Уже некоторое время, как увлекся кулинарией. / кулинарный реактор :: рулетик :: сделал сам (нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам) :: готовка :: кулинария :: фэндомы

кулинария готовка сделал сам рулетик ...кулинарный реактор фэндомы 
Уже некоторое время, как увлекся кулинарией. Ну, как - кулинарией? В основном готовлю для своих - котлетки, там, мясцо в разных формах, иногда стейки. Ну, картошечка, разумеется, во всех видах. Такое. Но, порой, пытаюсь исполнить что-нибудь поинтереснее. Когда-нибудь выложу, как я делаю тирамису, а пока - вот. Рулетик.

кулинария,готовка,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,рулетик

кулинария,готовка,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,рулетик



ЮйМШ
1^НBll
		шЗшШШШНЯ EPIí^hI^H
		н|яЩЗши • ж ^Ш1,кулинария,готовка,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,рулетик

iiiii
iviÄl,кулинария,готовка,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,рулетик

Как-то так.

Подробнее


 ЮйМШ 1^НBll шЗшШШШНЯ EPIí^hI^H н|яЩЗши • ж ^Ш1
iiiii iviÄl
кулинария,готовка,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,рулетик
Еще на тему
Развернуть
Неплохие фотографии и инициатива хорошая.Продолжай ,если тебе это нравится,а как совет - выкладывай не только фото ,но и рецепт!
Dell Dell 31.10.201700:25 ответить ссылка 2.0
Да. Простите меня, люди. Уже понял свою ошибку. Прочитал правила тега, только после того, как отправил пост. В будущем исправлюсь:)
Ну может быть хотя в комментариях рецепт оставишь?)
Ну, а рецепт очень прост: замешиваешь фарш, как на котлеты (я беру магазинный и не надо мне говорить, что это плохая идея - хорошие магазины продают хорошие продукты) - 1:1 говядина/свинина, на 1кг фарша 2-2,5ст.л. муки, одна луковица (очень мелко натереть/нарубить - я вообще, в чеснокодавке давлю), 2-3 яйца (но, скорее 2), соль, перец (у меня смесь перцев, очень вкусная, но марку порекомендовать не могу - она, как бы местная, сеть ресторанов продает, под своим брендом. "BlockHouse", если что). Дальше: погружаешь руки в фарш по локоть и начинаешь месить - это самый важный этап, выместить надо так, чтобы пальцы заболели. Потом начинаешь фарш метелить:) - берешь весь ком в руку и швыряшь обратно в миску, снова скатываешь и снова швыряшь, пока не поймет, кто тут хозяин. Это, ещё более важный момент, фарш должен быть плотный - это и для котлет важно и для сувлаки и вообще. Ну и как бы и всё. Расктываешь фольгу, смазываешь её маслом, на ней раскатываешь фарш - потоньше, чем я - не толще мужского мизинца, наверное. Отдельно, вкрутую варишь яйца, остужаешь, натираешь на крупной тёрке, перемешиваешь с рубленным укропом (я решил в следующий раз ещё моцареллы натереть). На кило фарша, наверное, 6-8 яиц (я на 1,5кг фарша взял 6 яиц - это оказалось, реально мало). И выкладываешь начинку поверх фарша. Скручиваешь в рулет. Так и оставляешь в фольге (но только снаружи, внутри фольга ни к чему:). Торцы, тоже запечатываешь фольгой. И в духовку. Я клал в холодную. 180 градусов. Часа на полтора. За полчаса до конца - развернуть. У меня ещё минут 20 доходил в выключенной духовке, не знаю насколько это важно, так случайно получилось. Но может и важно - мясу, иногда, надо «дать отдохнуть». Вот, как бы и всё. Кушать с удовольствием:)
Сорри, что не даю точных пропорций - этот рецепт, я придумал на ходу, ещё надо обкатать.
Вполне себе. Но если прослойка начинки будет толще, а еще лучше мясо будет раскатано тоньше, то это даже выглядеть будет эстетичнее и вкуснее.
Batty Batty 31.10.201700:26 ответить ссылка 0.9
Согласен. Это была проба пера, скажем так. Нужно было срочно освоить полтора кило фарша, а котлеты как-то скучно было делать. Вот и придумал такую тему. Да, надо было больше яиц взять - это точно.
большая зразина с яйцом.
Focolare Focolare 31.10.201700:54 ответить ссылка -0.1
Эмм... Не совсем
Не было проблем с применением середины? Вроде достаточно толстый рулетик.
MapPoo MapPoo 31.10.201700:57 ответить ссылка 0.1
Нет, всё достаточно легко получилось. Раскатал на фольге и потом, с нею же и начал потихоньку скручивать. Главное выбить фарш как следует - показать ему, кто тут главный. Тогда отдельные волкна, как бы это выразится, взаимопроникают, что ли и фарш получается очень плотный.
Сколько пёк такую толстину?
Часа полтора, должно быть, при 180-ти градусах. Где-то через час развернул фольгу
И ещё минут двадцать доходило в выключенной духовке. Но это скорее случайно получилось
Сублимируешь?
В каком-то смысле. Но, главное, просто пожрать люблю вкусно.
Попробуй для разнообразия рулет завернуть ещё в сальную сетку. Мне так больше понравилось.
Cirano Cirano 31.10.201709:57 ответить ссылка 0.0
А ну-ка поподробнее. Что за сальная сетка?
Хрень такая, пеегородка, для поддержания внутрених олрганов. Идёшь на рынок, где мясные лавки. Просишь продать сальную сетку, ее отдают или так или за копейки(в Киеве обычно 10-20грн). И в ее уже обворачиваешь рулет. Такой же делал с перепелиными яйцами и сыром.
Очень вкусно куриная печёнка(вымоченая в кефире со специями) в сальной сетке, но на мангале.
Cirano Cirano 31.10.201715:05 ответить ссылка 0.0
Cirano Cirano 31.10.201715:05 ответить ссылка 0.0
О, блин, интересно. Есть, правда, проблемка - я уже 2 года в Киеве не живу:( А живу в чёртовых Бундесах, здесь такую штуку и не знаю, где найти - рынков, как таковых, тут нет.
Может на каких то фермерских хозяствах поищи. Или может в каких то магазинах туши разделывают.
Cirano Cirano 31.10.201715:18 ответить ссылка 0.0
Может. Но это надо, реально сильно заморчиться. Самое смешное, что я такое, скорее в интернете найду. На Амазоне:)
на рынке в мясном отделе заказываю заранее,товар не ходовой,мало кто в наличии имеет
Нет здесь рынков. Увы
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
Pasta & Chicken breast & 4 pepper sauce • Cook King,Howto & Style,cook king,cooking,food,diy food,chicken breast,recipes,how to cook,cook,how to bake,easy recipes,chicken recipe,recipe,easy dinner recipes,еда,легкий рецепт,рецепты,обед,куриная грудка,куриная грудка с соусом четыре перца,кук кинг,Pas
подробнее»

видео,video сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам приколы про еду кулинария cook king кулинарный реактор фэндомы

Pasta & Chicken breast & 4 pepper sauce • Cook King,Howto & Style,cook king,cooking,food,diy food,chicken breast,recipes,how to cook,cook,how to bake,easy recipes,chicken recipe,recipe,easy dinner recipes,еда,легкий рецепт,рецепты,обед,куриная грудка,куриная грудка с соусом четыре перца,кук кинг,Pas
Honey and Tomato sauce & Chicken breast • Cook King,Howto & Style,cook king,cooking,food,diy food,chicken breast,recipes,how to cook,cook,how to bake,easy recipes,chicken recipe,recipe,easy dinner recipes,tomato,honey,bake,easy recipe,learning how to cook,how to,Honey and Tomato sauce & Chicken br
подробнее»

видео,video сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам приколы про еду кулинария cook king кулинарный реактор фэндомы

Honey and Tomato sauce & Chicken breast • Cook King,Howto & Style,cook king,cooking,food,diy food,chicken breast,recipes,how to cook,cook,how to bake,easy recipes,chicken recipe,recipe,easy dinner recipes,tomato,honey,bake,easy recipe,learning how to cook,how to,Honey and Tomato sauce & Chicken br