарях. Хрустящих наггетсов в панировке к холодному пиву, которые можно макать в томатный или сметанный соус. Ну так зачем отказывать себе в удовольствии? Тем более что одно другому не помеха.


Так что сегодня встречайте... у меня на столе брутально-хрустящие, сочные и дико, блин, вкусные огровские пальцы. Сегодня ловите продолжение многим полюбившейся серии по вселенной World of Warcraft. За рецептуру и вдохновение спасибо официальной поваренной книге.


NB: я склонен не согласиться с переводом названия и именования «крылышки», но это уже второстепенное. Насколько я понял, это официальное переводное название. Я бы все же придерживался буквального перевода и оставил что-то типа "Куриные пальцы из Огрилы". У кого какие идеи- пишите.


 J J i i Sitie ^ > W 4 - ^ Bk iW ' - * . ’V. - - -.w?- i Ж ЧТЧИ ÉL'ijwj,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


Понадобится следующее:

- 1 ст. л. растительного масла. У меня оливковое.

- Полторы чашки панировочных сухарей. Выбирайте хорошие.

- 1 ч. л. чесночного порошка.

- Пара-тройка ст. л. тертого пармезана (пекорино, грана падано или чего-то твердого, в таком духе). В любом случае его надо немного, так что можно и купить.

- 1 яйцо.

- 1 ст. л. горчицы. Мне больше нравится сладкая американская горчица. Она не резкая и не забивает вкус.

- 1 ст. л. муки со щепоткой черного перца и соли.

- 500 г куриного филе или мясо, срезанное с бедра. Мясо с бедра получается еще сочнее, но не так аккуратно выглядит на столе. Я использовал и куриное филе, и индюшиное филе. Про замены и впечатления, как обычно, в соответствующем месте.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


Как готовить:

- Включить духовку на 200 °C.

- Разогрейте растительное масло в широкой сковороде. Всыпьте сухари и чесночный порошок. Последний сейчас продается во многих магазинах. Он хорошо хранится и его хватает надолго. Я использую домашний сушеный чеснок, который растираю в порошок в ступке.

- Готовьте сухари с чесноком, помешивая около 5 минут на небольшом огне. Смотрите не сожгите только.

 ! :/ ' . \ \ ТжГ , У < Г 'ж mÂ\ • '• , ? %; '¿1 i ■ ij,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


- Пересыпьте сухари в подходящую миску... Когда они остынут, всыпьте натертый сыр и перемешайте. Можно немного посолить.


 4¿íbHA^ ¡1 \ \ Ч ! Я ) \ V' \\J l\ / /’ - \Ч D V: 1^/) J\ г/ J /,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


- Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски. Так будет удобно макать в соус или отгонять летающих крокодилов.


- В отдельной миске смешайте сырое яйцо, горчицу, муку, соль и перец.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


- По одному, окунайте курицу в яичную смесь, стряхивая лишнее, затем тщательно обваляйте в сухарях. Если есть где-то пробелы, посыпайте сухарями сверху.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


- Складывайте заготовки ровным рядом на противень, застеленный пергаментом. У меня этот пергамент так себе, поэтому я дополнительно смазал его маслом.

- Запекайте 15–20 минут при 200 °C или до тех пор, пока края курицы не зарумянятся по краям. Но не пересушите.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк


Технические вопросы и замены:

- Не режьте курицу слишком тонко. Филе и так не отличается особой сочностью и его несложно пересушить. Так что учитывайте этот момент.

- Я бы рекомендовал делать и с филе, и с бедрами.

- Сухари лучше искать именно панко. С ними мясо получается более хрустящим, не дает жесткой корки и цвет имеет золотистый и не напоминает старую картошку.


Минутка опыта:

- Я готовлю эту штуку уже третий раз за неделю, дабы впечатления оставались свежими. Во второй раз я опустил этап с обжариванием сухарей с чесноком и... не заметил почти никакой разницы. В первом варианте с маслом выходит чуть жирнее. В дальнейшем обжаривать я не буду, но вы поэкспериментируйте.

- Сыр все же лучше брать нормальный. Я тестировал с пармезаном, грана падано и в холодильнике нашелся кусочек чего-то неопознанного. Я подозреваю по запаху, что это пекорино. В случае с обычным сыром оно течет и панировка не получается хрустящей. Сыра, повторюсь, надо немного — можно и купить.

- Вариант с индейкой мне больше пришелся по вкусу. У него интенсивнее вкус и текстура.

