Печеные яблоки. "Битва королей". "Игра престолов". "Пир льда и пламени" / Литературная кухня :: десерты :: кулинарный реактор :: Игра престолов :: рецепт :: фэндомы

Литературная кухня Игра престолов рецепт десерты ...кулинарный реактор фэндомы 

Печеные яблоки. "Битва королей". "Игра престолов". "Пир льда и пламени"

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

"Тут были и печеные яблоки, и ягодные пироги, 

и груши, сваренные в крепленом вине. На всех столах

- на главных и на дальних - в центре стола стояла соль,

вокруг нее были разложены головы свежего сыра. 

Слуги сновали от одного конца к другому, передавая 

кувшины с горячим вином со специями и холодным 

осенним элем." (Игра Престолов. Битва Королей)


Здравствуй, честной народ. Я размышлял, что бы приготовить на этой неделе и понял ,что после череды застолий и праздников совершенно не могу смотреть на еду. А поскольку нормальных овощей у нас еще не уродилось, то покажу то, что давно хотел. Блюдо это мегопростое и открывает простор для творчества, а продукты - более чем доступны.


Итак, у меня было:

4 яблока Симиренко и 2 - более сладких, не помню сорт.

Начинка: она более чем вариантивна. Подробности укажу ,как обычно, в конце.

замороженная вишня - горсть

замороженная черная смородина - горсть

сушеные сливы - горсть

орехи - миндаль, фундук, арахис, грецкий- что найдете - горсть

кору кассии ,как у меня или корицы - 1шт.

несколько гвоздей гвоздики 

3\4 стакана сахара

1 стакан яблочного сока

1-2 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. молотой корицы

немного мускатного ореха

1 ч.л. молотого имбиря.

четверть стакана вкусного кисловатого варенья (вишня,ягоды или что-то похожее) или кленовый сироп.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Как готовить:

Духовку разогреть до 170С

- Пока духовка греется можно успеть сделать все приготовления.

- У яблок отрезать верх, вынуть сердцевину и лишнюю мякоть. С помощью чайной ложки или нуазетки. Слишком много не вынимайте, я перестарался и пара яблок треснуло.Немного подсечь дно, дабы не шибко каталось.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

-Соедините все ингредиенты и начините яблоки. Уложите яблоки в форму для запекания, бросьте палочку кассии или корицы и накройте все фольгой. Запекайте 30- 40 минут. Затем снимите фольгу, полейте выделившимся соком и пеките еще минут 20.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

- А в это время соедините в сотейнике или небольшой кастрюле яблочный сок, варенье и сливочное масле и готовьте на среднем огне, пока смесь немного не уварится.

- Полейте яблоки соусом и ставьте на стол.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты

Технические вопросы:

Замены и модификации:

Замен, здесь, как и полагается - прилично.

Менять в принципе можно все. Яблоки - менять сорта, но как показывает практика- кисло-сладкие сорта смотрятся выиграшно.

Ягоды - можно брать любые, какие у вас есть, либо пойти по средневековой линии и взять изюм и прочие сухофрукты

Орехи - опять же берите по своему усмотрению.

Сахар - легко меняется на коричневый.

Яблочный сок- скажем ,на апельсиновый. Мне думается, должно получиться хорошо.

- Чтобы не повторять в который раз: я снимаю на старенький Nikon D80+ в этот раз были Tamron90 и зум на 17-70 с искусственным светом, т.к снимаю в основном вечером и естественного света нет.На этот вопрос в комментах я не отвечаю).


Выводы:

Мне ,как любителю запеченных яблок с детства было более чем вкусно. Это именно праздник какой то. Куча текстуры, ароматов, вкуса и цвета.Гвоздика, корица, орехи - все это чувствовалось интенсивно. Вот только имбиря я не учуял. А еще у нас, как раз цветет сирень и все настолько укутано этим ароматом ,что я видимо хмелею от него уже.

Короче, ребята, вкусные яблоки вышли. Попробуйте и сложите свое мнение.

Как по мне это хороший способ, как из простых яблок и подручных продуктов приготовить себе к чаю с сериалом или к кружке вина - прекрасный аккомпанемент.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью" 




Подробнее













Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,десерты
Еще на тему
Развернуть
а почему не пирог с с голубями ? D
Внимание спойлер ------> Я это уже постил http://got.reactor.cc/post/2555780
о круто, спасибо )
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты

ш
ж