Курица с черными бобами / непроверенные рецепты :: кулинарный реактор :: Азиатская кухня :: овощи :: курица

непроверенные рецепты курица овощи Азиатская кухня ...кулинарный реактор 

Курица с черными бобами


Курица, приготовленная по этому рецепту, отлично подходит в виде гарнира к рису и овощам (хотя, думаю, и с лапшой будет смотреться отлично).

непроверенные рецепты,кулинарный реактор,курица,овощи,Азиатская кухня


Подбор продуктов

- 225 г куриных бедер (без костей)или куриной грудки

- 1 зеленый перец или 0,5 красного и 0,5 зеленого перца

- 3 ст.л. растительного масла

- 3 очищенных и нарезанных зубчика чеснока

- небольшое кол-во очищенного и нарезанного имбиря

- 2 ст.л. ферментированных бобов(промыть и подсушить)

- 1-2 ч.л. чили (по вкусу)

- соль

- 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

- 1 ч.л. кунжутного масла


Для маринада:

- 1 ст. л. вина Шаосин  (или другого рисового вина)
- ¼ ч.л соли
- 1 ½ ч.л картофельной муки
- 1 ч.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса


Рецепт приготовления

Нарезать курицу на небольшие кубики (1-2 см). Приготовить маринад.


Перцы также разрезать на кубики по 1-2 см. В нагретый на сильном огне вок добавить 1 ст.л. растительного масла, перец и слегка обжарить так, чтобы перец еще оставался сырым. Извлечь его и убрать на тарелку.


Залить оставшуюся часть масла в сковороду, добавить маринованную курицу и жарить на большом огне. Когда куски мяса начнут приобретать бледный оттенок, закинуть чеснок и имбирь. Жарить до тех пор, пока не появится аромат. После чего, можно добавлять ферментированные бобы и хорошенько всё перемешать несколько раз. Теперь нужно вернуть перцы в вок и продолжать обжаривать ингредиенты, пока курица не будет готова. Добавить соли по вкусу, посыпать зеленым луком, перемешать.



Подробнее

непроверенные рецепты,кулинарный реактор,курица,овощи,Азиатская кухня
Еще на тему
Развернуть
нет комментариев
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
- ' ш If