Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке / супы :: кулинарный реактор :: из Одессы с морковью :: рецепт :: фэндомы

из Одессы с морковью рецепт супы ...кулинарный реактор фэндомы 

Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке

кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Здравствуй, честной народ. На этой неделе, в рамках продолжения Азиатской темы, хочу показать вам свой любимый способ греться и достигать нирваны зимой. Это суп и батарейка в одном флаконе. Он сытный и вкусный, питательный и витаминный, при необходимости ядреный и мощный. Им можно лечиться и изгонять диавола. Короче, народ, это агонь. Кому нужны подробности, следуйте за мной.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Ингредиенты на 3-4 порции:

500 мл куриного бульона

- одна или две (это уже будет "оверпак", для любителей "многомяса") куриных грудки

- 2 яйца

- Пучок шпината

- несколько листков пекинской капусты. Разрезать пополам и листья брать из центра, там мягче.

- Лапша. У меня рамен. Но в равной степени я по настроению беру удон, собу, фунчозу или любую другую подходящую по размеру лапшу.

- За "ядерность" у меня в этот раз отвечает соленый острый перец. Можно заменить свежим чили, либо чили-джемом, либо табаско, либо другим острым соусом. Класть по чуть-чуть, по вкусу.

- пару перьев зеленого лука

- немного кинзы (по желанию)

- 2ст.л. рыбного соуса

- 2 ст.л. соевого соуса


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Как готовить:

- Сварить куриные грудки.Если у вас имеется, как у меня, замороженный бульон, то филе варим отдельно в воде до готовности, но недолго, чтобы не вываривалась даром. Если же бульона нет, то кладем филе в холодную воду, доводим до кипения, снимаем то немногое количество образовавшейся пены и варим до готовности. Бульон получится слабенький, поэтому все рекомендую приготовить нормальный бульон. Напомню, что я готовлю его с запасом и замораживаю порционно.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


- Влить соуса, добавить чили или что там у вас. У меня был соленый перец и чили-джем.

- отдельно поместить сырые яйца в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне -3-4 минуты. Поместить в холодную воду. Если не любите яиц всмятку, варите 6-7 минут.

- Куриное филе нарезать ломтями, шпинат вымыть, обсушить и порвать крупно.

- Добавить филе в бульон.

Добавить рамен и варить почти до готовности. Лучше чуть не доварить. В горячем супе он дойдет до нужной кондиции. Лапша должна быть пластичной и не переваренной.

- За минуту до готовности добавить пекинскую капусту.

- Снять с огня и вложить шпинат.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


- Попробовать. Если не хватает соли можно добавить ее либо влить еще немного соевого.Но не пересолите - соевый и рыбный и так соленые.

- Уже порционно в миски влить суп, добавить по желанию еще шпината, поместить половинку яйца, нарезанный зеленый лук, кинзу. Можно добавить еще немного острого перца.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Технические вопросы и замены:

Оговорюсь сразу, этот суп- конструктор. Компоненты здесь меняются, в зависимости от продуктов в вашем распоряжении, вашей фантазии и фазы луны))

-Бульон. Можно менять говяжим, либо бульоном из баранины или утки. В бульон можно класть имбирь, бадьян, зеленый лук и соевый. Бульон будет крепким, учитывайте это.

- Яйца. Могут быть как куриными, так и перепелиными. Их можно варить как всмятку, так и

вкрутую.

- Шпинат. Можно менять салатными листьями (и класть их уже в готовый суп). Отлично пойдет Бок-чой.

- Лапшу. Про нее писал выше.

- Рыбный соус. Можно менять рыбным бульоном Даши (даси) или обойтись без него.


Выводы:

Други, это не эликсир молодости, не бальзам и не лекарство. Но суп, согревающий, как бабушкин плед, поднимающий настроение, как первый глоток пива в августе и яркий, как весна (хз, у меня кончились ассоциации). Короче, я рекомендую. Ведь если серьезно, то при наличии бульона он готовится быстро и элементарно. Мясо кинул вариться. Пока варится, успеваешь все помыть, обсушить и нарезать. А когда суп готов и настаивается я успеваю вымыть посуду, вытереть и расставить по местам. Ибо порядок и дисциплина это вам не шубу в трусы заправлять, товарищи.