- Если есть режим конвекции, то да, включайте обдув — с ним за то же время при той же температуре корочка на краях приобрела более красивый румяный оттенок и хрустела на порядок круче.

- В панировку можно добавлять красный перец, но все же остроты, как по мне, лучше добиваться соусом.


Выводы: вот хотел я оставить половину этой штуки своим... а вот не получилось — придется позже повторять. Все заточил под просмотр «Назад в будущее». Мясо получилось сочным и нежным, было мягким внутри и хрустящим снаружи. Отлично пошло под кетчуп, но, как по мне, самый цимес — добавить в холодную сметану кусочек дорблю или горгонзоллы (это те, что с синей плесенью) и совсем чуть-чуть чеснока, немного черного перца и перемешать — вот с этим совсем зашибись.- Во второй раз я использовал не кетчуп и сметану, а взял домашнюю сальсу с чесноком и лимонно/лаймовым соком. Вкусно — можно пробовать.

Короче, дамы и господа — это классика. Горячая, хрустящая корочка, незабитый солоноватый вкус мяса — и все это макается в любимый соус. А еще вся эта история при минимальной сноровке готовится за 5 минут (подготовка) и 20 минут в духовке (свободная медитация на прозрачное стекло в духовке). А в итоге мы получаем приличную закусь к пиву или не пиву.

Короче, я рекомендую приобщиться к прекрасному и протестировать рецептуру.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"




Подробнее

 J J i i Sitie ^ > W 4 - ^ Bk iW ' - * . ’V. - - -.w?- i Ж ЧТЧИ ÉL'ijwj

 ! :/ ' . \ \ ТжГ , У < Г 'ж mÂ\ • '• , ? %; '¿1 i ■ ij
 4¿íbHA^ ¡1 \ \ Ч ! Я ) \ V' \\J l\ / /’ - \Ч D V: 1^/) J\ г/ J /






Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,World of Warcraft,Warcraft,Blizzard,Blizzard Entertainment,Кулинария Warcraft,из Одессы с морковью,Денис Гондюк
Еще на тему
Развернуть
Может ввести тэг "Кулинария Warcraft" иль что-то в этом роде? А то хочется все посты с рецептами хавика из WoW найти сразу.
В теории да, но это больше к модерам Близзарда. Если дадут добро, я теги нужные на посты докину.
Так а какие проблемы? Привязывать к фэндому мы его, конечно, пока вряд ли будем, но не думаю, что кто-то станет возражать против его введения. Да я бы и сам на него подписался.
Окей, докинул
Что за панировочные сухари такие, где купить можно?
Сухари Панко, у нас в Украине продаются в каждом большом гипере. Не знаю как обстоят дела с этим в Россиии
Я тоже не в курсе, нас пока не присоединили. Они сильно дороже обычных?
Где-то 350-400 рублей за килло, примерно
150 грн примерно? Не слабо.
У нас чутка дешевле, примерно 100-120
Это как Вустерширский соус. Заменить практически нереально. Можно, но не то
https://yamato-grup.prom.ua/p728924454-suhari-panirovochnye-premium.html

Гугл нашел какие-то малазийские, бяка какая-нибудь?
Не видел таких в продаже, ничего сказать не могу
нормальные
крошка из сухого хлеба
в россии в отделах японской кухни ищи,в метро и окее точно есть,вроде в ашанах были
Chiken fingers - это крокеты, а не крылышки, ведь делаются они из грудок.
сома одобряет :)
цыплячьи крылья = филе грудки?
Не могу назвать это своим лучшим блюдом. Немного передержал, пока задыхался в процессе приготовления ядерного соуса. Получилось очень даже вкусно. Думаю попробовать в следующий раз сделать их более мелкими, на один укус.
Тогда следи внимательно, чтоб не передержать
ну бля, только пообедал. опять идти искать еду
Ну вот.
Я только приобщился к твоим ребрам под пивным соусом...
Теперь мне народ и от хрустящих пальцев отгонять придется :)
меня больше вилка заинтересовала. Надо такую сделать
Done.
ням-ням :)
^Ф!Ф!Ф]Ф|Ф|Ф|Ф|Ф|Ф|Ф|Ф[$|Ш|ФЩФ|Ф|Ф| i |Ф|Ф|Ф I joyreactor.ee/post/3636121 Ф|0|Ф|Ф| у|ф|ф|ф|ф|ф|а| е|Ш|Ф|о!Ф|П!щ«|Ф|Ф!ФТФ|Ф]Ф|о ☆ Ш О В i* В Ф
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты