Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке / супы :: кулинарный реактор :: из Одессы с морковью :: рецепт :: фэндомы

из Одессы с морковью рецепт супы ...кулинарный реактор фэндомы 

Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке

кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Здравствуй, честной народ. На этой неделе, в рамках продолжения Азиатской темы, хочу показать вам свой любимый способ греться и достигать нирваны зимой. Это суп и батарейка в одном флаконе. Он сытный и вкусный, питательный и витаминный, при необходимости ядреный и мощный. Им можно лечиться и изгонять диавола. Короче, народ, это агонь. Кому нужны подробности, следуйте за мной.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Ингредиенты на 3-4 порции:

500 мл куриного бульона

- одна или две (это уже будет "оверпак", для любителей "многомяса") куриных грудки

- 2 яйца

- Пучок шпината

- несколько листков пекинской капусты. Разрезать пополам и листья брать из центра, там мягче.

- Лапша. У меня рамен. Но в равной степени я по настроению беру удон, собу, фунчозу или любую другую подходящую по размеру лапшу.

- За "ядерность" у меня в этот раз отвечает соленый острый перец. Можно заменить свежим чили, либо чили-джемом, либо табаско, либо другим острым соусом. Класть по чуть-чуть, по вкусу.

- пару перьев зеленого лука

- немного кинзы (по желанию)

- 2ст.л. рыбного соуса

- 2 ст.л. соевого соуса


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Как готовить:

- Сварить куриные грудки.Если у вас имеется, как у меня, замороженный бульон, то филе варим отдельно в воде до готовности, но недолго, чтобы не вываривалась даром. Если же бульона нет, то кладем филе в холодную воду, доводим до кипения, снимаем то немногое количество образовавшейся пены и варим до готовности. Бульон получится слабенький, поэтому все рекомендую приготовить нормальный бульон. Напомню, что я готовлю его с запасом и замораживаю порционно.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


- Влить соуса, добавить чили или что там у вас. У меня был соленый перец и чили-джем.

- отдельно поместить сырые яйца в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне -3-4 минуты. Поместить в холодную воду. Если не любите яиц всмятку, варите 6-7 минут.

- Куриное филе нарезать ломтями, шпинат вымыть, обсушить и порвать крупно.

- Добавить филе в бульон.

Добавить рамен и варить почти до готовности. Лучше чуть не доварить. В горячем супе он дойдет до нужной кондиции. Лапша должна быть пластичной и не переваренной.

- За минуту до готовности добавить пекинскую капусту.

- Снять с огня и вложить шпинат.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


- Попробовать. Если не хватает соли можно добавить ее либо влить еще немного соевого.Но не пересолите - соевый и рыбный и так соленые.

- Уже порционно в миски влить суп, добавить по желанию еще шпината, поместить половинку яйца, нарезанный зеленый лук, кинзу. Можно добавить еще немного острого перца.


кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы


Технические вопросы и замены:

Оговорюсь сразу, этот суп- конструктор. Компоненты здесь меняются, в зависимости от продуктов в вашем распоряжении, вашей фантазии и фазы луны))

-Бульон. Можно менять говяжим, либо бульоном из баранины или утки. В бульон можно класть имбирь, бадьян, зеленый лук и соевый. Бульон будет крепким, учитывайте это.

- Яйца. Могут быть как куриными, так и перепелиными. Их можно варить как всмятку, так и

вкрутую.

- Шпинат. Можно менять салатными листьями (и класть их уже в готовый суп). Отлично пойдет Бок-чой.

- Лапшу. Про нее писал выше.

- Рыбный соус. Можно менять рыбным бульоном Даши (даси) или обойтись без него.


Выводы:

Други, это не эликсир молодости, не бальзам и не лекарство. Но суп, согревающий, как бабушкин плед, поднимающий настроение, как первый глоток пива в августе и яркий, как весна (хз, у меня кончились ассоциации). Короче, я рекомендую. Ведь если серьезно, то при наличии бульона он готовится быстро и элементарно. Мясо кинул вариться. Пока варится, успеваешь все помыть, обсушить и нарезать. А когда суп готов и настаивается я успеваю вымыть посуду, вытереть и расставить по местам. Ибо порядок и дисциплина это вам не шубу в трусы заправлять, товарищи.

Плюс, такой суп никогда не надоест, ибо каждый раз его можно модифицировать.

В него можно добавлять экстра-добавки в виде шампиньонов, вешенки, шиитаке и пр, можно

использовать баранину, утку, говядину, класть травы, использовать разную лапшу и так далее.

Все упирается в фантазию и здравый смысл.

Короче говоря, я рекомендую всем к ознакомлению и составления своего мнения.

А если понравится, поднимите за меня 50грамм.


Автор Brahmanden


Подробнее








кулинарный реактор,фэндомы,из Одессы с морковью,рецепт,супы
Еще на тему
Развернуть
бля...выглядит БОЛЕЕ чем круто...
но автор...ты ИЗВЕРГ...
только уселся вечерком перед ноутом...наварил себе суровых холостяцких пельмешек...
а тут ТАКОЕ...
ну и ЧТО мне теперь делать?
ТВОЙ рецепт то явно похлеще будет...
короче автору 10 из 10...
Так он для того и творит, чтобы ТЫ вместо сраных пельмешек поднял попу со стула и следовал его инструкциям чтобы жить вкусно!
Нетрудно ведь!
Сам у него пару рецептов подобрал и балую себя теперь время от времени, хотя готовить никогда не умел :)
у тебя кусочки мяса, перемолотые с луком и перцем, завёрнутые в тесто с добавлением яйца, сдобренные сверху сметаной/сливочным маслом/мазиком и ты завидуешь картинке. фи.
Из азиатских супов в летнюю жару отлично подходит корейский кукси. Технология приготовления в принципе похожа, только есть его лучше охлаждённым.
vitosan vitosan 15.12.201614:25 ответить ссылка 0.0
Суп ещё не делал, но 2 по 50 уже принял ;-)
Memphis Memphis 15.12.201614:30 ответить ссылка 0.7
Спасибо за рецепт))
awawa awawa 15.12.201614:33 ответить ссылка 0.1
лол я как купил соевый порошок для бульонов, у меня тоже все супа стали конструкторами))
myenin myenin 15.12.201615:15 ответить ссылка 0.0
набэмоно?
Здорово :)
А грибы добавлять на какой стадии? сырыми одновременно с мясом или приготовить и уже в тарелке собрать?
effemera effemera 15.12.201615:39 ответить ссылка 1.1
Если хочешь более насыщенный грибной вкус добавляй сырыми с мясом, если нет в конце
Ага, понятно. Спасибо!
И за совет и вообще за серию рецептов ) очень вдохновляют :)
Поднял за тебя кружку чая!
Мне нравится, но я не совсем понимаю смысл яиц в супах.
inkvisitr inkvisitr 15.12.201615:42 ответить ссылка -0.8
Пошел разогрею себе борща, с салом заточу. А вроде бы и жрать не сильно хотел)
Xie xie ni.
Спасибо за рецепт. Давно хотел приготовить.
О, я давненько с другами сборные рамены готовил. А сейчас больше бичпаки корейские жру (которые прям импорт для варки), туда еще добавить мяса, яйцо и зелень свежую - прям крутец получается.
VIZg VIZg 15.12.201617:30 ответить ссылка 0.0
> Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке

Ждём ебилдов
Zenitur Zenitur 15.12.201618:55 ответить ссылка -0.5
Ну и пидор же ТС. У меня ели хватает на сосиски, а он ФОТКИ СУПА В HD ВЫКЛАДЫВАЕТ
Filian Filian 15.12.201618:59 ответить ссылка -4.1
Вижу "нравится", "понравится" и на душе тепло становится.
gimvry gimvry 15.12.201619:19 ответить ссылка 2.5
выходи за меня!
Я тут так отпишусь, чтобы рецепт не потерять.
И я
4epTuk 4epTuk 15.12.201620:53 ответить ссылка 0.0
Жмякайте сюда и будет в вашем избранном, не потеряете
Ок, а где потом искать это избранное? ;)
ggusha ggusha 16.12.201600:37 ответить ссылка 0.0
В профиле
§•?
„Нрвеныгсеудруге!
Уг Закладки
Фмои настройки
И очередной твой пост уходит в избранное;)
Yeehoo Yeehoo 15.12.201621:02 ответить ссылка 0.1
Всегда лень варить яйца отдельно, просто разбиваю и аккуратно выливаю в еще варящийся суп.
Mumrik Mumrik 15.12.201623:29 ответить ссылка 0.0
А если в щи случайно уронить свёклу, может как по мановению волшебной палочки получиться борщ. А если капустку перепутать с каким нибудь рисом, то с удивлением увидим у себя в тарелке суп харчо. Ну а если накидать туда вместо мяса колбасы и соленых огурцов, то получится всеми любимая солянка. А если не залить все это барахло бульоном, то это называется гордо окрошкой без кваса. Вот такой вот суп конструктор.
842690 842690 16.12.201609:16 ответить ссылка -0.9
Отличный пост, приготовил по нему, правда обычный лук заменив пореем (обычный пропал из ближайшего супермаркета, а на рынок итить по снегу лениво!) и где-то на минуту переварив яйца :( Варил 4:20, а надо было 3-3:30.

В общем, благодарочка за рецепт из Львова в Одессу :)
Порей тоже вкусненько)
Прочитал: суп из Одессы. С морковью.
Мясо все же лучше на кости брать, а не голую филешку.
За пост +.
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
.a
— ч
t