Плюс, такой суп никогда не надоест, ибо каждый раз его можно модифицировать.

В него можно добавлять экстра-добавки в виде шампиньонов, вешенки, шиитаке и пр, можно

использовать баранину, утку, говядину, класть травы, использовать разную лапшу и так далее.

Все упирается в фантазию и здравый смысл.

Короче говоря, я рекомендую всем к ознакомлению и составления своего мнения.

А если понравится, поднимите за меня 50грамм.


Автор Brahmanden


Подробнее








кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
Еще на тему
Развернуть
бля...выглядит БОЛЕЕ чем круто...
но автор...ты ИЗВЕРГ...
только уселся вечерком перед ноутом...наварил себе суровых холостяцких пельмешек...
а тут ТАКОЕ...
ну и ЧТО мне теперь делать?
ТВОЙ рецепт то явно похлеще будет...
короче автору 10 из 10...
Так он для того и творит, чтобы ТЫ вместо сраных пельмешек поднял попу со стула и следовал его инструкциям чтобы жить вкусно!
Нетрудно ведь!
Сам у него пару рецептов подобрал и балую себя теперь время от времени, хотя готовить никогда не умел :)
у тебя кусочки мяса, перемолотые с луком и перцем, завёрнутые в тесто с добавлением яйца, сдобренные сверху сметаной/сливочным маслом/мазиком и ты завидуешь картинке. фи.
Из азиатских супов в летнюю жару отлично подходит корейский кукси. Технология приготовления в принципе похожа, только есть его лучше охлаждённым.
Суп ещё не делал, но 2 по 50 уже принял ;-)
Спасибо за рецепт))
лол я как купил соевый порошок для бульонов, у меня тоже все супа стали конструкторами))
набэмоно?
Здорово :)
А грибы добавлять на какой стадии? сырыми одновременно с мясом или приготовить и уже в тарелке собрать?
Если хочешь более насыщенный грибной вкус добавляй сырыми с мясом, если нет в конце
Ага, понятно. Спасибо!
И за совет и вообще за серию рецептов ) очень вдохновляют :)
Поднял за тебя кружку чая!
Мне нравится, но я не совсем понимаю смысл яиц в супах.
Пошел разогрею себе борща, с салом заточу. А вроде бы и жрать не сильно хотел)
Xie xie ni.
Спасибо за рецепт. Давно хотел приготовить.
О, я давненько с другами сборные рамены готовил. А сейчас больше бичпаки корейские жру (которые прям импорт для варки), туда еще добавить мяса, яйцо и зелень свежую - прям крутец получается.
> Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке

Ждём ебилдов
Ну и пидор же ТС. У меня ели хватает на сосиски, а он ФОТКИ СУПА В HD ВЫКЛАДЫВАЕТ
Вижу "нравится", "понравится" и на душе тепло становится.
выходи за меня!
Я тут так отпишусь, чтобы рецепт не потерять.
И я
Жмякайте сюда и будет в вашем избранном, не потеряете
Ок, а где потом искать это избранное? ;)
В профиле
§•? „Нрвеныгсеудруге! Уг Закладки Фмои настройки
И очередной твой пост уходит в избранное;)
Всегда лень варить яйца отдельно, просто разбиваю и аккуратно выливаю в еще варящийся суп.
А если в щи случайно уронить свёклу, может как по мановению волшебной палочки получиться борщ. А если капустку перепутать с каким нибудь рисом, то с удивлением увидим у себя в тарелке суп харчо. Ну а если накидать туда вместо мяса колбасы и соленых огурцов, то получится всеми любимая солянка. А если не залить все это барахло бульоном, то это называется гордо окрошкой без кваса. Вот такой вот суп конструктор.
Отличный пост, приготовил по нему, правда обычный лук заменив пореем (обычный пропал из ближайшего супермаркета, а на рынок итить по снегу лениво!) и где-то на минуту переварив яйца :( Варил 4:20, а надо было 3-3:30.

В общем, благодарочка за рецепт из Львова в Одессу :)
Порей тоже вкусненько)
Прочитал: суп из Одессы. С морковью.
Мясо все же лучше на кости брать, а не голую филешку.
За пост +.
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
.a
— ч
t